ကျွန်ုပ်၏ ဗနီလာကိတ်မုန့်သည် vanilla နှစ်သက်သူများအတွက် အချိုပွဲဖြစ်သည်။
၎င်းကို vanilla အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးဖြင့် ရောစပ်ထားပြီး အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ကြွယ်ဝသော vanilla အမျိုးအစားများဖြင့် ရောစပ်ထားပြီး ပြီးပြည့်စုံသော မွေးနေ့ကိတ်ဖြစ်လာစေသည်။ 🎂
ဒီတစ်ပတ်၊ ငါတို့သားက ဆယ့်တစ်နှစ်ပြည့်တော့ သူ့အကြိုက်ဆုံး vanilla မွေးနေ့ကိတ်နဲ့ ခွေးကလေး🐶 တောင်းထားတယ်။ ကိတ်မုန့်လုပ်ရတာ ကျွမ်းကျင်သလို၊ သူ့မွေးနေ့အတွက် ဒီ vanilla ကိတ်မုန့်ကို နှစ်တိုင်းနီးပါး ဖုတ်တယ်။
ခွေးကလေးက စောင့်ရလိမ့်မယ်။ ငါ တော်တော် အလုပ်ရှုပ်နေပြီ။ 🙃😁 အခုတော့ vanilla ကိတ်မုန့်အတွက်စာရွက်။ ကျွန်တော်ပြောခဲ့သလိုပဲ၊ ဒီကိတ်မုန့်က လုပ်ရတာ အရမ်းရိုးရှင်းပြီး နူးညံ့ပြီး စိုစွတ်တဲ့ အသီးအနှံတွေကို အဆက်မပြတ်ထွက်စေပါတယ်။ အရေးအကြီးဆုံးကတော့၊ ဒါဟာအတော်လေးအရသာပါပဲ။
ငါသည် vanilla bean ၊ သန့်စင်သော vanilla extract နှင့် ကြည်လင်သော vanilla အရသာတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး ၎င်းကို သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး လွမ်းဆွတ်ဖွယ်ရနံ့ကို ငယ်စဉ်ကလေးဘဝသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိစေပါသည်။🍦ထို့နောက်တွင်၊ ကျွန်ုပ်၏ခင်ပွန်းက ၎င်းကို ခရင်မ်နှင့် မွှေးကြိုင်သော vanilla buttercream ဖြင့် ပြောင်ပြောင်တင်းတင်း အုပ်ကာ နှင်းခဲထားလေသည်။
ထို့နောက် ပြီးပြည့်စုံသော အရာများကို ပေါင်းထည့်ပါ။ သူက လုံးဝ အံ့သြစရာကောင်းတယ်။ 😍 သူက အမြဲတမ်း ကိတ်မုန့်တွေအားလုံးကို အလှဆင်ပေးတဲ့သူပါ။
ဗနီလာကိတ်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- မီးဖိုကိုအပူပေးပြီး အိုးများကိုပြင်ဆင်ပါ။: မီးဖိုကို 350°F (175°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ အမဲဆီ နှင့် ဂျုံမှုန့် ၉ လက်မ အရွယ် ကိတ်မုန့် အိုးသုံးလုံး၊
- ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဆယ်ထားပါ။: ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတို့ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ ရောထည့်လိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- မုန့်ထောပတ်နှင့်သကြား: လှော်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော လျှပ်စစ်မွှေစက်တစ်ခုတွင် ထောပတ်၊ ဆီ၊ ဆား၊ သကြားတို့ကို အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် မီးတောက်ပြီး နူးအိလာသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
- ကြက်ဥနှင့် ဗနီလာထည့်ပါ။: မွှေစက်ကို နှိမ့်ထားပြီး ကြက်ဥတစ်လုံးစီထည့်ပြီးနောက် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးစီကို ခြစ်ထုတ်ကာ တစ်ကြိမ်လျှင် ကြက်ဥတစ်လုံးစီထည့်ပါ။ သန့်စင်သော vanilla extract ၊ ကြည်လင်သော vanilla အရသာ နှင့် vanilla beanစေ့များ ကောင်းစွာ ရောနှောသွားသည်အထိ ရောမွှေပါ။
- အခြောက်နှင့် အစို ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ပါ။: ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အငွေ့ပြန်ထားသော နို့ကို အပိုင်းသုံးပိုင်းခွဲ၍ မုန့်ခြောက်ထဲသို့ အစနှင့်အဆုံး ရောထည့်ပါ။ သမအောင် ရောမွှေပြီး မမွှေမိအောင် ဂရုစိုက်ပါ။
