मेक्सिकन चावल, एरोज रोजो वा स्पेनिश चावलको रूपमा पनि चिनिन्छ, कुनै पनि मेक्सिकन-प्रेरित भोजनको लागि उत्तम स्वादपूर्ण र रंगीन साइड डिश हो। संग बनाइएको छ सेतो लामो-अनाज चामल र विभिन्न प्रकारका तरकारी र मसलाहरू जसले यसलाई यसको विशिष्ट स्वाद र सुगन्ध दिन्छ।
चामलको जीवन्त रातो रङ टमाटरको पेस्ट र काटिएको टमाटरको थपबाट आउँछ। यो मेक्सिकन चावल नुस्खा अनुकूलन गर्न सजिलो छ र कुनै पनि आहार प्राथमिकताहरू अनुरूप गर्न सकिन्छ।
उदाहरणका लागि, तपाईंले डिशलाई थप स्वादिलो बनाउन वा तपाईंको मनपर्नेहरूका लागि तरकारीहरू बदल्नको लागि पानीको सट्टा कम-सोडियम चिकन ब्रोथ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। केही मानिसहरू आफ्नो मेक्सिकन चामलमा jalapeño वा सेरानो काली मिर्चको बीउ छोडेर गर्मीको स्पर्श थप्न मन पराउँछन्, जबकि अरूले हल्का स्वादको लागि तिनीहरूलाई हटाउन रुचाउँछन्।
मेक्सिकन चावल तपाईको खानामा विविधता थप्नको लागि उत्कृष्ट तरिका हो र टाकोस, बुरिटोस, एन्चिलाडास, वा कुनै अन्य मेक्सिकन डिशको साथमा सेवा गर्न सकिन्छ। यो फाइबर र भिटामिन संग एक पौष्टिक साइड डिश पनि हो।
हाम्रो नुस्खा पछ्याउँदै, तपाईं चाँडै स्वादिष्ट र प्रामाणिक मेक्सिकन चावल बनाउन सक्नुहुन्छ! यो मेक्सिकन चावल एकदम सही छ, एक संग सेवा चीज डिप माथि वा एक को लागि एक साइड डिश रूपमा कुखुरा quesadilla, भुटेको कुखुरा, वा carne asada। वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ यसलाई burrito भर्न र यसलाई लपेट्न वा जाँदा द्रुत लन्चको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
मेक्सिकन चावल कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
जैतुनको तेललाई ठूलो स्किलेट वा डच ओवनमा मध्यम-उच्च तापमा तताउनुहोस्। प्याज, टमाटर, लसुन र काली मिर्च थप्नुहोस् र तरकारीहरू नरम नभएसम्म र प्याज लगभग 8 देखि 10 मिनेटसम्म पारदर्शी हुन्छ।
स्किलेटमा टमाटरको पेस्ट र चिनी थप्नुहोस् र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। टमाटरको पेस्ट अँध्यारो नभएसम्म २ देखि ३ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
स्किलेटमा चामल थप्नुहोस् र तरकारी मिश्रणको साथ अनाज कोट गर्न हलचल गर्नुहोस्। 1-2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल, चावल हल्का टोस्ट नभएसम्म।
स्किलेटमा तातो पानी वा कुखुराको ब्रोथ थप्नुहोस्, त्यसपछि नोर दानेदार चिकन बोइलोन वा कोशेर नुन, र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। स्वाद गर्नुहोस् र आवश्यक भएमा मसला समायोजन गर्नुहोस्।
सेरानो काली मिर्च र जमे भएका मिश्रित तरकारीहरू वा मटर र गाजर थप्नुहोस्। मिलाउन बिस्तारै हलचल गर्नुहोस् र मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि तातो कम गर्नुहोस् र स्किलेटलाई कडा-फिटिंग ढक्कनले छोप्नुहोस्। 7 मिनेट वा तरल अवशोषित नभएसम्म चामल उमाल्नुहोस्।
तरल पदार्थ अवशोषित भएपछि, तातो बन्द गर्नुहोस् (चामलमा अलिकति कम पकाएको बनावट हुनेछ, तर चिन्ता नगर्नुहोस्; भापको तातोले यसलाई नरम र फ्लफी हुन पकाउने काम समाप्त गर्नेछ), ढक्कन राख्नुहोस्, र अनुमति दिनुहोस्। चामललाई करिब ५ मिनेटको लागि बाफमा बाफ गर्नुहोस्। अर्को, बिस्तारै एक काँटा संग चामल फ्लफ।
👀👉नोट: यदि तपाइँ सम्पूर्ण jalapeño वा सेरानो काली मिर्च प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसलाई आफ्नो चावलको साथ रमाइलो गर्न डिशमा छोड्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, यदि तपाइँ हल्का स्वाद चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई खाना पकाएर स्किलेटबाट हटाउन सक्नुहुन्छ। काली मिर्चले स्वादको साथ डिशलाई इन्फ्युज गरेको छ, त्यसैले यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने सेवा गर्नु अघि यसलाई खारेज गर्न सक्नुहुन्छ।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो मेक्सिकन चावल
