En god suppe er et must på ethvert bord, og denne oppskriften på Sopa de Huevo (også kjent som Egg Drop Soup) er en ekte redningsmann – en dypt smakfull og trøstende suppe som overgår det du finner på en kinesisk restaurant. Det er en husholdningsfavoritt, og vet du hva? Den er klar på bare 15 minutter!⏰
Du trenger ingen fancy ingredienser eller kompliserte teknikker – det handler om god, gammeldags enkelhet. Det er en av de oppskriftene som er utrolig enkle og umiddelbart trøstende, noe som gjør den perfekt for enhver ukedag.😊 Jeg forbereder det ofte til mannen min når han tar en rask pause fra jobben.
Det er hans lille øyeblikk av trøst midt i en travel dag. I dag deler jeg det med deg. Prøv denne suppeoppskriften; Jeg er sikker på at du kommer til å elske det like mye som oss.❤️ Server den med en skive sprø brød eller noen sprø kjeks. Det er en fin måte å nyte en rask og budsjettvennlig lunsj.
Metode med et blikk
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
- Varm olje og fres hvitløk, ingefær og hvite deler av grønn løk til dufter.
- Tilsett vann, kok opp og rør inn gurkemeie, pepper og buljong; la det småkoke tildekket for å blande smaker.
- Tilbered en maisstivelsesslurry, tilsett den i suppen og la den småkoke for å tykne.
- Pisk egg med salt, hell i suppen for å danne bånd, og rør forsiktig.
- Tilsett mesteparten av den grønne løken, juster krydder med salt, og pynt med resterende løk.
- Hell suppen i boller og nyt.
💡Tips og råd
- Start med ferske egg, ingefær, grønn løk og andre ingredienser du velger å legge til. Ferske ingredienser vil forsterke smaken av suppen.
- Når du tilsetter pisket egg i den kokende buljongen, hell dem i en langsom, jevn strøm mens du rører forsiktig. Dette vil bidra til å lage delikate eggebånd.
- Hvis du foretrekker en litt tykkere konsistens, bruk maisstivelse som foreslått i oppskriften. Lag en oppslemming ved å blande maisstivelse med vann før du tilsetter den i suppen for å unngå klumper.
- Tilsett gjerne grønnsaker, nudler, tofu eller andre proteiner til suppen for å gjøre den mer solid og næringsrik. Tilpass den for å passe dine preferanser.
- Unngå å overkoke eggebåndene, da de skal være delikate og myke. Fjern suppen fra varmen så snart eggene er ferdigstekt.
- La suppen småkoke i stedet for å koke for å forhindre overkoking og opprettholde ønsket tekstur.
Se Hvordan lage det
Se flere suppeoppskrifter:
Oppskrift
Eggesuppe
Ingredienser
- 1 liten ferske hvitløksfedd , raspet
- 1 teskje fersk ingefær , raspet
- 3 Grønn løk , hakket (hvite og grønne deler atskilt)
- ¼ teskje Kvernet svart eller hvit pepper
- 4 ts maisenna
- ⅛ teskje Gurkemeiepulver (valgfritt, for farge)
- 1 spiseskje Knorr granulert kyllingbuljong
- 4 stor Egg , slått
- 2 ts Sesamolje eller vegetabilsk olje
- 4 kopper Vann , pluss 2 ss
- Kosher salt , etter behov
Instruksjoner
- Varm olje i en middels gryte over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk, revet ingefær og de hvite delene av grønnløken – fres til dufter, men ikke brunet, i ca. 30 sekunder.
- Hell kopper vann i kjelen og kok opp. Rør inn gurkemeie, sort pepper og kyllingbuljong til den er helt oppløst. Dekk til og reduser til en koking. La det småkoke i 8 til 10 minutter for å la smakene smelte sammen.
- I en separat bolle, kombiner maisstivelse med 2 ss kaldt vann til det er glatt. Drypp maisstivelsesblandingen sakte inn i suppen, mens du rører hele tiden. La det småkoke i 1 minutt for å tykne suppen litt.
- Pisk egg godt med en klype salt i samme bolle som brukes til maisennablandingen. Hell de sammenpiskede eggene i suppen gjennom tindene på en gaffel, slik at de danner bånd. La egget stivne i noen sekunder, og rør deretter forsiktig for å bryte det opp til ønsket konsistens. Unngå koking for å unngå stivning.
- Tilsett mesteparten av de grønne delene av grønnløken i skiver (reserver litt til pynt). Smak til og juster krydderet med salt om nødvendig.
- Hell suppen i boller. Pynt hver bolle med de resterende grønne løkene. Tjene.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.