Chicken Broccoli Stir Fry er et deilig og sunt alternativ til kinesisk takeaway som kan lages på bare 30 minutter. Denne enkle å følge oppskriften inneholder møre kyllingstrimler, sprø brokkolibuketter og en velsmakende saus med et hint av krydder.
Med protein, grønnsaker og dristige smaker er denne retten perfekt for en rask og tilfredsstillende kveldsmiddag.
Hvordan lage kyllingbrokkoli
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Mikrobølgeovn brokkolien i en glassbolle dekket med plastfolie (hull stukket for ventilasjon) i ca 2 minutter til den er mør. Skjær kyllingen i tynne strimler.
Legg deretter kyllingen i en middels miksebolle, tilsett marinadeingrediensene og rør for å kombinere. La den stå i minst 15 til 20 minutter eller over natten i kjøleskapet.
I en egen liten bolle, rør sammen alle sausingrediensene til maisenna er helt oppløst. Varm en 14-tommers wok på høy varme og tilsett oljen. Når den er varm, sleng chiliene og stek til den dufter.
Tilsett den marinerte kyllingen i pannen. Stek i ca. 1 minutt, og flytt kjøttet kontinuerlig slik at det blir brunt på alle sider, men det er fortsatt sjeldent.
Når kyllingen er svidd, tilsett hvitløk og ingefær og stek til den dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett brokkolien og kok i ytterligere et minutt. Rør inn sausblandingen og hold det hele i bevegelse.
Skrap eventuelle biter av bunnen av pannen før de begynner å brenne når sausen har blitt til en tykk glasur, ca. 1 minutt eller så. Smak til og juster salt om nødvendig.
Ha kyllingbrokkolien over på et serveringsfat og server med hvit ris og kinesisk agurksalat. Nyt vår kyllingbrokkoli!
Relaterte oppskrifter:
- Varm chili olje
- Salt og pepper reker
- Krydret honningkylling «Ingen fritering kreves»
- General Tso Chicken
- Søt sur fisk
Oppskrift
Kyllingbrokkoli
Ingredienser
- 1 lb bein- og skinnfri kyllingbryst eller lår , kuttet i ¼ tomme tykke strimler
- 1 spiseskje mørk soyasaus eller soyasaus med lite natrium
- 1 spiseskje peanøttolje
- 1 spiseskje cornstarch
- ¼ teskje malt svart pepper , å smake
- ¼ teskje granulert hvitløk
For Willow:
- ⅓ cup vann kombinert med ¼ teskje Knorr Redusert natrium Kyllingsmaksbuljong
- 2 spiseskje Shaoxing vin
- 2 ss lav natrium soyasaus
- 1 teskje mørk soyasaus med soppsmak eller mørk soyasaus
- ¼ cup Oyster saus
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje cornstarch
- 2 ts ris-vin
- 1 teskje Asiatisk ristet sesamolje
- ½ teskje røde pepper flak
Til stekingen:
- 1-½ pounds brokkolifloretter
- 3 ss peanøttolje
- 3 hvitløksfedd , hakket
- 1 spiseskje fersk ingefær , raspet
- 3 tørket rød chili
Instruksjoner
- Mikrobølgeovn brokkolien i en glassbolle dekket med plastfolie (hull stukket for ventilasjon), ca 2 minutter til den er mør.
- Skjær kyllingen i tynne strimler. Legg deretter kyllingen i en middels miksebolle, tilsett marinadeingrediensene i bollen og rør for å kombinere. La den stå i minst 15 til 20 minutter eller så lenge som over natten i kjøleskapet.
- I en egen liten bolle, rør sammen alle sausingrediensene til maisenna er helt oppløst.
- Varm en 14-tommers wok på høy varme og tilsett oljen. Når den er varm, sleng chiliene og stek til den dufter. Tilsett den marinerte kyllingen i pannen. Stek i ca. 1 minutt, og flytt kjøttet kontinuerlig, slik at det blir brunt på alle sider, men er fortsatt sjeldent.
- Når kyllingen er svidd, tilsett hvitløk, ingefær og stek til den dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett brokkolien og kok i ytterligere et minutt. Rør inn sausblandingen og hold det hele i bevegelse. Skrap eventuelle biter av bunnen av pannen før de begynner å brenne når sausen har blitt til en tykk glasur, ca. 1 minutt eller så.
- Smak til og juster salt om nødvendig. Ha kyllingbrokkolien over på et serveringsfat og server med hvit ris og kinesisk agurksalat. Nyt vår kyllingbrokkoli!
Merknader
- Kinesisk Kylling Broccoli Stir Fry kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i tre dager. Varm deretter opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn til den er gjennomvarme.
- Kyllingen kan erstattes med andre ingredienser som kylling, svinekjøtt eller tofu.
- Hvis du reduserer varmen under tilberedningen av den første batchen, sett den tilbake til middels høy og tilsett mer olje etter behov; når oljen skinner, gjenta med den resterende kyllingen.
- Å steke kyllingen i partier kan bidra til å sikre en jevn gylden skorpe på dem alle; sørg for å flytte dem rundt for konsekvent matlaging.
- Du kan bruke hvilken som helst nøytral frityrolje med høyt røykpunkt. Jeg liker å bruke peanøttolje eller solsikkeolje.
- Juster sødme og krydret nivå etter din smak.
- Jeg anbefaler å stikke kyllingen med en gaffel for å mørne kjøttet: Denne teknikken fungerer vanligvis utmerket for billig biff med muskelfibre. Du kan også legge til en teskje natron til marinaden for å hjelpe til med å mørne kjøttet.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.