မင်းရဲ့ ဟင်းချက်နည်းမှာ ထပ်ထည့်ဖို့ အရသာရှိပြီး လွယ်ကူတဲ့ ပင်လယ်စာဟင်းလျာကို ရှာနေတယ်ဆိုရင် Honey Garlic Shrimp က မဖြစ်မနေ စမ်းသုံးကြည့်သင့်ပါတယ်။ ဤအာရှမှုတ်သွင်းထားသော ဟင်းချက်နည်းတွင် အရသာရှိသော Shaoxing ဝိုင်၊ ဆိုဒီယမ်နည်းသောပဲငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသော အရည်ရွှမ်းသောပုဇွန်ကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီနှင့် အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူတို့ဖြင့် ရောမွှေထားသည်။
ပြပွဲ၏ကြယ်ပွင့်မှာ ပျားရည်၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် ငရုတ်ကောင်းအနီအစေ့များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော ငံပြာရည်ဖြစ်ပြီး ဟင်းပွဲအတွက် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အရသာကို တိုးစေပါသည်။ ထမင်းပေါင်း (သို့) ခေါက်ဆွဲကို အိပ်ရာပေါ်တင်ပြီး မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာကို တစ်ပတ်ရဲ့ ဘယ်နေ့အတွက်မဆို သင့်တော်ပါတယ်။
ဘယ်လိုလုပ်ရ ပျားရည် ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
အလတ်စား ဇလုံတစ်ခု သို့မဟုတ် ဇစ်သော့အိတ်ကြီးတစ်ခုထဲတွင် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ; ဘေးဖယ်ထား။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးကို ဆီဖြင့် အပူပေးကာ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းထည့်ကာ မွှေပေးပြီး အနံ့မွှေးလာစေရန် စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာ ချက်ပြုတ်ပါ။ ပုဇွန်ကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ကာ ပုဇွန်ပန်းရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ဒယ်အိုးထဲသို့ သီးသန့်ငံပြာရည်ထည့်ကာ ပုဇွန်ပြုတ်ပြီး ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်စိမ်းကို ရောမွှေပြီး လိုအပ်ပါက ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ ပျားရည်ကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်ကို ထမင်းပေါင်း (သို့) အသီးအရွက်များပေါ်တွင် လှီးထားသော ကြက်သွန်နီစိမ်းဖြင့် ရောမွှေကြော်ပေးပါ။ ခံစားကြည့်ပါ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
ပျားရည် ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်အလွယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Marinade အတွက်: 🦐
- 600 g ပုစွန် ၊ အခွံခွာပြီး လှည့်စားသည်။
- 1 ဇွန်း Shaoxing ဝိုင် သို့မဟုတ် ရှယ်ရီခြောက်
- 1 ဇွန်း Low Sodium Soy Sauce
- 1 ဇွန်း cornstarch
- ¼ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းအမည်း
ဆော့စ်အတွက် 🍯
- 1 ဇွန်း မှိုအရသာ အနက်ရောင် ပဲငံပြာရည် ပဲငံပြာရည်၊ သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ်နည်းသော ပဲငံပြာရည်၊
- ¼ ခွက် ပျားရည်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
ကြော်ရန်အတွက်-🧄
- 1 ဇွန်း မြေပဲဆီ အပိုအပျိုစင်သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်
- 3 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 1 ဇွန်း ဂျင်း နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 3-4 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ , ခုတ်ထစ်ပေါင်း အလှဆင်
ညွှန်ကြားချက်များ
- အလတ်စားပန်းကန်လုံးတစ်လုံး သို့မဟုတ် ဇစ်သော့အိတ်ကြီးတစ်ခုထဲတွင် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးကို ဆီဖြင့် အပူပေးကာ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းထည့်ကာ အနံ့မွှေးလာစေရန် စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာ မွှေပေးပါ။ ပုဇွန်ကို ပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ကာ ပုဇွန်ပန်းရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်အထိ မွှေပေးပါ။
- ဒယ်အိုးထဲသို့ သီးသန့်ငံပြာရည်ထည့်ကာ ပုဇွန်ပြုတ်ပြီး ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်စိမ်းကို ရောမွှေပြီး လိုအပ်ပါက ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ ပျားရည်ကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်ကို ထမင်းပေါင်း (သို့) အသီးအရွက်များပေါ်တွင် ထောင်းထားသော ကြက်သွန်နီစိမ်းဖြင့် ရောမွှေကြော်ပေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - ပျားရည် ကြက်သွန်ဖြူပုဇွန် လက်ကျန်များရှိပါက ရေခဲသေတ္တာအတွင်း လေလုံသည့်ပုံးထဲတွင် သုံးရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ပန်းကန်ကို ကွန်တိန်နာသို့မလွှဲပြောင်းမီ ပန်းကန်လုံးလုံး အအေးခံထားပါ၊ ၎င်းကို အခန်းအပူချိန်တွင် နှစ်နာရီထက်ပို၍ မထားခဲ့ပါနှင့်။
- ပြန်နွေးရန် ပန်းကန်ကို ပြန်အပူပေးဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ၊ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် ဒါမှမဟုတ် မီးဖိုပေါ်မှာ ပြန်အပူပေးနိုင်ပါတယ်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ပြုလုပ်ရန် ပုစွန်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသောပန်းကန်တွင်ထည့်ကာ စိုစွတ်သောစက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။