သင်၏နောက်နေ့လည်စာအတွက် ရိုးရှင်းပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော မုန့်ဟင်းခါးကို ရှာနေပါက၊ ဤစိတ်ကျေနပ်ဖွယ် Scones များထက် မပိုပါနှင့်။ scones အတွက် ဒီ ချက်နည်းက ပါဝင်ပစ္စည်း အနည်းငယ်နဲ့ တွဲလာပါတယ် ။
ထို့အပြင် ၎င်းတို့ပြုလုပ်ရန် ရိုးရှင်းသော (ထောပတ်ဆန်ခါမလိုအပ်ပါ)၊ စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှ လှပစွာဖုတ်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို မနက်စာ (သို့) နေ့လည်စာအတွက် ရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုဖြစ်စေသည်။ ၎င်းတို့ကို ရိုးရိုး (သို့) ဖြင့် ကျွေးနိုင်သည်။ စတော်ဘယ်ရီယို or ပျားရည်ထောပတ်.☕️
Camila Made ထိပ်ဖျား: အကယ်၍ သင်သည် ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ ဗနီလာကို စွဲလန်းသူဖြစ်ပါက ဤဂါလံကို ဝယ်ယူရန် အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။ ကြည်လင်သော vanilla အချို့ကို ပစ်ပေါက်သည်။ vanilla ပဲ. ပိုပြီး အာရုံစူးစိုက်နိုင်စေရန်အတွက် အစုအစည်းတစ်ခုလုံးကို ကျွန်ုပ်ထည့်လိုက်ပါသည်။
ထို့နောက် လိုအပ်သည့်အချိန်အတွက် အသင့်စားခန်းထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ဤအရသာရှိသော vanilla bean ရောစပ်မှုသည် ကိတ်မုန့်၊ ကွတ်ကီးစသည်ဖြင့် မည်သည့်ချိုချဉ်များအတွက်မဆို သင့်တော်ပါသည်။ ကုန်သွားတဲ့အခါ နောက်ထပ်တစ်ဂါလံဝယ်ပြီး ထပ်ဖြည့်ပါ။
ဤအိမ်လုပ် vanilla bean ထုတ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် အနံ့အရသာကို သင်ခေါ်လိုသမျှ ကြည်လင်သော vanilla အစား ဗော့ဒ်ကာဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။ အသုံးမပြုမီ 3 လမှ 6 လအထိ အာရုံစိုက်ထားပေးပါ။ ကြည်လင်တဲ့ vanilla သုံးရတာကြိုက်လို့ ချက်ချင်းသုံးလို့ရတယ်။
Scones ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
parchment စက္ကူဖြင့်စည်းပါ။ (၁) 1'' x 18'' အနားစွန်း မုန့်ဖုတ်စာရွက် နှင့် (1) 13" x 9" အနားစွန်း မုန့်ဖုတ်စာရွက်; ဘေးဖယ်ထား။ အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေပါ။
အအေးခံထားသော ထောပတ်အပိုင်းများကို ထည့်ပြီး အရောအနှောကြမ်းသော အသီးအနှံများနှင့် တူသည်အထိ ပေါင်းထည့်ပါ။ တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ပန်းကန်လုံးအကြီး; စိုစွတ်နေသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဖယ်ထားပါ။
(တနည်းအားဖြင့် ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ထောပတ်ကို လှီးဖြတ်ပါ။ paster ရှုး သို့မဟုတ် ခက်ရင်းနှစ်ခု)။
အပြင်းစားခရင်မ်၊ ကြက်ဥနှင့် vanilla extract တို့ကို ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးထဲတွင် ထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို လောင်းချပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်များ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ရောမွှေပါ (မုန့်စိမ်းအနည်းငယ် ခြောက်နေပါက၊ အလွန်အကျွံမလုပ်ပါနှင့်)။
ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးထဲရှိ မုန့်ညက်များ ညီလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
မုန့်စိမ်းကို မုန့်ညက်မျက်နှာပြင်ပေါ် လှန်ပြီး ဂျုံမှုန့်ကို လက်ဖြင့်ဆုပ်နယ်ပြီး အလုံးပုံစံဖြစ်အောင် မွှေပါ။ စေးကပ်နေရင် စိတ်မပူပါနဲ့။ မုန့်စိမ်းအရမ်းခြောက်ရင် heavy cream 1 ဇွန်းထည့်ပါ။
မုန့်စိမ်းကို အချင်း ၁၂ လက်မခန့် အထူ ၁ လက်မခန့် စက်ဝိုင်းထဲသို့ ဖိပါ။ ဓား သို့မဟုတ် ခုံတန်းခြစ်ကို အသုံးပြု၍ အတုံး ၈ သို့မဟုတ် ၁၂ တုံး လှီးဖြတ်ပါ။
သပ်များကို လွှဲပြောင်းပါ။ တစ်လက်မအကွာတွင် စက္ကူပတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ဆီသို့။ မဖုတ်ရသေးသော အသားများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး 15 မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။
ထိုအချိန်တွင် မီးဖိုကို 400ºF ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ အမဲသား၏ထိပ်များကို heavy cream ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပြီး အရသာရှိစေရန် သကြားကြမ်းဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ ရွှေအညိုရောင်အထိ 20-25 မိနစ်ဖုတ်။
ထပ်ကာထပ်ကာဖြင့် မပြီးမီ 5 မိနစ်ခန့် အအေးခံပြီး မီးဖိုမှထုတ်ပါ။
Camila Made ထိပ်ဖျား: မုန့်စိမ်းကို အလွန်အကျွံမလုပ်ပါနဲ့။ ရောစပ်ခြင်းနှင့် ရောနယ်ခြင်း နှစ်မျိုးလုံးသည် scones အတွက် နူးညံ့ပြီး ကိတ်မုန့်အခြမ်းများကို ဆန့်ကျင်သည့် ဝါးဝါးမုန့်ကို ဖြစ်စေသည့် gluten ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဂျုံမှုန့်ကို သစ်သားဇွန်းဖြင့် ညင်သာစွာ ရောမွှေပြီး အလုပ်ပိုမလုပ်နိုင်စေရန် ပုံသွင်းသည့်အခါ ညင်သာစွာ ပွတ်ပေးပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ချောကလက်ချစ်ပ် Scones
- Lemon Blueberry Scones
- Pumpkin Glaze ဖြင့် ရွှေဖရုံသီး Scones
- ဗနီလာစကွန်များ
- Maple Whole Wheat Scones
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Scones
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 469 g All Purpose Flour (3-¾) ခွက် မျက်နှာပြင်အတွက် ပိုများသည်။
- 30 g (၎) ကော်မှုန့် သို့မဟုတ် ရည်ရွယ်ချက်အားလုံး ဂျုံမှုန့်
- ½ ခွက် granulated သကြား ဖြန်း၊
- 2 ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 226 g ထောပတ် (၂ ချောင်း) ဆားမပါသော အအေး , အန်ဖတ်
- 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အရိုက်ခံရတယ်။
- 1 ခွက် အေးခဲသောခရင်မ် သို့မဟုတ် နို့ဆီ , 3 ဇွန်းနိန်
- 2 ဇွန်း သန့်စင်သော vanilla သို့မဟုတ် vanilla ထုတ်ယူ Sweet Scones ပြုလုပ်ပါက စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း အလွန်အကြံပြုထားသည်။
- 1 ½ ခွက် ချောကလက်ချစ်ပ်များ၊ သစ်သီးများ၊ နှင့်/သို့မဟုတ် အခွံမာသီးများကဲ့သို့ ပေါင်းထည့်ပါ။ optional ကို
- optional: သကြားကြမ်း သကြား၊ icing သို့မဟုတ် confectioners များ
ညွှန်ကြားချက်များ
Scones အတွက်