- မုန့်ဖုတ်: ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးများကြားတွင် မုန့်ညက်ကို အညီအမျှ ခွဲပါ။ 25 မိနစ်မှ 30 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- အေးချမ်းသော: ကိတ်မုန့်များကို ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် 15 မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် ပန်းကန်များပေါ်တွင် ပြောင်းပြန်လှန်ကာ parchment စက္ကူကို ဖယ်ရှားကာ လုံးဝအအေးခံပါ။
Vanilla Buttercream ပြုလုပ်နည်း
- သကြားနှင့် နွားနို့ကို ဆယ်ထားပါ။: သကြားမှုန့်နှင့် နို့မှုန့်တို့ကို ရောနယ်ပြီး အဖုများကို ဖယ်ရှားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- Cream Butter နှင့် Cream Cheese: paddle attachment ပါရှိသော ဇလုံကြီးတစ်ခုတွင် ပျော့ပြောင်းထားသော ထောပတ်၊ ခရင်မ်ချိစ်၊ သန့်စင်သော vanilla ထုတ်ယူမှု၊ ကြည်လင်သော vanilla ၊ vanilla bean အစေ့များနှင့် ဆားတို့ကို ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။
- သကြားမှုန့်ထည့်ပါ။: confectioners ၏သကြားအရောအနှော၌ဖြည်းဖြည်းချင်းညက်။ ရောပြီးပါက အလယ်အလတ်မှ အရှိန်မြှင့်ကာ နှင်းခဲများ ပေါ့ပါးပြီး ခရင်မ်မာလာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ လိုအပ်ပါက မုန့် သို့မဟုတ် နွားနို့ ဇွန်း သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း သို့မဟုတ် နွားနို့ကို သင့်စိတ်ကြိုက် သမအောင်ပြုလုပ်ပါ။ လွန်လွန်ကဲကဲ မလုပ်မိအောင် သတိထားပါ။ နှင်းခဲသည် ပြန့်ပွားနိုင်သော်လည်း ရေရည်မထွက်သင့်ပါ။ အလှဆင်ရန်အတွက် ထောပတ်ခရင်မ် ⅓ ခွက်ခန့်ကို ချန်ထားပါ။
- ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးပါ: vanilla ကိတ်မုန့်တစ်လွှာကို ကိတ်မုန့်ဆိုင် သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် တင်ပါ။ ထောပတ်ခရင်မ်ကို ဖန်ခွက်တစ်ခွက်စာ ဖြန့်ပြီး ဒုတိယအလွှာကို ထပ်ထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးကိတ်မုန့်အလွှာနှင့်အတူထိပ်။ ကိတ်မုန့်၏အပေါ်နှင့်ဘေးနှစ်ဖက်ကိုဖုံးရန်ကျန်ရှိသောနှင်းခဲများကိုသုံးပါ။ သက်တံ့ဂျမ်မီများဖြင့် အလှဆင်ပြီး Wilton 1M ထိပ်ဖျားဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ပိုက်အိတ်ထဲတွင် သီးသန့်နှင်းခဲများကို အသုံးပြုကာ ကိတ်မုန့်၏အပေါ်တွင် သင်လိုချင်သောပုံစံကို ဖန်တီးပါ။
Camila ၏ အကြံပြုချက်: vanilla စေ့များမှ အစေ့များကို ထုတ်ယူရန်အတွက် အစေ့များကို အလျားလိုက်ခွဲ၍ အစေ့များကို ဓားဖြင့် ခြစ်ထုတ်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Coconut Sheet Cake ၊
- Cream Cheese Frosting နှင့်အတူမုန်လာဥနီကိတ်မုန့်
- နာနတ်သီး ဇောက်ထိုးမိုးမျှော် ကိတ်မုန့်
- Coconut Cream Cheese Frosting ဖြင့် Red Velvet ကိတ်မုန့်
- Mocha Frosting ဖြင့် ချောကလက်စာရွက်ကိတ်
- Brigadeiro နှင့်အတူ Nesquick ချောကလက်ကိတ်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Vanilla Cake
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဗနီလာကိတ်အတွက်
- 375 g ဂျုံမှုန့် (၃) ခွက် ဇွန်းကို ဓားနောက်ကျောနဲ့ ညှိလိုက်ပါ။
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အလူမီနီယမ်မဟုတ်သောမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- 170 g ထောပတ် (၁ ချောင်း နှင့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း) ၊ အခန်းအပူချိန်
