Denne Baja Fish taco-oppskriften, inspirert av Mexicos Baja Peninsula-kjøkken, er en blanding av sprø, mørbanket fisk, syrlig slaw og en krydret saus, alt i en varm tortilla.
Disse Baja Fish Tacos er enkle å lage, men likevel deilige og vil få deg til å komme tilbake i sekunder.
Hoppe til:
Hvordan lage Baja Fish Tacos
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
I et medium bolle, tilsett kål, rødløk, koriander, jalapenos, eddik, olje, salt, malt svart pepper og majones, og bland godt sammen og sett til side.
Varm tortillaene i en stekepanne over middels lav varme eller pakk dem inn i en fuktig klut og stek i mikrobølgeovn i 25 sekunder. Pakk inn i et rent kjøkkenhåndkle eller aluminiumsfolie for å holde varmen.
I et stort bolle, tilsett Tilapia og smak til med gammelt laurbærkrydder, malt svart pepper og kajennepepper, og bland godt for å kombinere. Sette til side. Visp sammen det selvhevende melet, kajennepepper, sort pepper og gammelt laurbærkrydder i en grunn tallerken. Sette til side
Hvordan lage øldeigen
Visp sammen det selvhevende melet, gammelt laurbærkrydder, kvernet sort pepper, sukker, salt, bakepulver og kajennepepper i en medium bolle. Tilsett ølet gradvis, bare visp til røren binder seg sammen og er jevn.
Vær forsiktig så du ikke blander for mye. Pisk så eggehvitene til stive topper og vend dem inn i røren. Sette til side.
Hvordan steke fisken
I et medium stekepanne, over middels varme, tilsett nok olje til å nå en dybde på ½ tomme. Varm oljen til et termometer registrerer 350 grader F.
Arbeid i partier for ikke å fylle pannen, mudre fisken med melblandingen, slå av overflødig mel, og slipp deretter inn i røren og dekk den helt på begge sider.
La overflødig røre dryppe av, og stek deretter fisken i den varme oljen til den er gylden og sprø, ca 2 til 3 minutter per side. Overfør til en tallerken dekket med papirhåndklær for å renne av.
Hvordan montere
Legg ett til to stykker fisk inni hver tortilla og topp kålsalat, og avslutt med en skvett Limekrem. Server Baja Fish Tacos med lime, om ønskelig.
Merknader:
Hvis du vil ha en krydret saus til Baja Fish Tacos, prøv denne deilige og tilpassbare Chipotle Mayo: I en blender eller mini food prosessor, tilsett ¾ kopp majones, saften fra 1 lime, 3 til 4 chipotle i adobo saus, pluss 1 ss saus og 1 fersk hvitløk og kjør til en jevn blanding. Bruk med en gang eller dekk til og avkjøl i opptil 1 uke.
Relaterte oppskrifter:
- Bakt kjøttdeig Empanadas
- Easy Bife Kyoga
- Oksegryte med gulrøtter og søtpoteter
- Kremet fiskegryte
- Kjøtt Milanese
- Fisk Milanese
Oppskrift
Enkel å lage Baja Fish Tacos
Ingredienser
- 48 oz (3 pund) skinnfrie tilapiafileter, kuttet i 1-tommers brede x 4-tommers lange strimler
- 11.1 g (1 ss) gammelt laurbærkrydder
- 0.5 g (¼ teskje) kajennepepper
- 0.5 g (¼ teskje) malt svart pepper
For kålsalaten:
- 1 liten rødkål , makulert
- 1 middels løk , delt i to og i tynne skiver
- 1 en haug med koriander , hakket
- 3 ss riseddike
- 4 ts olivenolje
- 1 teskje Kosher salt
- ½ teskje malt svart pepper
- ½ cup majones
- 2 jalapenos , frøsådd eller uten frø, hakket
- Saft fra 2 store lime eller sitroner
For øldeigen:
- 300 g (2 kopper) selvhevende mel
- 7.5 g (2 ts) bakepulver
- 2.0 g (½ teskje) malt svart pepper
- 2.0 g (½ teskje) kajennepepper
- 4 g (1 ts) sukker
- 2 kopper Lett øl eller lager
- 2 middels eggehvite
For belegget:
- 150 g (1 kopp) selvhevende mel
- 9.5 g (1 ss) gammelt laurbærkrydder
- 0.5 g (¼ teskje) kajennepepper
- 0.5 g (¼ teskje) malt svart pepper
Ekstra:
- 24 (6-tommers) myke maistortillas, oppvarmet
- 2 Lime kiler , for servering
- Canola eller vegetabilsk olje til steking
Instruksjoner
- For kålsalaten: I en middels bolle, tilsett kål, rødløk, koriander, jalapenos, eddik, olje, salt, malt svart pepper og majones, og bland godt for å kombinere og sette til side.