- parchment စက္ကူဖြင့် တန်းစီပါ (1) 18" x 13" အနားစွန်း မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့် (1) 13" x 9" အနားသတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်၊ ဘေးဖယ်ထား။ အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေပါ။ အအေးခံထားသော ထောပတ်အပိုင်းများကို ထည့်ပြီး အရောအနှောကြမ်းသော အသီးအနှံများနှင့် တူသည်အထိ ပေါင်းထည့်ပါ။ ကြီးမားသောရောစပ်ပန်းကန်ထဲသို့လွှဲပြောင်း; စိုစွတ်နေသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဖယ်ထားပါ။ (တစ်နည်းအားဖြင့် မုန့်ညက်လှီးဖြတ်စက် သို့မဟုတ် ခက်ရင်းနှစ်ခုကို အသုံးပြု၍ ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထောပတ်ကို လှီးဖြတ်ပါ။
- ရောမွှေထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် လေးလံသောခရင်မ်၊ ကြက်ဥနှင့် vanilla extract တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို လောင်းချပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်များ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ရောမွှေပါ (မုန့်စိမ်းအနည်းငယ် ခြောက်နေပါက၊ အလွန်အကျွံမလုပ်မိပါစေနှင့်)။ ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးထဲရှိ မုန့်ညက်များ ညီလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
- ဂျုံမှုန့်ကို ဂျုံမှုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ် လှန်ပြီး ဂျုံမှုန့်ကို လက်ဖြင့်ဆုပ်နယ်ပြီး မုန့်သားပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် မွှေပါ။ စေးကပ်နေရင် စိတ်မပူပါနဲ့။ မုန့်စိမ်းအရမ်းခြောက်ရင် heavy cream 1 ဇွန်းထည့်ပါ။
- ဂျုံမှုန့်ကို အချင်း 12 လက်မခန့် စက်ဝိုင်းဖြစ်အောင် ဖိပြီး အထူ 1 လက်မခန့် ထုတ်ပါ။ ဓား သို့မဟုတ် ခုံတန်းခြစ်ကို အသုံးပြု၍ အတုံး ၈ သို့မဟုတ် ၁၂ တုံး လှီးဖြတ်ပါ။ သပ်သပ်ရပ်ရပ်များကို ဆွဲယူပြီး တစ်လက်မအကွာတွင် စက္ကူပတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ မဖုတ်ရသေးသော အသားများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး ၁၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။
- ထိုအချိန်တွင် မီးဖိုကို 400ºF ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ အမဲသား၏ထိပ်များကို heavy cream ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပြီး အရသာရှိစေရန် သကြားကြမ်းဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ ရွှေအညိုရောင်အထိ 20-25 မိနစ်ဖုတ်။ ထပ်ကာထပ်ကာဖြင့် မပြီးမီ 5 မိနစ်ခန့် အအေးခံပြီး မီးဖိုမှထုတ်ပါ။
- Camila Made ထိပ်ဖျား: မုန့်စိမ်းကို အလွန်အကျွံမလုပ်ပါနှင့်။ ရောစပ်ခြင်း နှင့် ဆုပ်နယ်ခြင်း နှစ်ခုလုံးသည် gluten များကို ဖွံ့ဖြိုးစေသည့် လုပ်ဆောင်ချက် နှစ်ခုလုံးဖြစ်ပြီး နူးညံ့သော ကိတ်မုန့် မုန့်များကို ဆန့်ကျင်သည့်အနေဖြင့် ဝါးစေသော မုန့်များကို ပြုလုပ်ပေးပါသည်။ ဂျုံမှုန့်ကို သစ်သားဇွန်းဖြင့် ညင်သာစွာ ရောမွှေပြီး အလုပ်အလွန်အကျွံမဖြစ်အောင် ပုံသွင်းသည့်အခါ ညင်သာစွာ ပွတ်ပေးပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။