आफ्नो भाँडा मा स्वाद को एक फट थप्न खोज्दै हुनुहुन्छ? तपाईंको आफ्नै पाँच मसला पाउडर बनाउने प्रयास गर्नुहोस्! यो बहुमुखी मसलाको मिश्रण चिनियाँ र ताइवानी व्यञ्जनहरूमा एक प्रमुख हो, विभिन्न परिकारहरूमा एक अद्वितीय र स्वादिष्ट स्वाद थप्छ।
पाँच मसला पाउडर घरमा बनाउन सजिलो छ। यसमा केवल पाँच फरक मसलाहरू हुन्छन्: सौंफको बीउ, सिचुआन काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, र स्टार एनिस। Iयसले भुटेको मासुदेखि स्ट्राइर फ्राइज र मैरिनेडसम्म सबै कुरा सिजन गर्न सक्छ।
यस नुस्खामा, हामी तपाइँलाई केहि सरल चरणहरूमा तपाइँको आफ्नै पाँच मसला पाउडर कसरी बनाउने भनेर देखाउनेछौं। त्यसोभए तपाईंको खाना पकाउने स्वादको केही स्वादिष्ट गहिराइ थप्न तयार हुनुहोस्!
पाँच मसला पाउडर कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
सानोमा Pan मध्यम-उच्च तातोमा, सबै मसलाहरू सुगन्ध जारी नभएसम्म टोस्ट गर्नुहोस् (तपाईले बेहोस चिसो आवाजहरू सुन्नु पर्छ)। त्यसपछि, मसलालाई सानो कटोरामा चिसो गर्न स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
एकपटक पूर्ण रूपमा चिसो भएपछि, मसला चक्कीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् वा मोर्टार र मुसली प्रयोग गर्नुहोस्। पाँच मसलाको पाउडर राम्रो पाउडरमा परिणत नभएसम्म ग्राउन्ड गर्नुहोस्। पाँच स्पाइस पाउडरलाई वायुरोधी जारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशबाट बाहिर चिसो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो पाँच मसला पाउडर
सामाग्री
- 1 चम्मच सिचुआन मिर्च
- 1- इन्च दालचीनी स्टिक , टुक्रा टुक्रा
- 1 चम्मच सौंफको बीज
- 1 चम्मच लौह
- 1- स्टार anise , पंखुडी मा विभाजित
निर्देशन
- मध्यम-उच्च गर्मीमा सानो प्यानमा; सुगन्ध जारी नभएसम्म सबै मसलाहरू टोस्ट गर्नुहोस् (तपाईंले बेहोस सिजिङ आवाजहरू सुन्नुपर्दछ)। त्यसपछि मसलालाई सानो कटोरामा चिसो गर्न स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- एकपटक पूर्ण रूपमा चिसो भएपछि, मसला चक्कीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् वा मोर्टार र मुसली प्रयोग गर्नुहोस्। पाँच मसलाको पाउडर राम्रो पाउडरमा परिणत नभएसम्म ग्राउन्ड गर्नुहोस्। पाँच स्पाइस पाउडरलाई वायुरोधी जारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशबाट बाहिर चिसो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: फाइभ स्पाइस पाउडरलाई वायुरोधी कन्टेनरमा राख्नुहोस्, जस्तै गिलासको भाँडो वा कडा-फिटिंग ढक्कन भएको प्लास्टिकको कन्टेनर। कृपया यसलाई चिसो, सुख्खा ठाउँमा राख्नुहोस्, प्रत्यक्ष घाम र तातोबाट टाढा राख्नुहोस्। यसरी भण्डारण गर्दा, पाँच मसला पाउडर छ महिना सम्म रहन्छ।
- पुनः गरम गर्न: पाँच मसला पाउडरलाई तताउन आवश्यक छैन, तर तपाइँ यसलाई खाना पकाउँदा मौसमको भाँडामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मसलाको मिश्रणलाई नुस्खामा प्रयोग गर्दा, खाना पकाउँदा यसलाई डिशमा थप्नुहोस् र डिश पकाउँदा स्वादहरू भर्न दिनुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।