Denne 30-minutters Delicious Chicken Lo Mein er lastet med en fersk grønnsaksoppskrift. Alle som leser bloggene våre vet at vi er seriøst besatt av asiatisk mat! Det er sikkert en av våre svakheter.
Her er en av våre mest elskede kinesiske take-out-inspirerte "Chcken Lo Mein"-oppskrifter som du kan prøve hjemme; den smaker mye bedre, er rask og er budsjettvennlig. Det vil glede hele familien din! 😉
Hvordan lage kylling Lo Mein
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kok nudler etter anvisning på pakken til de er al dente. Skyll med vann fra springen, tøm og sett til side. (Jeg anbefaler å tilberede nudlene 1 minutt mindre enn pakken anbefaler; de vil være litt understekt, men vil bli perfekt tilberedt når de er stekt i sausen).
Kombiner alle marinadeingrediensene i en middels bolle. La den marinere ved romtemperatur i 10 minutter mens du tilbereder de resterende ingrediensene. Visp alle sausingrediensene sammen i en bolle; sette til side. Hakk aromater og grønnsaker; sette til side.
I en stor 14-tommers nonstick stekepanne eller wok, sett varmen til middels høy varme; tilsett 1 til 2 ss olje i pannen og vent til oljen blir varm. Snurr olje, vipp for å belegge sidene. Tilsett kyllingen raskt og fordel bitene til et enkelt lag, slik at de får steke og brune i ca. 3 minutter.
Vend for å steke den andre siden i ca. 3 minutter, rør av og til, til kyllingen er lett brunet og stekt. Overfør til en tallerken. Tilsett den samme pannen tilbake til komfyren, tilsett ½ spiseskje olje og la den varmes opp; tilsett deretter løk, gulrot, paprika, bambusskudd og gulrøtter. Stek i 2-3 minutter eller til de er møre.
Overfør alle grønnsakene til en tallerken. Tilsett de resterende 1 og ½ ss olje og ingefær, hvitløk (nappakål, hvis du bruker) og grønn løk. Rør noen ganger for å frigjøre duften.
Legg kyllingen og nudlene i pannen; gi den reserverte sausen en rask røre* (maisstivelse liker å legge seg i bunnen), og hell deretter over nudlene. Bruk en tang til å kaste nudler for å dekke med saus.
Smak til og krydre kyllingen lo mein med mer, om nødvendig. Når sausen får nok varme, vil den begynne å tykne; fortsett å røre med slikkepotten til den tykner og bobler.
Du vil vite at sausen er ferdig når den blir mørkere, gjennomsiktig og tykk. Bland alt sammen til det er grundig kombinert med sausen og stek det i ca 1 minutt. Overfør kyllingen lo mein til et serveringsfat. Server varm! Nyt vår kylling lo mein med litt chiliolje! 😉
Relaterte oppskrifter:
- Reker lo mein
- Grønnsak Lo mein
- Asiatisk Pulled Pork
- Sichuan Mala kylling
- Cashew kylling
- Kylling Lo Mein
Oppskrift
Enkel kylling Lo Mein
Ingredienser
Ingredienser:
- 300 g hele hvete linguine nudler eller chow mein woknudler
For marinaden:
- 1 pund utbenet kyllingbryst uten skinn kuttet i ¼-tommers strimmel 1 pund (453.59 g)
- 1 spiseskje Shaoxing vin
- 2 ts maisenna
- ¼ ts Hvitløkspulver
- ¼ ts malt svart pepper
For Willow:
- ½ cup varmt vann kombinert med ½ teskje Knorr granulert kyllingsmaksbuljong
- 2 ss Oyster saus
- 2 ss Shaoxing vin
- 1 spiseskje redusert natrium soyasaus
- 1 spiseskje soyasaus med soppsmak eller mørk soyasaus
- 1 teskje sesamolje
- 1 spiseskje cornstarch
- 1 spiseskje lysebrunt sukker eller granulert sukker
- ½ teskje bakken cayenne pepper eller røde pepperflak
For røre:
- ¾ ss ekstra jomfru olivenolje eller raps, vegetabilsk olje, peanøttolje
- 1 løk, skiver
- 1 gulrot, finhakket
- 1 liten poblano pepper, finhåret eller hvilken som helst paprika, finhakket
- 1 liten rød paprika, finhakket eller hvilken som helst paprika, finhakket
- 1 (8 oz.) caned skiver bambusskudd valgfritt
- 1 spiseskje hakket ingefær
- 2 nellik hvitløk, hakket
- 3 grønne løk, hakket
- ½ cup strimlet nappakål, bok choy eller snorløse snapserter, valgfritt eller bok choy, eller snorløse snapserter, valgfritt
Instruksjoner
- Kok nudler etter anvisning på pakken til de er al dente. Skyll med vann fra springen, tøm og sett til side. (Jeg anbefaler å tilberede nudlene 1 minutt mindre enn pakken anbefaler, de vil være litt understekte, men vil bli perfekt stekt når de er stekt i sausen).
- Kombiner alle marinadeingrediensene i en middels bolle. La den marinere ved romtemperatur i 10 minutter mens du tilbereder de resterende ingrediensene. Visp alle sausingrediensene sammen i en bolle; sette til side. Hakk aromater og grønnsaker; sette til side.
- Sett varmen til middels høy varme i en stor 14 tommers nonstick-gryte eller wok. tilsett 1 til 2 ss olje i pannen og vent til oljen blir varm. Snurr olje, vipp for å belegge sidene. Tilsett kyllingen raskt og fordel bitene ut til et enkelt lag slik at de får svi og brunes i ca. 3 minutter.
- Vend for å steke den andre siden i ca. 3 minutter, rør av og til, til kyllingen er lett brunet og gjennomstekt. Overfør til en tallerken. Tilsett den samme pannen tilbake til komfyren og tilsett ½ spiseskje olje og la den varmes opp; så igjen, tilsett løk, gulrot, paprika, bambusskudd og gulrøtter. Stek i 2-3 minutter, eller til de er møre. Overfør alle grønnsakene til en tallerken.
- Tilsett de resterende 1 og ½ ss olje og ingefær, hvitløk (nappakål, hvis du bruker) og grønn løk. Rør noen ganger for å frigjøre duften.
- Legg kyllingen og nudlene i pannen; gi den reserverte sausen en rask røre* (maisstivelse liker å legge seg i bunnen), og hell deretter over nudlene. Bruk en tang til å kaste nudler for å dekke med saus. Smak til og krydre kyllingen lo mein med mer, om nødvendig. Når sausen får nok varme, vil den begynne å tykne; fortsett å røre med slikkepotten til den tykner og begynner å boble.
- Du vil vite at sausen er ferdig når den får en mørkere farge, gjennomsiktig og tykk. Bland alt sammen til det er grundig kombinert med sausen og stek det i ca 1 minutt. Overfør kyllingen lo mein til et serveringsfat. Server varm! Nyt vår kylling lo mein med litt chiliolje! 😉
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.