ایا تاسو د شنبه د شپې د ګړندي خو خوندور ډوډۍ په لټه کې یاست؟ موږ دا ستاسو لپاره دلته لرو.
دا نرم او جوس لرونکی چیپوټل چکن میلانیز په بشپړ ډول مساله شوی او چمتو کول یې اسانه ندي. دا زموږ په وچو کې ورته دی د ناپولیټان چرګ میلانیز ترکیب مګر د اضافي بوی او تودوخې لپاره د چپوټل پاؤډر لمس سره.
موږ دوی ته د چیپوټل لوبیا سلاد سره خدمت کړی، پخلي شوي کچالو, د روسیې کچالو سلاد, د وريجو سلاد, او تازه د روميانو سلاد.
موږ دا چپوټل میلانیز هم د زړه پورې پخې شوې ډوډۍ د دوه ټوټو په مینځ کې سینڈوچ کړی چې دواړه خواو ته په پراخه کچه میئونیز سره بوی شوي. 😋
ورټوپ کړه:
د چیپوټل چرګ میلانیز جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
خپل لاس د هر چرګ د سینې د پورتنۍ برخې په مقابل کې ځای په ځای کړئ او په احتیاط سره هره ټوټه په نیم افقی ډول پرې کړئ.
د چرګانو هر کټیټ د موم شوي کاغذ یا پلاستيکي لفافو د 2 شیټونو تر مینځ ځای په ځای کړئ او د یو نرم اړخ څخه کار واخلئ. مالټ تر هغه چې تقریبا له ¼ څخه تر ½ انچ پورې ضخامت وي.
په یوه کوچنۍ کڅوړه، 2 چمچ پارسلي ، 1 چمچ دانه شوي لہسن ، 1 چمچ سره ګډ کړئ ګویا اډوبو د مرچ سرهاوریګانو، 1 چمچ د چپو پوډر, او 1 چمچ تور مرچ؛ د یوځای کولو لپاره ګډ کړئ.
(د مسواک مخلوط 3 چمچونه لیرې کړئ؛ د وروسته کارولو لپاره یې یو طرف کېږدئ.) د چرګانو کټلیټونه په یوه لوی کڅوړه کې اضافه کړئ، د چرګانو د کټلیټونو په دواړو خواوو کې وچ رګونه وویشئ، او یو طرف یې واچوئ.
هګۍ په یوه لوی کڅوړه کې د 1 چمچ وچ وچ ریب مارینډ سره په نرمۍ سره ووهئ. یوې خواته شوی. په یوه پراخه ډوډۍ ژورهد ډوډۍ ټوټې او 1 چمچ د وچو وچو مخلوط مخلوط کړئ. دوی یو طرف ته واچوئ.
د ټولو موخو لپاره اوړه او پاتې 1 چمچ د وچو وچو مخلوط مخلوط په بل پراخه لوښي کې سره ګډ کړئ. یوې خواته شوی. د ډوډۍ کولو وروسته، د چرګانو د ټوټې ټوټې کولو لپاره د پارچمینټ کاغذ یا المونیم ورق سره یو لوی بیکینګ شیټ چمتو کړئ..
د کارولو د پخلنځي ټانګونهد چرګانو ټوټې ټوټې کړئ او په اوړو کې یې واچوئ او اضافي یې وخورئ. بیا یې د هګیو په مخلوط کې ډوب کړئ او پریږدئ چې اضافي څاڅکي بیرته په کڅوړه کې واچوئ. په نهایت کې ، دوی د ډوډۍ ټوټې یا پینکو کې پوښ کړئ.
ډاډ ترلاسه کړئ چې فشار ورکړئ او شاوخوا یې حرکت وکړئ نو دا په ښه ډول پوښل شوی. دواړه خواوو ته کوټ ته وګرځئ، د ډاډ ترلاسه کولو لپاره په روښانه توګه ټوپ کړئ پوښ د ټوټې شوي چرګ سره تړل کیږي. چمتو شوي بیکینګ شیټ ته لیږدول.
دا مرحله د پاتې چرګانو کټلیټونو سره تکرار کړئ. یوځل چې تاسو ټول چپوټل چرګ میلانیز ډوډۍ پای ته ورسوئ ، تاسو به یې وخورئ. د لوی لوړ اړخ لرونکی سکیلټ، غوړ په متوسط لوړه تودوخه ګرم کړئ.
یوځل چې غوړ مات شي ، په یو وخت کې له 1 څخه تر 2 پورې چپوټل چکن میلانیز وخورئ ، د دوی تر مینځ ځای پریږدئ ، کله ناکله په دواړو خواو کې طلایی نسواري پورې وګرځئ ، په هر اړخ کې شاوخوا 3 دقیقې ، او په نرمۍ سره په کټلیټونو فشار ورکړئ ترڅو حتی نسواري ډاډ ترلاسه کړي.
