Hvem elsker ikke en velsmakende fiskegryte? Inspirert av Brasils Blender Tuna Savory Cake (Torta de Atum de Liquidificador), har jeg gitt den klassiske amerikanske fiskegryten en brasiliansk vri. Den er en hit hos familien min og en personlig favoritt fordi den er enkel å lage, budsjettvennlig og full av smak.
Jeg lager den med solid tilapia i en tomatsaus med urter blandet med en rekke grønnsaker og krydder, alt innelukket i en velsmakende kakedeig. Det er flott for en solid lunsj eller en rask kveldsmiddag. Hvis du liker denne retten, vil du også nyte vår kyllinggryte og tunfiskgryte – de er like deilige og enkle å tilberede!🍴🐟
Hvordan lage fiskegryte
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
For fiskefyllet:
- Varm opp olje: Varm 4 ss ekstra virgin olivenolje over middels høy varme i en stor panne.
- Kok aromatikk: Tilsett hakket løk, paprika, tomat i terninger, de hvite delene av grønn løk og finhakket hvitløk i gryten. Kok, rør av og til, til de begynner å bli myke, ca 5 minutter.
- Tilsett grønnsaker og krydder: Rør inn frosne gulrøtter og erter, søtkjernemais, salt, kvernet sort pepper og paprika. Fortsett å koke og rør til ertene og maisen er gjennomvarmet, ca 5 minutter. Smak til og juster krydderet etter behov.
- Kok Tilapia: Tilsett Tilapia i pannen og kok den forsiktig i 5 minutter, rør av og til.
- Legg til siste hånd: Rør inn hakket persille og de grønne delene av grønnløken. Sett pannen til side for å la fyllet avkjøles.
For batteren:
- Forvarm ovnen og klargjør pannen: Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør bunnen og sidene av en 11 x 13-tommers (4-quart) rektangulær Pyrex-panne, dryss den med mel og trykk ut overflødig mel.
- Bland tørre ingredienser: I en egen bolle blander du sammen mel og bakepulver. Sett denne blandingen til side.
- Bland våte ingredienser: Bland egg, melk, olje, en klype pepper og salt i en blender. Bland til det er helt glatt, ca 2 minutter.
- Kombiner røren: Hell den blandede blandingen i en stor bolle. Bruk en håndvisp, rør forsiktig og gradvis inn melblandingen til den akkurat er blandet – pass på at du ikke blander for mye.
Montering og baking:
- Første lag med røre: Hell halvparten av røren i den tilberedte pannen, fordel den jevnt.
- Legg til fylling: Fordel det avkjølte Tilapia-fyllet jevnt over dette rørelaget.
- Topp med gjenværende røre: Hell gradvis resten av røren over fyllet, og pass på å dekke det jevnt.
- Varsel: Stek i forvarmet ovn i ca. 45 til 5 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kaken kommer ren ut.
- Avkjøl og server: Etter steking tar du fiskekaken ut av ovnen og lar den avkjøles i 10 minutter før servering. Serveres varm.
Relaterte oppskrifter:
- Paraguayansk suppe
- Paraguayansk Sopa So'o "biff og maisgryte"
- Velsmakende maisbrød med ost og anisfrø
- Soppbrødpudding
- Grønn Bean Gryte
- Sunn og krydret sitron hvitløk Tilapia med blandede grønnsaker oppskrift
Oppskrift
Enkel velsmakende fiskekake
Ingredienser
- 500 g frosne eller ferske tilapiafileter , tint, kuttet i terninger
- 4 Roma tomater , hakket
- 1 medium løk , små terninger.
- 1 rød paprika , små terninger.
- ½ cup frosne gulrøtter og erter , ikke nødvendig å tine
- ½ cup frossen søt mais , ikke nødvendig å tine
- ¼ cup persille , finhakket
- ¼ cup grønn løk (hvite og grønne deler atskilt) , finhakket
- 1 spiseskje paprika
- 1 spiseskje tørket oregano
- 3 fersk hvitløk , finhakket
- 2 ts Kosher salt , å smake
- 1 teskje malt svart pepper , å smake
- 4 ss Extra virgin olivenolje eller rapsolje
For kakedeigen:
- 375 g (3 kopper) universalmel
- 420 ml (2 kopper) helmelk, romtemperatur
- 4 stor egg , romtemperatur
- 8 oz (1 kopp) avokadoolje eller rapsolje
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje Kosher salt
- ¼ teskje malt svart pepper
Instruksjoner
For fiskefyllet:
- Varm opp olje: Varm opp 4 ss ekstra virgin olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Kok aromaer: Tilsett hakket løk, paprika, tomat i terninger, de hvite delene av grønn løk og finhakket hvitløk i pannen. Kok, rør av og til, til de begynner å bli myke, ca 5 minutter.
- Tilsett grønnsaker og krydder: Rør inn frosne gulrøtter og erter, søtkjernemais, salt, malt svart pepper og paprika. Fortsett å koke og rør til ertene og maisen er gjennomvarmet, ca 5 minutter. Smak til og juster krydderet etter behov.
- Kok tilapia: Legg tilapiaen i pannen og kok den forsiktig i 5 minutter, rør av og til.
- Legg til siste finpuss: Rør inn hakket persille og de grønne delene av grønnløken. Sett pannen til side for å la fyllet avkjøles.
For batteren:
- Forvarm ovnen og klargjør pannen: Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør bunnen og sidene av en 11x13-tommers (4-quart) rektangulær Pyrex-panne, dryss den med mel og trykk ut overflødig mel.
- Bland tørre ingredienser: I en egen bolle blander du sammen mel og bakepulver. Sett denne blandingen til side.
- Bland våte ingredienser: Bland egg, melk, olje, en klype pepper og salt i en blender. Bland til det er helt glatt, ca 2 minutter.
- Kombiner røren: Hell den blandede blandingen i en stor bolle. Bruk en håndvisp, rør forsiktig og gradvis inn melblandingen til den akkurat er blandet – pass på at du ikke blander for mye.
Montering og baking:
- Første lag med røre: Hell halvparten av røren i den forberedte pannen, og fordel den jevnt.
- Tilsett fyll: Fordel det avkjølte Tilapia-fyllet jevnt over dette lag med røre.
- Topp med gjenværende røre: Hell gradvis resten av røren over fyllet, og pass på å dekke det jevnt.
- Stek: Stek i forvarmet ovn i ca. 45 til 5 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kaken kommer ren ut.
- Avkjøl og server: Etter steking tar du fiskekaken ut av ovnen og lar den avkjøles i 10 minutter før servering. Serveres varm.
Merknader
- Å lagre: Velsmakende fiskekake i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- For å varme opp igjen: Firkantet velsmakende fiskekake i mikrobølgeovnen i et minutt eller til den er varm. Alternativt kan du varme opp i en 350 F forvarmet ovn i omtrent 15 minutter eller til den er oppvarmet.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.