Enten du foretrekker varmt og krydret eller søtt og salt, dekker denne oppskriften deg. Tradisjonelt laget med svinekjøtt og krydret med hvitløk, røde pepperflak og fennikel- eller anisfrø, kan du tilpasse kryddernivået etter eget ønske.
Følg med og gjør deg klar til å nyte den perfekte italienske pølsen hver gang!
Hvordan Lage Italiensk pølse
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Mal kjøttet med en ⅜” (10 mm) tallerken. Bland kjøtt med alle ingrediensene, inkludert vann. *(Klyp av en liten bit av pølsen og stek den i en stekepanne; la den avkjøles og smak til for å se om krydderet faller i smak)
Fyll inn 32 - 36 mm svinetarmer og fest dem til 5 cm lenker. Form vekselvis til karbonader. Kok pølse på vanlig måte, og pass på at den indre temperaturen til pølsekoblingene når minst 12 grader F. Det anbefales for steking eller grilling.
Relaterte oppskrifter:
- Pølse- og urtefyll
- Pølse frokost Burritos
- Ark Pan Pølse og grønnsaker
- Pølse maisbrød fylling
- Grillet Short Ribs
Oppskrift
Enkel italiensk pølse
Ingredienser
Til kjøttet:
- 2.20 lbs (1000 g) Svineskulder *(ikke mer enn 35 % fett)
sauser:
- 1 teskje (2.33 g)svart pepper, grov
- 3 teskje (18 g) Kosher salt
- ½ teskje (2 g) Sukker
- 2 teskje (3 g) fennikelfrø, sprukket
- ½ teskje (1 g) koriander
- 1 spiseskje (6.9 g) paprika
- 1 Fersk hvitløksfedd , skrelles og moses til en pasta eller ½ teskje (1.4 g) hvitløkspulver
- ½ teskje (1g) karve
- ½ cup (100 ml) kaldt vann
Instruksjoner
- Mal kjøtt med en ⅜” (10 mm) tallerken. Bland kjøtt med alle ingrediensene, inkludert vann. *(Klyp av en liten bit av pølsen og stek den i en stekepanne la den avkjøles og smak for å se om krydderet faller i smak)
- Fyll inn 32 - 36 mm svinetarmer og fest dem til 5 cm lenker. Form vekselvis til karbonader. Kok pølse på vanlig måte, og pass på at den indre temperaturen i pølsekoblingene når minst 12 grader F. Anbefales for steking eller grilling.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.