په کڅوړه کې ډیری مه کوئ؛ د تیلو تودوخه به راټیټه شي؛ د اړتیا سره سم تودوخه تنظیم کړئ ترڅو تودوخه په 350 درجې فارنهایټ کې وساتئ. (چیپوټل چکن میلانیز هغه وخت ترسره کیږي کله چې طلایی رنګ ته ورسیږي.
په هرصورت، که تاسو غواړئ ډاډ ترلاسه کړئ tد خولۍ له لارې پخیږي، زه د کارولو وړاندیز کوم ژوره تودوخه ترمامیتر; د غوښې داخلي تودوخه باید په 165 درجو کې په فوري لوستل شوي ترمامیتر کې ثبت شي).
د یوې ټوټې شوي چمچ یا فورک سره لرې کړئ او د چپوټل چکن میلانیز د بیکینګ شیټ ته ولیږئ د کاغذ پاکټونه د خدمت کولو دمخه اضافي غوړ وچ کړئ. پریږدئ چې د تیلو تودوخه 350 درجې F ته بیرته راشي مخکې لدې چې پاتې چرګ وخوري.
د چیپوټل چرګ میلانیز ګرم خدمت وکړئ ، یوازې د لیمو جوس او چیپوټل لوبیا سلاد سره د بشپړ خواړو لپاره.
د چیپوټل لوبیا سلاد څنګه جوړ کړئ
د چپوټل وینیګریټ لپاره ټول اجزا په بلینڈر یا مینی فوډ پروسیسر کې سره یوځای کړئ او تر نرمیدو پورې پروسس کړئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د پیاز ټوټې د 15 دقیقو لپاره په یخ اوبو کې ډوب کړئ. دوی د اوبو څخه لیرې کړئ او پیټ کړئ وچ
پیاز، جوار، مرچ، تور لوبیا، او روميان په یوه لوی کڅوړه کې اضافه کړئ او د یوځای کولو لپاره ټاس کړئ. pour چپوټل وینیګریټ په سلاد باندې واچوئ او په مساوي ډول یې کوټ کړئ.
د اړتیا په صورت کې د مالګې او مرچ سره موسم تنظیم کړئ. د تودوخې څخه لیرې کړئ او په نرمۍ سره په روميانو، ایوکاډو او سیلانټرو کې واچوئ. په یخچال کې ذخیره کړئ تر هغه چې اړتیا وي یا تر 3 ورځو پورې
مرکبونه
اسانه Chipotle چرګ Milanese
د جدي
د Chipotle چرګ میلانیز لپاره
- 1 Kg (2.2lb) بې هډوکي، د پوستکي پرته د چرګانو سینې نیمایي، تیتلی، لږ تر لږه ګونډ شوي تر ¼ تر نیم انچ پورې ضخامت.
- 3 اضافي لوی هګۍ ، وهل
- 150g (شاوخوا 1-½ کپ) ساده ډوډۍ ټوټې
- 150g (شاوخوا 2 کپ) ساده پانکو د ډوډۍ ټوټې
- 200g (شاوخوا 1-⅔ کپ) ټول مقایسه اوړه
- 1 ټوپونه ګویا اډوبو د مرچ سره. یا 2 چمچ کوشر مالګه
- 1 ټوپونه د چپو پوډر
- 1 ټوپونه وچ پارسلي یا تازه پارسلي ، ښه کټ شوی
- 1 ټوپونه خړ او اګانګو
- د 2 لوی لیمو یا لیمو څخه جوس
- 1 ټوپونه تور مرچ وچ کړئ یا د خوند سره تنظیم کړئ
- 2 خواږه دانه شوي لہسن
- 1- لیټ د غوړ کولو لپاره د لمر ګل ګل غوړ ، لکه څنګه چې اړتیا وي (هر ډول بې طرفه غوړي به کار وکړي)
د Chipotle Vinaigrette لپاره:
- 2 تڼۍ د سپین شراب سرکه
- 2 تڼۍ د لیمو تازه جوس ، د 1 جوس لیمو څخه
- 2 تڼۍ د شاتو ، د خوند سره تنظیم کړئ
- ¼ پیاله جمع 2 چمچ اضافي ورجن زیتون غوړ
- 1 د لہسن لوی لونګ ، تقریبا ټوټه شوې
- ¼ خواږه خړ او اګانګو
- ¾ خواږه ځمکی جغرافیه
- ¾ خواږه خاوره مالګې
- ¼ خواږه تور تور مرچ
- ¼ خواږه چیپوټل پاؤډر
- 3 چیپوټل چیلی مرچ په کنډ شوی چیپوټل مرچ په اډوبو ساس کې , کټ شوی، جمع د کین څخه د 1 څخه تر 2 چمچ ساس
د چیپوټل لوبیا سلاد لپاره:
- یو 15.25 کینډ شوی خواږه ټول دانه جوار ، وچ شوی او مینځل شوی.