- 60 ml ထောပတ်သီးဆီ (သို့) စပျစ်စေ့ဆီ (¼ ခွက်)
- 5 ကြီးမားသော ကြက်ဥ အခန်းအပူချိန်
- 1 ခွက် အငွေ့ပြန်ထားသောနို့ သို့မဟုတ် နို့တစ်ခုလုံး , အခန်းအပူချိန်မှာ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 400g (၂ ခွက်) granulated သကြား
- 15 ml သန့်စင်သော vanilla extract (1 ဇွန်း)
- 15 ml သန့်စင်သော vanilla အရသာ (1 ဇွန်း) ,
- ½ vanilla bean (အစေ့များကို ခြစ်ထုတ်)
Buttercream အတွက်
- 750 g သကြား (၂) ခွက်
- 1 ဇွန်း နို့တစ်ပြင်လုံးကို ခြောက်အောင်ထားပါ။ Nido Brand လိုမျိုး၊
- 336 g ထောပတ် (၄)ချောင်း ပျော့ပြောင်း
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကြည်လင်သော vanilla
- 4 အောင်စ မုန့်ဒိန်ခဲ ပျော့ပြောင်း
- ½ vanilla bean (အစေ့များကို ခြစ်ထုတ်)
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- အလှဆင်ရန်အတွက် Rainbow jimmies နှင့် Wilton 1 M ထိပ်ဖျား။
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကိုအပူပေးပြီး အိုးများကိုပြင်ဆင်ပါ။ မီးဖိုကို 350°F (175°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ အမဲဆီ နှင့် ဂျုံမှုန့် ၉ လက်မ အရွယ် ကိတ်မုန့် အိုးသုံးလုံး၊
- အခြောက်လှန်းထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ- ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတို့ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ ရောထည့်လိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- မုန့်ထောပတ် နှင့် သကြား လှော်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော လျှပ်စစ်မွှေစက်တစ်ခုတွင် ထောပတ်၊ ဆီ၊ ဆား၊ သကြားတို့ကို အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် မီးတောက်ပြီး နူးအိလာသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
- ကြက်ဥနှင့် ဗနီလာထည့်ပါ။ မွှေစက်ကို နှိမ့်ထားပြီး ကြက်ဥတစ်လုံးစီထည့်ပြီးနောက် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးစီကို ခြစ်ထုတ်ကာ တစ်ကြိမ်လျှင် ကြက်ဥတစ်လုံးစီထည့်ပါ။ သန့်စင်သော vanilla extract ၊ ကြည်လင်သော vanilla အရသာ နှင့် vanilla beanစေ့များ ကောင်းစွာ ရောနှောသွားသည်အထိ ရောမွှေပါ။
- အခြောက်နှင့် အစို ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အငွေ့ပြန်ထားသော နို့ကို အပိုင်းသုံးပိုင်းခွဲ၍ မုန့်ခြောက်ထဲသို့ အစနှင့်အဆုံး ရောထည့်ပါ။ သမအောင် ရောမွှေပြီး မမွှေမိအောင် ဂရုစိုက်ပါ။
- မုန့်ဖုတ် ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးများကြားတွင် မုန့်ညက်ကို အညီအမျှ ခွဲပါ။ 25 မိနစ်မှ 30 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- cool: ကိတ်မုန့်များကို ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် 15 မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် ပန်းကန်များပေါ်တွင် ပြောင်းပြန်လှန်ကာ parchment စက္ကူကို ဖယ်ရှားကာ လုံးဝအအေးခံပါ။
Vanilla Buttercream ပြုလုပ်နည်း
- သကြားနှင့် နွားနို့ကို ရောနယ်ပါ။ သကြားမှုန့်နှင့် နို့မှုန့်တို့ကို ရောနယ်ပြီး အဖုများကို ဖယ်ရှားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- မုန့်ထောပတ်နှင့် ခရင်မ်ဒိန်ခဲ paddle attachment ပါရှိသော ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးတွင် ပျော့ပျော့ပျော့ပြောင်းထားသော ထောပတ်၊ ခရင်မ်ချိစ်၊ သန့်စင်သော vanilla ထုတ်ယူမှု၊ ကြည်လင်သော vanilla အစေ့များ၊ vanilla bean အစေ့များနှင့် ဆားအရောအနှောများ ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။
