Tandoori Chicken er en klassisk indisk rett kjent for sine dristige og livlige smaker. Marinert i aromatiske krydder, ingefær, hvitløk og yoghurt, stekes kyllingen i ovnen til den er mør og saftig.
Resultatet er en deilig krydret og velsmakende rett perfekt for enhver anledning. Så enten du ønsker å imponere gjestene dine med en smaksrik indisk festmåltid eller ønsker å nyte et deilig måltid hjemme, vil Tandoori Chicken tilfredsstille lysten din.
Hvordan lage Tandoori kylling
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kombiner yoghurt, agurk, basilikum, mynte, koriander, honning, spisskummen, hvitløk og salt i en foodprosessor og puls akkurat nok til å bryte ned agurken og urtene litt (raitaen skal fortsatt ha tekstur).
Ikke bland for mye, ellers blir raitaen for rennende. Avkjøl i minst 20 minutter for å la smakene komme sammen og for at raitaen skal stivne og sette seg.
Kombiner paprika, garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper i en liten panne over middels lav varme. Kok, mens du rører ofte, i ca. 2 minutter, til krydderne dufter.
Tilsett krydderne i en foodprosessor, sammen med ingefær, hvitløk, løkpulver, gresk yoghurt, lime, skall, juice, olje og salt; bearbeid til glatt. Prikk hull i kyllingbitene med en gaffel. Bruk en kniv og skjær diagonale skiver 1 tomme fra hverandre.
Legg kyllingen i en stor ziplock-pose og hell marinaden over kyllingen. Forsegl og sleng for å belegge jevnt, dekk godt med plastfolie og avkjøl i minst 4 timer og opptil 24 timer, vend av og til. Forvarm ovnen til 450 ° F.
Kle en stekeplate med kraftig aluminiumsfolie (for enkel rengjøring) og sett en ovnssikker rist over toppen. Spray stativet med nonstick matlagingsspray eller smør med rapsolje. Plasser kyllingen på rist, la det være mellomrom mellom bitene.
Hell eventuell marinade som er igjen jevnt over trommestikkene. Stek i 45 minutter, snu en gang midtveis, til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt.
Slå på broileren og stek kyllingen ca 6 tommer fra varmen i 3-5 minutter, til den er lett forkullet og sprø. Server Tandoori-kyllingen med ris, salat, naan-brød og raita ved siden av for en deilig indisk festmåltid.
Nyt vår Tandoori kylling.
Relaterte oppskrifter:
- Kinesisk stil sitron kyllingvinger
- Kylling curry
- Søt hawaiisk kylling
- Kylling Marsala
- Cajun kylling Alfredo
Oppskrift
Enkel Tandoori kylling
Ingredienser
- 2 ss paprika
- 1 spiseskje dehydrert hakket løk eller granulert løkpulver
- 1 teskje Saigon malt kanelpulver
- 2 ss Garam masala (erstatt karripulver hvis du ikke finner det)
- 1 spiseskje bakket cumin
- 1 spiseskje malt koriander
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 teskje Hvitløkspulver
- 1 spiseskje bakken cayenne pepper
- 1 teskje malt Saigon kanel
- 3 ss skrelt og grovhakket fersk ingefær eller 2 ss malt ingefær
- 7 hvitløksfedd , skrellet og grovhakket
- ½ cup helmelk gresk yoghurt
- 1 spiseskje honning
- Skal og saft fra en lime (ca 1 ts skall og 2 ss juice)
- ¼ cup ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje kosher salt
- 4 til 4½ pounds av kyllingtrommestikker
- ¾ cup grovhakket koriander
- Lime kiler , valgfritt, til servering
For agurk, mynte og basilikum Raita:
- 16 gram ren gresk yoghurt
- 1 middels frøfri agurk , skrellet og finhakket
- ½ cup hakket fersk basilikum
- ¼ cup hakket fersk mynte
- ¼ cup hakket fersk koriander
- 1 teskje honning
- ½ teskje bakket cumin
- 1 hele nelikk av hvitløk , hakket
- ½ teskje kosher salt , å smake
Instruksjoner
- For agurk, mynte og basilikum Raita: Kombiner yoghurt, agurk, basilikum, mynte, koriander, honning, spisskummen, hvitløk og salt i en foodprosessor og pulser akkurat nok til å bryte ned agurken og urtene litt (raitaen skal har fortsatt tekstur). Ikke bland for mye, ellers blir raitaen for rennende. Avkjøl i minst 20 minutter for å la smakene komme sammen og for at raitaen skal stivne og sette seg.
For Tandoori kyllingen:
- Kombiner paprika, garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper i en liten panne over middels lav varme. Kok, mens du rører ofte, i ca. 2 minutter, til krydderne dufter.
- Tilsett krydderne i en foodprosessor, sammen med ingefær, hvitløk, løkpulver, gresk yoghurt, lime, skall og juice, olje og salt; bearbeid til glatt.
- Prikk hull i kyllingbitene med en gaffel. Bruk en kniv og skjær diagonale skiver 1-tommers fra hverandre. Legg kyllingen i en stor ziplock-pose og hell marinaden over kyllingen. Forsegl og vend for å belegge jevnt, dekk godt med plastfolie, avkjøl i minst 4 timer og opptil 24 timer, vend av og til.
- Forvarm ovnen til 450 °F. Kle en stekeplate med kraftig aluminiumsfolie (for enkel rengjøring) og sett en ovnssikker rist over toppen. Spray stativet med nonstick matlagingsspray eller smør med rapsolje.
- Legg kyllingen på rist, la det være litt mellomrom mellom bitene. Hell eventuell marinade som er igjen jevnt over trommestikkene. Stek i 45 minutter, snu en gang midtveis, til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt.
- Slå på broileren og stek kyllingen ca 6 tommer fra varmen i 3-5 minutter, til den er lett forkullet og sprø over det hele. Server Tandoori-kyllingen med ris, salat, naan-brød og raita ved siden av for en deilig indisk festmåltid. Nyt vår Tandoori kylling.
Merknader
- Å lagre: Legg eventuelle rester av Tandoori Chicken i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- For å varme opp igjen: Legg Tandoori-kyllingen i en mikrobølgeovnsikker form og dekk den med et fuktig papirhåndkle for oppvarming. Mikrobølgeovn på høy i 1-2 minutter eller til kyllingen er varm. Når du varmer opp igjen på komfyren, varm opp en stekepanne over middels varme. Tilsett en skvett olje eller kyllingbuljong i pannen og tilsett Tandoori-kyllingen. Stek under omrøring av og til i 5-7 minutter eller til kyllingen er gjennomvarmet.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.