Denne oppskriften henter inspirasjon fra tradisjonelle kinesiske smaker for å lage en velsmakende og lett søt rett som er perfekt for en ukesmiddag eller et helgetreff.
Kombinasjonen av soyasaus, riseddik, Hoisin-saus og Shaoxing-vin skaper en kompleks smaksprofil, mens krydder som ingefær, hvitløk, spisskummen og røkt paprika gir retten et dristig og aromatisk kick.
Og den beste delen? Denne oppskriften er utrolig enkel å lage i en slow cooker eller Instant Pot, slik at du kan nyte et appetittvekkende måltid uten å bruke timevis på kjøkkenet. La oss lage mat!
Hvordan lage asiatisk pulled pork
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kombiner soyasaus, soyasaus med soppsmak, eddik, ingefær, salt, hoisinsaus, Shaoxing-vin og lys brunt sukker i en liten bolle.
Sette til side. I en liten bolle kombinerer du 1 ss lys brunt sukker, paprika, fem krydder, spisskummen og ½ teskje pepper. Gni krydderblandingen over hele svinekjøttet.
Varm rapsoljen i en stor, kraftig nonstick-gryte over høy varme; tilsett svinekjøttet og stek, snu, til det er brunet på alle sider, 5 minutter. Tilsett sausblandingen, løk og varmt vann i kjelen og rør for å kombinere.
Dekk til den asiatiske pulled pork med lokk og stek på middels varme under konstant omrøring til kjøttet er gaffelmørt, ca. 2 ½ til 3 timer. Rør inn den hakkede grønne løken. Server over ris med sausen på toppen, eller fyll den i middagsruller for å lage en sandwich.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel asiatisk pulled pork
Ingredienser
- (1) 3 til 4 pund beinfri svinekjøttskulder, trimmet for overflødig fett, kuttet i biter
- 1 teskje kosher salt
- ½ teskje malt svart pepper
- 2 ss rapsolje , etter behov
- 1 cup varmt vann
- ½ cup lav natrium soyasaus
- 3 ss riseddike
- 3 ss Hoisin saus
- 1 spiseskje Soyasaus med soppsmak eller mørk soyasaus
- ¼ cup Shaoxing vin
- ¼ cup lysebrunt sukker
- 1 tommelstørrelse ingefær , skiver
- 8 hvitløksfedd , finhakket
- 1 spiseskje spisskummen
- 1 spiseskje røkt paprikapulver
- 1 teskje fem-krydderpulver
- 1 løk , hakket
Instruksjoner
- I en liten bolle kombinerer du soyasaus, soyasaus med soppsmak, eddik, ingefær, salt, hoisinsaus, Shaoxing-vin og gjenværende lysebrunt sukker. Sette til side.
- Kombiner 1 ss lys brunt sukker, paprika, fem krydder, spisskummen og ½ teskje pepper i en liten bolle. Gni krydderblandingen over hele svinekjøttet.
- Varm rapsoljen i en stor kraftig nonstick-gryte over høy varme; tilsett svinekjøttet og stek, snu, til det er brunet på alle sider, 5 minutter.
- Tilsett sausblandingen, løk og varmt vann i kjelen og rør for å kombinere. Dekk til den asiatiske pulled pork med et lokk og stek på middels varme under konstant omrøring til kjøttet er gaffelmørt, ca. 2 ½ til 3 timer. Rør inn den hakkede grønne løken og server over ris med sausen på toppen, eller fyll i middagsruller for å lage en sandwich.
Merknader
- mikrobølgeovn: Overfør ønsket mengde Asian Pulled Pork til en mikrobølgeovnsikker tallerken, dekk til med et lokk eller et fuktig papirhåndkle og stek i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter eller til den er gjennomvarme.
- Stekeovn: Forvarm ovnen til 350°F (180°C). Legg pulled pork i en ovnssikker form, dekk med folie og stek i 15-20 minutter eller til den er varm.
- Ovnsplate: Legg ønsket mengde pulled pork i en nonstick-gryte med en skvett vann eller buljong. Dekk til med lokk og varm opp på middels lav varme, rør av og til, til den er gjennomvarmet.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.