Hvis du er en fan av hjemmelagde pølser og ønsker å prøve en ny oppskrift, har vi en deilig og lett å følge paraguayansk pølseoppskrift du vil elske! Denne oppskriften er en blanding av svinekjøtt og biff krydret med krydder og krydder som skaper en velsmakende, sprengende smak.
Enten du griller, baker eller steker i panne, er denne pølseoppskriften perfekt for enhver anledning. Så la oss dykke ned og lære hvordan du lager denne appetittvekkende paraguayanske pølsen!
Hvordan lage pølse
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Å holde kjøttet og kvernutstyret kaldt er viktig for å unngå at fettet smelter og at pølsen blir fet.
Avkjøl kjøtt- og kverndelene i kjøleskapet i minst en time før du starter. Bruk kjøttkvernen til å male svinekjøttet til en bolle. Avhengig av dine preferanser, kan du bruke en grov eller fin slipe.
Hvis du vil tilsette fennikelfrø, mal dem sammen med kjøttet. Legg til Kosher salt, Svart pepper, røde pepper flak, Paprika, og Fersk hvitløksfedd til kjøttet og bland godt.
Du kan også tilsette andre krydder eller urter som du liker. Tilsett øl og bland til blandingen er klissete.
Fyll pølsen: Bløtlegg pølsetarmene i vann i 30 minutter for å myke dem. Skyv hylsteret på pølsestoppermunnstykket, og la noen få centimeter av hylsteret henge fra enden.
Fyll påfyllingen med kjøttblandingen og begynn å sveive på påfyllingshåndtaket for å skyve kjøttet inn i hylsteret. Du kan vri pølsen til lenker mens du går.
Du kan tilberede pølsen umiddelbart eller oppbevare den i kjøleskapet eller fryseren. For å tilberede pølsen kan du grille, bake eller pannesteke den til den er ferdig stekt og brunet på utsiden.
Relaterte oppskrifter:
- Bakt Ziti med italiensk pølse og sopp
- Pølse- og urtefyll
- Italiensk pølse
- Ark Pan Pølse og grønnsaker
Oppskrift
Enkel pølse
Ingredienser
For kjøttet:
- 0.55 lb (250 g) Biff
- 1.10 lb (500 g) Magert svinekjøtt
- 0.55 lb (250 g) Svineryggfett eller fett avskjær.
For krydder:
- 3 teskje (18 g) Kosher salt
- 1½ teskje (3.0 g) Sort pepper
- 1 teskje (0.32 g) Rød pepperflak
- 5 teskje (10.0 g) Paprika
- 2 nellik (7.0 g) Fersk hvitløksfedd, skrelt og moset til en pasta
- ½ cup (125 ml) Øl eller rødvin
Instruksjoner
- Mal kjøttet gjennom en stor tallerken (½”, 12 mm). Skrelt og moset hvitløksfedd til en pasta. Bland kjøtt, hvitløk, salt, øl og ingredienser til det er godt blandet.
- Avkjøl over natten eller la den stå i kjøleskapet i minst en time eller så for å la smaken utvikle seg.
- Fyll inn naturlige svinetarmer, 32–36 mm, og lag 6 cm lenker. Form vekselvis til karbonader.
- Kok på vanlig måte, gjør
- g sørge for at den indre temperaturen til pølsekoblingene når minst 150 grader F. Anbefales for steking eller grilling. Oppbevares i kjøleskap. Nyt!🍻
Merknader
- Å lagre: Du kan oppbevare pølsen i en lufttett beholder eller en ziplock-pose i kjøleskapet i opptil 4-5 dager. For lengre oppbevaring kan du fryse pølsene i en ziplock-pose i opptil 3 måneder.
- For å varme opp igjen: Du kan enten steke den i en panne med litt olje eller steke den i ovnen ved 350 °C i 175-10 minutter eller til den er varm. Alternativt kan du steke pølsen i mikrobølgeovn i 15-30 sekunder eller til den er varm.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.