- သကြားမှုန့်ထည့်ပါ။ confectioners ၏သကြားအရောအနှော၌ဖြည်းဖြည်းချင်းညက်။ ရောပြီးပါက အလယ်အလတ်မှ အရှိန်မြှင့်ကာ နှင်းခဲများ ပေါ့ပါးပြီး ခရင်မ်မာလာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ လိုအပ်ပါက မုန့် သို့မဟုတ် နွားနို့ ဇွန်း သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း သို့မဟုတ် နွားနို့ကို သင့်စိတ်ကြိုက် သမအောင်ပြုလုပ်ပါ။ လွန်လွန်ကဲကဲ မလုပ်မိအောင် သတိထားပါ။ နှင်းခဲသည် ပြန့်ပွားနိုင်သော်လည်း ရေရည်မထွက်သင့်ပါ။ အလှဆင်ရန်အတွက် ထောပတ်ခရင်မ် ⅓ ခွက်ခန့်ကို ချန်ထားပါ။
- ကိတ်မုန့်ကို စုစည်းပါ vanilla ကိတ်မုန့်တစ်လွှာကို ကိတ်မုန့်ဆိုင် သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် တင်ပါ။ ထောပတ်ခရင်မ်ကို ဖန်ခွက်တစ်ခွက်စာ ဖြန့်ပြီး ဒုတိယအလွှာကို ထပ်ထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးကိတ်မုန့်အလွှာနှင့်အတူထိပ်။ ကိတ်မုန့်၏အပေါ်နှင့်ဘေးနှစ်ဖက်ကိုဖုံးရန်ကျန်ရှိသောနှင်းခဲများကိုသုံးပါ။ သက်တံ့ဂျမ်မီများဖြင့် အလှဆင်ပြီး Wilton 1M ထိပ်ဖျားဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ပိုက်အိတ်ထဲတွင် သီးသန့်နှင်းခဲများကို အသုံးပြုကာ ကိတ်မုန့်၏အပေါ်တွင် သင်လိုချင်သောပုံစံကို ဖန်တီးပါ။
- Camila ၏ အကြံပြုချက်- vanilla စေ့များမှ အစေ့များကို ထုတ်ယူရန်အတွက် အစေ့များကို အရှည်လိုက်ခွဲ၍ အစေ့များကို ဓားဖြင့် ခြစ်ထုတ်ပါ။
မှတ်စုများ
မှတ်စုများ:
- ဂျုံမှုန့်ကို ခြောက်သွေ့သော ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ဇွန်းဖြင့် လှီးပြီး ပိုလျှံနေသော ပမာဏကို ဓားနောက်ဘက်ဖြင့် အဆင့်လိုက်ပါ။ (အိတ်ထဲမှ တိုက်ရိုက် ကောက်နှုတ်လိုက်လျှင် ဂျုံမှုန့်ကို ကျစ်လစ်စေပြီး ကိတ်မုန့်ခြောက်ကို ရရှိစေပါသည်။)
- ဤ vanilla ကိတ်မုန့်သည် သန့်စင်သော vanilla extract နှင့် clear vanilla တို့မှ ၎င်း၏အရသာကို ရရှိသည်။ vanilla ကိတ်မုန့်အလွှာကိုတစ်ရက်ကြိုတင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ အအေးခံထားသော အလွှာများကို ပလပ်စတစ်နှင့် အလူမီနီယံသတ္တုပြားဖြင့် ထုပ်ပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် တစ်ညလုံး သိမ်းဆည်းပါ။
- မစားမီတစ်ရက်အလိုတွင် vanilla ကိတ်မုန့်ကို စုစည်းကာ အေးခဲစေကာ ကိတ်မုန့်အမိုးဖြင့်ဖုံးကာ တစ်ညလုံး အအေးခံထားနိုင်ပါသည်။ မစားမီ အနည်းဆုံး ၁ နာရီခန့် အခန်းအပူချိန်တွင် ထားပေးပါ။
- ထောပတ်မရှိပါက အိမ်လုပ်အချဉ်အစားထိုး နွားနို့ကို ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ နွားနို့ 1 ခွက်ကို အရည် ခွက်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး သံပုရာရည် သို့မဟုတ် ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 4 ဇွန်းကို ရောမွှေပေးပါ။ အရောအနှောကို 10 မိနစ်ခန့်ထားပါ။ အက်ဆစ်သည် နို့ကို အနည်းငယ် ပျော့ပျောင်းစေပါသည်။
- ချက်နည်းသည် 9×13-လက်မ ကိတ်မုန့်ဒယ်အိုး၊ ထုပ်ပိုးမှု သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့် 24 ခုတွင် အလုပ်လုပ်သည်။ သို့သော် ချက်ပြုတ်ချိန် ကွဲပြားမည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။