- 1 منځنۍ سور پیاز ، په نازکو ټوټو کې پرې کړئ.
- دوه 15.5 اوز ډنډ شوي تور لوبیا وچ شوي او مینځل شوي.
- 1 سور غوټی مرچ , ټوټه شوی
- 1 پیاله په نرمۍ سره بسته شوي تازه کیلاین پا leavesې ، کټ شوی (پلس د ګارنش لپاره، که وغواړي).
- 1 آیوکودا نیمه ټوټه، تخم شوی، او ټوټه شوی.
- 1 پیاله ګیلاس رومي نیمه یا روما رومي رومي ټماټر، تخم شوي او کټ شوي
لارښوونه:
د چپوټیل لوبیا سلاد لپاره
- جامې جوړ کړئ: په یو بلینڈر یا مینی فوډ پروسیسر کې ، ټول چپوټل وینیګریټ اجزا سره یوځای کړئ او تر نرمیدو پورې پروسس کړئ.
- د سلاد لپاره: په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د پیاز ټوټې د 15 دقیقو لپاره په یخ اوبو کې ډوب کړئ. له اوبو څخه لرې کړئ او وچ کړئ. پیاز، جوار، مرچ، تور لوبیا، او روميان په یوه لوی کڅوړه کې اضافه کړئ او د یوځای کولو لپاره ټاس کړئ. چپوټل وینیګریټ په سلاد باندې واچوئ او په مساوي ډول کوټ کولو لپاره ټاس کړئ. د اړتیا په صورت کې د مالګې او مرچ سره موسم تنظیم کړئ. د تودوخې څخه لیرې کړئ او په نرمۍ سره په روميانو، ایوکاډو او سیلانټرو کې واچوئ. په یخچال کې ذخیره کړئ تر هغه چې اړتیا وي یا تر 3 ورځو پورې.
د Chipotle چرګ میلانیز لپاره
- د چرګانو چمتو کول: خپل لاس د هر چرګ د سینې د پورتنۍ برخې په مقابل کې ځای په ځای کړئ او په احتیاط سره هره ټوټه په نیم افقی ډول پرې کړئ. د چرګانو هر کټیټ د موم شوي کاغذ یا پلاستيکي لفافو د 2 شیټونو په مینځ کې ځای په ځای کړئ او د مالټ یا رولینګ پن څخه د نرم اړخ څخه کار واخلئ تر څو د ¼ څخه تر ½ انچه ضخامت پورې په نرمۍ سره پونډ کړئ.
- وچ راب مارینډ: په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 2 چمچ پارسلي، 1 چمچ دانه شوي لہسن، 1 چمچ ګویا اډوبو کون پیمینټا، اوریګانو، 1 چمچ چپوټل پوډر، او 1 چمچ تور مرچ، د ګډولو لپاره ګډ کړئ. (د مسواک مخلوط 3 چمچونه لیرې کړئ: د وروسته کارولو لپاره یې یو ځای کړئ). په یوه لوی کڅوړه کې، د چرګانو کټلیټونه اضافه کړئ، د چرګانو د کټلیټونو په دواړو خواوو کې وچ رګونه وویشئ، او یو طرف یې واچوئ.
- د چیپوټل چرګ میلانیز راټول کړئ: په یوه لوی کڅوړه کې، هګۍ په نرمۍ سره د 1 چمچ وچ شوي وچ راب مارینډ سره ووهئ. یوې خواته شوی. په ژور ډش کې، دواړه د ډوډۍ ټوټې او 1 چمچ د وچو وچو مخلوط مخلوط کړئ: دوی یو طرف ته واچوئ. په یو بل پراخه کڅوړه کې، د ټولو موخو اوړه او پاتې 1 چمچ د وچو وچو مخلوط مخلوط کړئ: یو طرف کېږدئ.
- د پخولو یوه لویه پاڼه چمتو کړئ چې د پارچمینټ کاغذ یا المونیم ورق سره پوښل شوي ترڅو د ډوډۍ وروسته د چرګانو ټوټې ټوټې کړئ.