- For å varme maistortillaen: Varm tortillaene i en stekepanne over middels lav varme eller pakk inn i en fuktig klut og stek i mikrobølgeovn i 25 sekunder. Pakk inn i et rent kjøkkenhåndkle eller aluminiumsfolie for å holde varmen.
- For å krydre fisken: I en stor bolle, tilsett Tilapia og smak til med gammelt laurbærkrydder, malt svart pepper og kajennepepper, og bland godt for å kombinere. Sette til side.
- For å belegge fisken: I en grunn form, visp sammen selvhevende mel, kajennepepper, sort pepper og gammelt laurbærkrydder. Sette til side
Hvordan lage øldeigen
- I en middels bolle, visp sammen det selvhevende melet, gammelt laurbærkrydder, malt sort pepper, sukker, salt, bakepulver og kajennepepper. Tilsett ølet gradvis, bare visp til røren binder seg sammen og er jevn. Vær forsiktig så du ikke blander for mye. Pisk så eggehvitene til stive topper og vend dem inn i røren. Sette til side.
Hvordan steke fisken
- I en middels stekepanne, over middels varme, tilsett nok olje til å nå en dybde på ½ tomme. Varm oljen til et termometer registrerer 350 grader F. Arbeid i partier for ikke å overfylle pannen, mudre fisken med melblandingen, slå av overflødig mel, og slipp deretter inn i røren og belegg helt på begge sider.
- La overflødig røre dryppe av, og stek deretter fisken i den varme oljen til den er gylden og sprø, ca 2 til 3 minutter per side. Overfør til en tallerken dekket med papirhåndklær for å renne av.
Hvordan montere
- Legg en til to stykker fisk inni hver tortilla og topp kålsalaten, og avslutt med en skvett Lime Crema. Server Baja Fish Tacos med lime, om ønskelig.
Merknader
- Å lagre: Pakk inn fisken og tortillaene i folie eller plastfolie og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 2 dager. Oppbevar påleggene separat, da de kan bli bløte hvis de oppbevares sammen med fisken og tortillaene.
- For å varme opp fisken: Sett fisken i en ovn på 350°F i 10-15 minutter eller til den er oppvarmet. Alternativt kan du varme opp fisken i en panne på middels varme, snu en gang, til den er varm.
- For å varme opp tortillas: Pakk tortillaene inn i folie og varm i en 350°F ovn i 5-10 minutter eller til de er varme og myke.
- For å varme opp pålegg: Varm opp toppingene i en panne på middels varme eller mikrobølgeovn til de er varme.
- Hvis du vil ha en krydret saus til Baja Fish Tacos, prøv denne deilige og tilpassbare Chipotle Mayo: I en blender eller mini food prosessor, tilsett ¾ kopp majones, saften fra 1 lime, 3 til 4 chipotle i adobo saus, pluss 1 ss av sausen og 1 frisk hvitløk og bland til en jevn masse. Bruk med en gang eller dekk til og avkjøl i opptil 1 uke.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.