Leter du etter en deilig sjømatvri på klassisk mac and cheese? Prøv denne Crab Mac and Cheese-oppskriften! Møre biter av krabbekjøtt og en fyldig, kremet ostesaus tar denne retten til neste nivå, mens Old Bay-krydderet gir et smakfullt kick.
Denne oppskriften er perfekt for en koselig kveld i eller som et spektakulært tilbehør på ditt neste middagsselskap. Denne oppskriften er enkel å lage og kan til og med tilberedes på forhånd for travle ukekvelder.
Løft din makaroni og ost spill med denne uimotståelige og praktiske retten. For flere Cheesy Pasta-oppskrifter, sjekk ut disse Klassisk Mac og ost, Tunfiskpastagryte, Enkel bakt pasta med kremet spinat, Bakt Ziti med italiensk pølseog Bakt Spaghetti.
Hoppe til:
Hvordan lage Crab Mac and Cheese
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375 ° F og sett en ovnsrist i midtposisjon. Smør en 9 x 13-tommers (3Qt) glassbakeform med smør; sette til side. Kok opp en stor kjele med saltet vann, og tilsett makaroninudlene. Kok nudlene i henhold til anvisningen på pakken til de er møre, men fortsatt faste til å bite, rør ofte. Ta vare på ¼ kopp av kokevannet, og tøm deretter pastaen grundig.
Mens nudlene koker, varm opp melken i en liten kjele, men ikke la den koke. I en stor kjele smelter du 6 ss usaltet smør og drysser i melet. Kok over lav varme, rør kontinuerlig med en visp for å danne en jevn, lysebrun roux i ca. 2 til 3 minutter.
Tilsett den varme melken gradvis i melblandingen, mens du visp hele tiden for å unngå at det dannes klumper. La det småkoke, mens du rører ofte, til sausen er tyknet og kremaktig, ca 5-7 minutter. Rør inn gammelt laurbærkrydder, muskat, paprika, kosher salt og sort pepper. Smak til og juster krydder om nødvendig.
Av varmen, tilsett ost og kremost og rør til det er smeltet og glatt. Legg den kokte makaronien i en stor miksebolle. Hell ostesausen over pastaen og rør godt sammen. Brett inn det drenerte og flakede krabbekjøttet til mac and cheese til det er godt blandet. Hell blandingen i den smurte ildfaste formen. I en liten bolle kombinerer du melt smør og Panko-brødsmuler, og Old Bay-krydder.
Dryss brødsmuleblandingen på toppen av makaroniblandingen. Stek i 30 til 35 minutter, eller til sausen er boblende og makaronien er brunet på toppen. La retten avkjøles i noen minutter før servering.
Se Hvordan lage det
Se flere ostepastaoppskrifter:
- Kremet pasta med sopp og karamellisert løk
- Tunfiskpastagryte Biff Braciole med Smørt Pasta
- Bakt Pasta
- Kremet fettucine
- Bakte Ziti
Oppskrift
Easy Crab Mac and Cheese
verktøy
- Box rivjern
Ingredienser
- 1 pund albue makaroni , pipette, cavatappi eller penne pasta
- 1 spiseskje kosher salt
- 4- Quart Vann
- smør, til å smøre fatet
For krabbeostsausen:
- 4 kopper helmelk
- ¼ cup pasta kokevann
- 6 ss usaltet smør
- ¼ cup allsidig mel
- 2 kopper (8 oz) italiensk femost, strimlet
- 2 kopper (8 oz) meksikansk osteblanding, Monterey Jack-ost eller mild eller skarp cheddar , makulert
- 4 oz kremost, full fett eller bytt ut halvparten av melken med 1 (12 oz) inndampet melk på boks
- ½ teskje Nysprukket eller kvernet sort pepper
- ½ teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 spiseskje gammel bukt krydder
- ½ teskje paprika
- ¼ teskje kosher salt , juster etter smak
- 16 oz Fersk klump krabbekjøtt , godt drenert og flakket
For sprø topping:
- 1 ½ kopper Vanlige Panko brødsmuler
- 2 ts Old Bay Krydder
- 2 ss usaltet smør , smeltet eller extra virgin olivenolje
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 ° F og sett en ovnsrist i midtposisjon. Smør en 9 x 13-tommers (3Qt) glassbakeform med smør; sette til side. Kok opp en stor kjele med saltet vann, og tilsett makaroninudlene. Kok nudlene i henhold til anvisningen på pakken til de er møre, men fortsatt faste til å bite, rør ofte. Ta vare på ¼ kopp av kokevannet, og tøm deretter pastaen grundig.
