Denne oppskriften på bananpannekaker er en fin måte å bruke opp modne bananer på, enten du foretrekker bananene dine moset eller i skiver. Pannekakene er lette og luftige, med en delikat banansmak.
Kanel, muskat og en dæsj vanilje forsterker smaken. Jeg la også til ristede pekannøtter, som gir bananpannekakene en behagelig crunch, noe som gjør dem til et utmerket valg for frokost eller brunsj.
Vi liker å toppe bananpannekakene våre med litt smør og sirup, men du kan også toppe dem med frisk frukt, blåbær lønnesirup, karamellsaus, yoghurt, eller til og med sjokoladebiter!
Har du bananpannekaker til overs, fryser de godt og kan varmes opp i mikrobølgeovnen eller i ovnen. For mer🥞Pannekakeroppskrifter, sjekk ut disse Hjemmelagde pannekaker, Blåbærpannekakerog Kjernemelk pannekaker.
Hvordan lage bananpannekaker
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Plasser hakkede pekannøtter i en liten, tørr panne og kok over middels lav varme, under konstant omrøring, til dufter og er lett brunet, 2 til 4 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles.
Visp mel, bakepulver, sukker, kanel, muskat og salt i en stor bolle. I en separat middels bolle, visp sammen melk, moset banan, vaniljeekstrakt og egg.
Tilsett de våte ingrediensene sammen med det smeltede smøret til de tørre ingrediensene. Visp forsiktig til det er kombinert, men fortsatt klumpete – ikke overmiks; små melklumper er greit. Brett inn nøttene.
Varm en liten nonstick-gryte over middels varme. Når pannen er varm, tilbered et lett oljet papirhåndkle ved å dryppe en liten mengde vegetabilsk olje eller klaret smør (som ghee) på håndkleet; vi liker å bruke Avokado olje.
Bruk deretter håndkleet til å spre oljen jevnt over pannens overflate.
Dette vil lage et tynt lag med olje som hjelper pannekakene til å steke jevnt og lett løsne fra pannen. Når pannen er lett oljet, reduser varmen til middels lav for å forhindre at den første runden med pannekaker blir svidd.
Bruk en øse (eller et halvt målebeger), øs pannekakerøren i runder; bruk baksiden av koppen for å fordele dem jevnt. Stek til pannekakene stivner rundt kantene og små bobler vises på rørens overside, ca. 2 til 3 minutter.
Vend til den andre siden og stek til den er gyldenbrun, juster varmen etter behov, ca 1 minutt til. Gjenta med resten av røren, smør pannen med ekstra smør eller olje hvis den er for tørr. Server med en skvett honning eller lønnesirup.
Relaterte oppskrifter:
- Hjemmelagde pannekaker
- Hjemmelaget pannekakesirup
- Mais pannekaker
- Blåbærpannekaker
- Kjernemelk pannekaker
Oppskrift
Enkle bananpannekaker
Ingredienser
- 250 g (2 kopper) universalmel
- 4 ts bakepulver
- ½ teskje kosher salt
- ¼ teskje malt kanel
- ⅛ teskje muskat , nyrevet
- 30 g (¼ kopp) melis eller granulert sukker
- ¼-1 kopper pluss 1 spiseskje helmelk
- 2 stor egg ved romtemperatur , godt slått
- 4 ss usaltet smør eller matfett , smeltet
- ¾ cup moden banan , moset (ca. 2 små bananer)
- 3 teskje ren vanilje ekstrakt eller skall fra 1 sitron
- ½ cup hakkede pekannøtter eller valnøtter (om du har)
- Avokadoolje til matlaging
Instruksjoner
- Plasser hakkede pekannøtter i en liten, tørr panne og kok over middels lav varme, under konstant omrøring, til dufter og er lett brunet, 2 til 4 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles.
- I en stor bolle, visp mel, bakepulver, sukker, kanel, muskat og salt. I en separat middels bolle, visp sammen melk, moset banan, vaniljeekstrakt og egg. Tilsett de våte ingrediensene sammen med det smeltede smøret til de tørre ingrediensene. Visp forsiktig til det er kombinert, men fortsatt klumpete - ikke overmiks; små melklumper er greit. Brett inn nøttene.
- Varm en liten nonstick-gryte over middels varme. Når pannen er varm, tilbered et lett oljet papirhåndkle ved å dryppe en liten mengde vegetabilsk olje eller klaret smør (som ghee) på håndkleet; vi liker å bruke avokadoolje. Bruk deretter håndkleet til å spre oljen jevnt over overflaten av pannen. Dette vil lage et tynt lag med olje som hjelper pannekakene til å steke jevnt og lett løsne fra pannen. Når pannen er lett oljet, reduser varmen til middels lav for å forhindre at den første runden med pannekaker blir svidd.
- Bruk en øse (eller et halvt målebeger), øs pannekakerøren i runder; bruk baksiden av koppen for å fordele dem jevnt. Stek til pannekakene stivner rundt kantene og små bobler vises på rørens overside, ca. 2 til 3 minutter.
- Vend til den andre siden og stek til den er gyldenbrun, juster varmen etter behov, ca 1 minutt til. Gjenta med resten av røren, smør pannen med ekstra smør eller olje hvis den er for tørr. Server med en skvett honning eller lønnesirup.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.