उपकरण
सामाग्री
- 4 tablespoons अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल विभाजित
- 1 सानो पहेंलो प्याज , बारीक काटिएको
- 1 jalapeño वा serrano , पूरै वा कीमा गरिएको (यदि चाहियो भने कम तातोको लागि स्टेम गरिएको र बीउ)।
- 3 ठूलो रोमा टमाटर काटियो
- 2 ठूलो लौह लसुन , कीमा बनाइएको
- 2 tablespoons गोलभेडा अचार
- ½ चम्मच चीनी
- 3 कपहरु सेतो लामो-अनाज चावल , जस्तै चमेली चावल वा बासमती
- 5 कपहरु पानी
- 4 चम्मच नोर दानेदार चिकन बोइलोन वा 2 चम्मच कोषेर नुन , स्वाद समायोजन गर्नुहोस्
- 1 कप जमेको मिश्रित तरकारी वा मटर र गाजर, डिफ्रोस्ट गर्न आवश्यक छैन
निर्देशन
- जैतुनको तेललाई ठूलो स्किलेट वा डच ओवनमा मध्यम-उच्च तापमा तताउनुहोस्। प्याज, टमाटर, लसुन र काली मिर्च थप्नुहोस् र तरकारीहरू नरम नभएसम्म र प्याज लगभग 8 देखि 10 मिनेटसम्म पारदर्शी हुन्छ।
- स्किलेटमा टमाटरको पेस्ट र चिनी थप्नुहोस् र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। टमाटरको पेस्ट अँध्यारो नभएसम्म २ देखि ३ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- स्किलेटमा चामल थप्नुहोस् र तरकारी मिश्रणको साथ अनाज कोट गर्न हलचल गर्नुहोस्। 1-2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल, चावल हल्का टोस्ट नभएसम्म।
- स्किलेटमा तातो पानी वा कुखुराको ब्रोथ थप्नुहोस्, त्यसपछि नोर दानेदार चिकन बोइलोन वा कोशेर नुन, र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। स्वाद गर्नुहोस् र आवश्यक भएमा मसला समायोजन गर्नुहोस्। सेरानो काली मिर्च र जमे भएका मिश्रित तरकारीहरू वा मटर र गाजर थप्नुहोस्। मिलाउन बिस्तारै हलचल गर्नुहोस् र मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि तातो कम गर्नुहोस् र स्किलेटलाई कडा-फिटिंग ढक्कनले छोप्नुहोस्।
- 7 मिनेट वा तरल अवशोषित नभएसम्म चामल उमाल्नुहोस्।
- तरल पदार्थ अवशोषित भएपछि, तातो बन्द गर्नुहोस् (चामलमा अलिकति कम पकाएको बनावट हुनेछ तर चिन्ता नगर्नुहोस् किनभने भापको तातोले चामललाई नरम र फ्लफी हुन पकाउने काम पूरा गर्नेछ), ढक्कन राख्नुहोस्, र अनुमति दिनुहोस्। चामललाई करिब ५ मिनेटको लागि बाफमा बाफ गर्नुहोस्। अर्को, बिस्तारै एक काँटा संग चामल फ्लफ।
- 👀👉नोट: यदि तपाईं पूरै jalapeño वा सेरानो मिर्च प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसलाई आफ्नो भातसँग रमाइलो गर्न थालमा छोड्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, यदि तपाइँ हल्का स्वाद चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई खाना पकाएर स्किलेटबाट हटाउन सक्नुहुन्छ। काली मिर्चले स्वादको साथ डिशलाई इन्फ्युज गरेको छ, त्यसैले यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने सेवा गर्नु अघि यसलाई खारेज गर्न सक्नुहुन्छ।
टिप्पणीहरू
- माइक्रोवेव: चावललाई माइक्रोवेभ-सेफ डिशमा राख्नुहोस् र यसलाई नम पेपर तौलियाले छोप्नुहोस्। माइक्रोवेभमा 1-2 मिनेटको लागि वा चामल तातो नभएसम्म।
- स्टोभटप: मध्यम-उच्च तापमा स्किलेटमा थोरै मात्रामा तेल वा मक्खन तताउनुहोस्। चावल थप्नुहोस् र कहिले काँही हलचल गर्नुहोस् जब सम्म यो लगभग 5-10 मिनेट सम्म तातो छैन।
- ओभन: ओभनलाई ३५० डिग्री फारेनहाइट (१७५ डिग्री सेल्सियस) मा पूर्व तताउनुहोस्। चावललाई ओभन-सेफ डिशमा राख्नुहोस् र यसलाई पन्नीले छोप्नुहोस्। 350-175 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा चावल तातो नभएसम्म।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।