Hvis du vil ta dessertspillet ditt til neste nivå, kan det å inkorporere hjemmelaget flytende karamell være en game-changer. Denne tyktflytende brune væsken kan legge til et snev av eleganse og sødme til enhver dessert, fra klassisk flan til dekadente brownies.
Den beste delen? Denne oppskriften er enkel å lage og økonomisk og kan oppbevares i kjøleskapet uten å stivne. I denne oppskriften vil vi utforske noen deilige måter å bruke den til å forbedre dessertene dine og imponere gjestene dine.
Hvordan lage flytende karamell
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.Relaterte oppskrifter:
- Saltet karamellsaus
- Karamelsaus
- Frappuccino av karamell
- Maple Carmel Popcorn
- Karamelliserte bananer
- Ingen Bake Flan
Oppskrift
Enkel flytende karamell
Ingredienser
- 1 cup sukker
- ½ cup varmt vann blandes med 1 ts sitronsaft eller lime , ferskpresset (sitronsaften vil forhindre at blandingen stivner)
Instruksjoner
- Tilsett sukker i en nonstick tykkbunnet panne og kok på middels lav varme, mens du hele tiden rører med en tresleiv eller silikonspatel til sukkeret er oppløst. Blandingen begynner å småkoke i ca 6 til 8 minutter. (Se nøye, da det kan brenne seg raskt!).
- Etter at sukkeret er helt oppløst og sirupen koker, hell forsiktig i varmt vann/sitronblanding. Blandingen vil boble og dampe (det varme vannet hjelper til med å tynne karamellen, og sitronsaften vil forhindre at karamellblandingen stivner).
- Snurr raskt i pannen for å fordele den varme vann/sitronblandingen i pannen. Stek i ca. 8 til 10 minutter, uten å røre, hold i håndtaket på pannen og vipp pannen forsiktig av varmen for å fordele fargen jevnt ettersom sukker er karamellisert, igjen, se nøye etter at det kan brenne seg raskt!
- Blandingen skal ha en gyllenbrun (lys rav) farge. Slå av varmen og tilsett vaniljeekstrakt. Bruk en varmefast slikkepott, rør for å kombinere og overføre karamellen i en lufttett varmebestandig sterilisert krukke. La den avkjøles helt og lukk glasset tett. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.