ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੈ।
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਲਾਲਸਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕੱਦੂ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ।
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ, ਸੇਬ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਥਾਈਮ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲੋਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। (ਨੋਟ: ਡੱਬਾਬੰਦ ਪੇਠਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ।) ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
ਹਟਾਓ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਚਸ਼ਮੇ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਲੂ ਮਾਸ਼ਰ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਕੀ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਦੂ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ, ਇੱਕ ਸਟਿੱਕ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ।
ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈਮ ਸਵਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੌਪ ਨਾ ਹੋਣ ਲੱਗ ਜਾਣ। ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਘੁਮਾ ਕੇ, ਜੇ ਚਾਹੋ, ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਕੱਦੂ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ , ਕੱਟਿਆ
- 1 ਸੰਤਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ , ਬੀਜ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ
- 3 ਗਾਜਰ , peeled ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਸੇਬ , ਛਿੱਲਿਆ, ਬੀਜਿਆ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਟਹਿਣੀਆਂ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਸ਼ੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 6 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ , ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 3 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ
- 2 ਡੇਚਮਚ knorr granulated chicken flavor bouillon
- ½ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ , ਵਿਕਲਪਿਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ
- 1 ਮੱਧਮ ਕੱਦੂ (ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ 850g/1lb 14oz), ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ , ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਵਾਧੂ
- ½ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ , ਚੱਖਣਾ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ , ਚੱਖਣਾ
ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਕੱਚੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ , ਸਜਾਵਟ ਲਈ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ।
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ, ਸੇਬ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਥਾਈਮ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲੋਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਪੇਠਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। (ਨੋਟ: ਡੱਬਾਬੰਦ ਪੇਠਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ)। ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਚਸ਼ਮੇ ਚੁਣੋ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਲੂ ਮਾਸ਼ਰ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਕਨਾਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਦੂ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ, ਇੱਕ ਸਟਿੱਕ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ। ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜੇਕਰ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ ਮੋਟੇ ਪਾਸੇ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਾਹੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਨਿਕਲਣ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੇ। ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ, ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਘੁਮਾ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।