Denne stekte tomatillosalsaoppskriften er en deilig og allsidig saus som kan brukes som dip, topping eller marinade. Den er laget med ferske tomatillos, jalapeños, hvitløk, limejuice og koriander og er stekt for å få frem dens naturlige sødme.
Salsaen har en syrlig og litt krydret smak som passer godt med taco, burritos, egg og mer. For mer smakfulle salsaer, sjekk ut denne Hjemmelaget salsa, 15 minutter tomatillosausog Meksikansk ostedip.
Hvordan lage Tomatillo Salsa
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Sett et stativ ca 5 tommer under varmeelementet og forvarm slaktekyllingen; Dette sikrer at grønnsakene er nærme nok varmeelementet til å få en god røye og steke riktig.
Kast tomatillos, løk, jalapenos, serranos og skrellet hvitløk med olje og legg på en foliekledd stekeplate med aluminiumsfolie. Stek, rist pannen av og til til grønnsakene er myke og lett forkullet i 10 til 12 minutter.
Etter stekingen legger du tomatilloen i en stor glidelåspose og forsegler den; la sitte i posen i 15 til 20 minutter for å "svette" og frigjøre ekstra juice. Skrell av hvitløken og sett til side sammen med løken og jalapenoen til avkjøling.
Tilsett de stekte grønnsakene og tomatillovæsken fra glidelåsposen i bollen til en foodprosessor eller blender. Tilsett koriander, limejuice og 1 ts kosher salt, og puls til tykk, ca 5 til 7 pulser eller til ønsket konsistens.
Smak til og krydre med salt om nødvendig. Server den stekte tomatillosalsaen umiddelbart eller oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tomatillovæsken vil bidra til å innlemme alle smaker og juice fra grønnsakene i salsaen og gjøre den mer smakfull; det vil også bidra til å blande salsaen til ønsket konsistens.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel stekt tomatillo salsa
Ingredienser
- 1¼ lbs tomatillos , avskallet og stilkene fjernet, skylt godt og tørket.
- 1 liten løk , kvart
- 3 små nellikspiker hvitløk , skrellet
- 2 jalapeños pepper , fjern stilken
- 2 serrano pepper , fjern dampen
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje eller olivenolje
- 1 teskje kosher salt , å smake
- 1 haug med friske korianderblader , hakket
- juice fra ½ lime
Instruksjoner
- Sett et stativ ca. 5 tommer under varmeelementet og forvarm broileren; dette sikrer at grønnsakene er nærme nok varmeelementet til å få en god røye og steke skikkelig. Kast tomatillos, løk, jalapenos, serranos og skrellet hvitløk med olje og legg på en foliekledd stekeplate med aluminiumsfolie. Stek, rist pannen av og til til grønnsakene er myke og lett forkullet i 10 til 12 minutter.
- Etter stekingen legger du tomatilloen i en stor glidelåspose og forsegler den; la sitte i posen i 15 til 20 minutter for å "svette" og frigjøre ekstra juice. Slipp skallene av hvitløken, og sett til side sammen med løk og jalapeno til avkjøling.
- Tilsett de stekte grønnsakene sammen med tomatillovæsken fra glidelåsposen til bollen til en foodprosessor eller blender. Tilsett koriander, limejuice, 1 ts kosher salt, og puls til tykk, ca 5 til 7 pulser eller til ønsket konsistens.
- Smak til og krydre med salt om nødvendig. Server den stekte tomatillosalsaen umiddelbart eller oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Tomatillovæsken vil bidra til å innlemme alle smaker og juice fra grønnsakene i salsaen og gjøre den mer smakfull; det vil også bidra til å blande salsaen til ønsket konsistens.
Merknader
- Å lagre: Stekt tomatillosalsa kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- For å varme opp igjen: overfør salsaen til en kjele og varm den over middels varme til den når ønsket temperatur. Hvis salsaen har tyknet for mye i kjøleskapet, kan du tilsette en liten mengde vann for å løsne den.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.