Disse ostekornpannekakene er en paraguayansk stil på en amerikaner frokost favoritt. Disse pannekakene er luftige, osteaktige og besatt med søt mais! Kombiner med en Tangy bønnesalat for en smakfull og tilfredsstillende brunsj.
Hvordan lage mais pannekaker
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 250 grader F—kle to arkformer med bakepapir. I en stor bolle, rør sammen maismel, mel, bakepulver og natron.
I en middels bolle, visp sammen egg og salt til det er skummende. Visp inn kjernemelken og smeltet smør. Rør inn mais og ost og bland de tørre ingrediensene med en gummispatel til det er fuktig.
Ikke overmiks! I en liten 6-tommers sautepanne over middels varme, varm 1 ss avokadoolje til det syder. Slipp ¼ kopp mål av røre i pannen uten å tette dem.
Trykk hver maispannekake veldig lett med en liten metallspatel. Stek i 2 minutter, og stek deretter i 1 ½ minutt til begge sider er brune og midten av pannekakene er fast.
Legg maispannekakene på de tilberedte arkformene og hold dem varme i ovnen mens du steker resten av røren. Fortsett å lage maispannekakene, tilsett mer olje i pannen etter behov. Serveres varm. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Hjemmelaget pannekakesirup
- Kjernemelk pannekaker
- og pannekaker.
- Bananpannekaker
- Blåbær kjernemelk pannekaker
Oppskrift
Enkle mais pannekaker
Ingredienser
- 1½ cup gul maismel , for eksempel Quaker
- ½ cup allsidig mel
- 2 ts bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje kosher salt
- 1½ kopper Meksikansk ost eller mozzarella , makulert
- 1 ¾ kopper melk , ristet, hjemmelaget surmelk eller helmelk
- 6 ss (¾ pinne) usaltet smør, smeltet
- 2 store egg , romtemperatur
- 3 kopper frossen mais , tint
- 8 ss avokadoolje eller olivenolje til steking
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 250 grader F. Kle to plater med bakepapir. I en stor bolle, rør sammen maismel, mel, bakepulver og natron.
- I en middels bolle, visp sammen egg og salt til det er skummende. Visp inn kjernemelken og smeltet smør. Rør inn mais og ost og bland inn i de tørre ingrediensene med en gummispatel til det er fuktig. Ikke overmiks!
- I en liten 6-tommers sautépanne over middels varme, varm 1 ss avokadoolje til det syder. Slipp ¼-kopps mål med røre i pannen uten å tette dem.
- Trykk hver maispannekake veldig lett med en liten metallspatel. Stek i 2 minutter, snu og stek i 1 ½ minutt til begge sider er brune og midten av pannekakene er fast.
- Legg maispannekakene på de tilberedte arkformene og hold dem varme i ovnen mens du steker resten av røren. Fortsett å lage maispannekakene, tilsett mer olje i pannen etter behov. Serveres varm. Nyt!
Merknader
- Stekeovn: Forvarm ovnen til 350°F, legg pannekakene på en bakeplate og stek i 10-15 minutter eller til de er varme.
- mikrobølgeovn: Legg pannekakene på en mikrobølgeovnsikker tallerken og varm i 20-30 sekunder eller til de er gjennomvarme.
- Stekepanne: Varm opp en liten mengde olje eller smør i en panne på middels varme. Tilsett pannekakene og stek i 1-2 minutter på hver side eller til de er gjennomvarme og sprø.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.