- خړوبول: د پخلنځي ټانګونو په کارولو سره، لومړی، د چرګانو ټوټې ټوټې کړئ او په اوړو کې یې واچوئ، اضافي یې وخورئ. دوهم، د هګیو مخلوط کې ډوب کړئ، او پریږدئ چې اضافي څاڅکي بیرته په کڅوړه کې واچوئ. په نهایت کې، د ډوډۍ په ټوټو یا پینکو کې کوټ کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا فشار ورکړئ او شاوخوا یې حرکت وکړئ ترڅو دا په ښه توګه پوښل شي.
- دواړه خواوو ته کوټ ته وګرځئ. په نرمۍ سره پیټ کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې کوټینګ ټوټې شوي چرګ ته غاړه کیږدي. چمتو شوي بیکینګ شیټ ته لیږدول. دا مرحله د پاتې چرګانو کټلیټونو سره تکرار کړئ. یوځل چې تاسو ټول چپوټل چرګ میلانیز ډوډۍ پای ته ورسوئ ، نو تاسو به یې وخورئ.
- د چیپوټل چرګ میلانیز غوړول: د یو لوی لوړ اړخ لرونکی سکیلټ په کارولو سره، د 3 انچ غوړ په منځنۍ تودوخه کې ګرم کړئ. * (د چرګ له مینځلو دمخه ډاډ ترلاسه کړئ چې غوړ ګرم دی). یوځل چې غوړ ګرم شي ، په یو وخت کې 2 چپوټل چکن میلانیز وخورئ ، کله ناکله په دواړو خواو کې طلایی نسواري پورې وګرځئ ، په هر اړخ کې شاوخوا 3 دقیقې.
- په کڅوړه کې ډیری مه کوئ؛ د تیلو حرارت به راټیټ شي؛ د اړتیا سره سم تودوخه تنظیم کړئ ترڅو تودوخه په 350 درجې فارنهایټ کې وساتئ. (زه د ژورو غوړولو ترمامیتر کارولو وړاندیز کوم)
- د ټانګونو سره لرې کړئ او د چپوټل چکن میلانیز د بیکینګ شیټ کې د کاغذ تولیو سره لیرې کړئ ترڅو د خدمت کولو دمخه اضافي غوړ وچ کړئ. پریږدئ چې د تیلو تودوخه 350 درجې F ته بیرته راشي مخکې لدې چې پاتې چرګ وخوري. د چیپوټل چرګ میلانیز ګرم خدمت وکړئ ، یوازې د لیمو جوس او د چیپوټل لوبیا سلاد یا د کچالو سلاد "انسالډا روسا" سره.
یاداښتونه
- ساتل: Chipotle Chicken Milanese تر دریو ورځو پورې په یخچال کې پوښل شوي.
- د بیا ګرمولو لپاره: دا د 350 درجې تندور کې د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره تر هغه وخته پورې ګرم کړئ چې خپل خړ جوړښت بیرته ترلاسه کړي او غوښه ګرمه شي. تاسو کولی شئ دا په یوه کڅوړه کې د لږ تیلو سره بیا تودوخه کړئ او دواړه خواو ته یې پخ کړئ یا په مایکروویو کې د څو ثانیو لپاره تر ګرمیدو پورې.
- که تاسو د Goya Adobo con Pimienta کاروئ نو د کوشر مالګه پریږدئ ځکه چې پخلی دمخه مالګه لري.
- اختیاري: د اضافي خوند لپاره د هګۍ مخلوط ته 1 چمچ سرس اضافه کړئ.
- غوښه باید له ¼ انچ څخه تر ½ انچه ضخامت وي، کوم چې د کټلیټونو د مالټ سره په ګونډو کولو سره ترلاسه کیدی شي، چې غوښه هم نرمه کوي او د ډوډۍ کرمبونو لپاره اسانه کوي.
- د میلانسا ډیری ډولونه شتون لري ، پشمول د میلانسا لا ناپولیټانا ، چې د هام ، رومي سالسا ، موزاریلا پنیر او کابالو سره پورته کیږي ، چې د کټلیټ په سر کې پخه شوې هګۍ لري ، او میلانسا ریلینا چې د پنیر سره ډک شوي. خنزير.
- کله چې خپل د چرګانو کټلیټونه وخورئ، یو لاس د اوړو او ډوډۍ کڅوړو لپاره او بل لاس د هګیو مخلوط لپاره وکاروئ. یو بې طرفه لمر ګل یا جوار غوړ وکاروئ.
- دا غوړي د تودوخې لوړ مقاومت له امله د غوړولو لپاره غوره دي.
- غوړ باید په مناسبه تودوخه (350 ° F) کې وي ترڅو د Chipotle Chicken Milanese ډیر غوړ جذب نه کړي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.