Bechamel er en klassisk hvit saus som brukes som base eller tilsetning i mange franske retter, og med bare noen få enkle ingredienser og verktøy kan du lage en veldig tykk versjon av den på kjøkkenet ditt.
Følg trinnene i denne oppskriften og imponer familie og venner med dine kulinariske ferdigheter. La oss komme i gang!
Hvordan lage Bechamel
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
I en middels kjele, varm opp melken til småkoker. I en middels sautépanne, smelt bsi ut og tilsett melet sakte, mens du hele tiden visp over lav varme for å lage en rødlig blond. Bland sakte inn 1 kopp (0.24 l) than varmet melk inn i rouxen mens han visp stadig. Kok på lav varme i 10 minutter til blandingen blir en limaktig konsistens. Sakte innlemme de resterende melkevispene til de er jevne.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Bechamel
Ingredienser
- 4 kopper helmelk
- ½ cup (1 stav) usaltet smør
- ½ universalmel siktet
- Klem av nyrevet muskatnøtt
- ¼ teskje Bakken svart pepper
- 1 teskje kosher salt , å smake
Instruksjoner
- Varm opp melken i en middels kjele til den koker. I en middels sautépanne, smelt smøret og tilsett melet sakte, mens du hele tiden visp over lav varme for å lage en blond roux. Bland sakte 1 kopp (0.24 l) av den oppvarmede melken i rouxen, mens du visp hele tiden. Kok på lav varme i 10 minutter til blandingen får en pasta-lignende konsistens. Bland sakte de resterende melkevispene til de er jevne.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.