- Mens nudlene koker, varm opp melken i en liten kjele, men ikke la den koke. I en stor kjele smelter du 6 ss usaltet smør og drysser i melet. Kok over lav varme, rør kontinuerlig med en visp for å danne en jevn, lysebrun roux i ca. 2 til 3 minutter. Tilsett den varme melken gradvis i melblandingen, mens du visp hele tiden for å unngå at det dannes klumper. La det småkoke, mens du rører ofte, til sausen er tyknet og kremaktig, ca 5-7 minutter. Rør inn gammelt laurbærkrydder, muskat, paprika, kosher salt og sort pepper. Smak til og juster krydder om nødvendig.
- Av varmen, tilsett ost og kremost og rør til det er smeltet og glatt. Legg den kokte makaronien i en stor miksebolle. Hell ostesausen over pastaen og rør godt sammen. Brett inn det drenerte og flakede krabbekjøttet til mac and cheese til det er godt blandet. Hell blandingen i den smurte ildfaste formen. I en liten bolle kombinerer du smeltet smør og Panko-brødsmuler og Old Bay-krydder.
- Dryss brødsmuleblandingen på toppen av makaroniblandingen. Stek i 30 til 35 minutter, eller til sausen er boblende og makaronien er brunet på toppen. La retten avkjøles i noen minutter før servering.
Merknader
- Ovn: Forvarm ovnen til 350°F. Legg macen og osten i en ildfast form og dekk med folie. Stek i 15-20 minutter, eller til de er gjennomvarme.
- Mikrobølgeovn: Overfør macen og osten til en mikrobølgeovnsikker form og dekk til med et fuktig papirhåndkle. Mikrobølgeovn på høy i 1-2 minutter eller til den er gjennomvarmet. Rør halvveis gjennom oppvarmingen for å sikre jevn oppvarming.
- Komfyrtopp: Varm opp mac og ost i en stekepanne på middels varme, rør ofte, til den er gjennomvarme.
Hvordan gjøre Ahead
La macen og osten avkjøles til romtemperatur.
Dekk fatet med folie eller plastfolie og oppbevar det i kjøleskapet i opptil 24 timer.
Når du er klar til å bake, forvarm ovnen til 375 ° F.
Ta macen og osten ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i 10-15 minutter.👀👉 Det er viktig å merke seg at oppvarming av mac og ost kan føre til at den tørker ut, så det kan være lurt å tilsette en skvett melk eller krem før oppvarming for å opprettholde sin kremete tekstur.
Fjern folien eller plastfolien og dryss brødsmuletoppingen over macen og osten.
Stek i 35-40 minutter, eller til osten er boblende og brødsmulene er gyldenbrune. Ved å lage macen og osten på forhånd, kan du spare tid på dagen du planlegger å servere den. Bare husk å la den stå i romtemperatur en stund før steking for å sikre jevn steking. Hvordan fryse Følg disse trinnene for å fryse Crab Mac and Cheese for senere bruk: Følg oppskriftsinstruksjonene for å forberede macen og osten frem til steketrinnet.
La macen og osten avkjøles til romtemperatur.
Overfør mac and cheese til en frysesikker beholder eller lufttett frysepose. Sørg for å la litt plass på toppen av beholderen eller posen for utvidelse.
Merk beholderen eller posen med dato og navn på retten.
Oppbevar mac og ost i fryseren i opptil 3 måneder.
Når du er klar til å bake, tiner du macen og osten i kjøleskapet over natten.
Forvarm ovnen til 375 ° F.
Ta macen og osten ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i 10-15 minutter.
Fjern lokket eller plastfolien fra beholderen eller posen og overfør macen og osten til en ovnssikker bakebolle. 👀👉 Det er viktig å merke seg at oppvarming av mac og ost kan føre til at den tørker ut, så det kan være lurt å tilsette en skvett melk eller fløte før oppvarming for å opprettholde den kremete teksturen.
Dryss brødsmuletoppingen over macen og osten.
Stek i 35-40 minutter, eller til osten er boblende og brødsmulene er gyldenbrune. Ved å fryse Crab Mac and Cheese kan du ha et deilig og enkelt måltid klart når du trenger det. Bare husk å oppbevare den riktig og tine den før steking for å sikre best resultat.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.