Coconut Cake ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ ပေါ့ပါးပြီး အရသာရှိပြီး စိုစွတ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ကိတ်မုန့်ကို နှစ်သက်ပါလိမ့်မယ်။ သားလေးရဲ့ ၂ နှစ်မြောက် မွေးနေ့အတွက် ဒီကိတ်မုန့်ကို သူလုပ်ခဲ့တာ အုန်းသီးကို ချစ်တယ်။ ပင့်ကူလူသား၊😊 ဒါကြောင့် Spider-Man-themed အုန်းကိတ်မုန့်လုပ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
ဤ Coconut Cake သည် တကယ့် showtopper ဖြစ်ပြီး လုပ်ရအလွန်လွယ်ကူပါသည်။ ၎င်းတွင် ပျော့ပျောင်းသော၊ စိုစွတ်သော၊ နူးညံ့သောအုန်းသီးအဖြူကိတ်အလွှာနှစ်ခုပါ၀င်ပြီး ထူထဲသောအုန်းသီးခရင်မ်ချိစ်ခဲများဖုံးအုပ်ထားသည်။
ကိတ်မုန့်ထဲမှာ အချိုမပါတဲ့ အုန်းသီးတွေ အများအပြားပါရှိပြီး အဲဒါကို အုန်းသီးကြိုက်တဲ့ အချိုပွဲဖြစ်အောင် ဖန်တီးထားပါတယ်။ အုန်းသီးအလုံအလောက်မရရင် ဒီကိတ်မုန့်က သင့်အတွက်ပါ။
Jump to:
Coconut Cake လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုအလယ်တွင် ထိန်သိမ်းကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ၉လက်မအရွယ် ကိတ်မုန့်အိုးနှစ်လုံးကို မကပ်ဘဲ ချက်ပြုတ်ထားသော စပရေးဖြန်းပြီး parchment ဖြင့် စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်အမှုန့် 2x ကို ရောမွှေပါ။ ခြစ်ထားသော အုန်းသီးကို ရောမွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။
ထောပတ်သီးဆီ၊ ဆားမပါသော ထောပတ်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး မုန့်ညှင်းပွလာသည်အထိ အလယ်အလတ်ဖြင့် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။ အုန်းသီးထုတ်ယူ.
လိုအပ်သလို ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေအထိ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ပါ။ ကြက်ဥအဖြူကို သမအောင် မွှေပြီး ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ မွှေစက်အမြန်နှုန်းကို နိမ့်အောင် လျှော့ချပါ။
ပန်းကန်လုံးနှင့် ကြိတ်စက်ကို ခြစ်ကာ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အုန်းနို့တို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ စက္ကန့် (၂၀) ခန့် ပေါင်းသည်အထိ (မုန့်သားကို မရောမွှေပါနှင့်။) ရာဘာပြားကို အသုံးပြု၍ ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေတွင် အဖုအထစ်များမရှိစေရန် လက်ဖြင့်ခေါက်ပါ။
မုန့်သားကို ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အပေါ်ကို သတ္တုပြားဖြင့် ချောမွှေပါ။ လေပူဖောင်းများ ထုတ်လွှတ်ရန် ကောင်တာပေါ်ရှိ ကိတ်မုန့်အပြည့်ကို တစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် နှစ်ကြိမ် နှိပ်ပါ။
ဒယ်အိုးထဲမှာတောင် မုန့်သားကို ကြည့်ရမယ်။ အုန်းသီးကို ဖုတ်ပါ။ ကတ်(၎) မိနစ် 20 မှ 30 ခန့် သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းမှု ထွက်ပေါ်လာသည်အထိ။ ဒယ်အိုးတစ်ခုပေါ်တွင် ၅ မိနစ်ကြာ အအေးခံကာ ပန်းကန်ပြားပေါ်လှန်ကာ စက္ကူကိုဖယ်ကာ လုံးဝအအေးခံပါ။
Coconut Cream Cheese Frosting ပြုလုပ်နည်း
လျှပ်စစ်မွှေစက် ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထောပတ်၊ ခရင်မ်ချိစ်နှင့် အုန်းနို့တို့ကို ခရင်မ်နှင့် ကောင်းစွာ ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။ မုန့်ဖုတ်သကြားများကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ မွှေပေးပါ။ အုန်းသီးထုတ်ယူ. နှင်းခဲအရမ်းထူရင် အုန်းနို့ ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။
စုစည်းပြီး အလှဆင်နည်း
အုန်းသီးကိတ်ပြား သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြား၏ အစွန်းတစ်ဝိုက်တွင် စက္ကူအကန့်လေးခုကို ကပ်ထားပါ။ 4 ၏အောက်ခြေအလွှာကိုလှန်ပါ။ ကိတ်မုန့် ထို့ကြောင့် အမိုးခုံးတစ်ဖက်ကို မှောက်လျက် ကိတ်မုန့်ဆိုင်ကို ထိသည်။ အပေါ်ကို ခရင်မ်ချိစ်နှင့် အုန်းသီးဖျော်ရည်တို့ဖြင့် အညီအမျှ ဖြန့်ပါ။
ထို့နောက် ဒုတိယ ကိတ်မုန့်အလွှာကို အပေါ်မှ လိမ်းပြီး ကျန်ရှိသော နှင်းခဲများကို အပေါ်နှင့် နှစ်ဖက်ကို ဖြန့်ပေးပါ။ (မျက်နှာနှစ်ဖက်ကို ချောမွေ့စေရန် နှင်းခဲနှင့် ခုံတန်းခြစ်ကို လိမ်းရန် icing spatula ကို အကြံပြုပါသည်)
ခြစ်ထားသော အုန်းသီးကို ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် ဖြူးပြီး ဘေးနှစ်ဖက်ကို လိမ်းပေးပါ။ အုန်းကိတ်ကို ပြုလုပ်သည့်နေ့တွင် အပျော်ဆုံးဖြစ်သော်လည်း ၎င်းကို ရေခဲသေတ္တာအမိုးခုံးပုံးထဲတွင် ၅ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Cream Cheese Frosting နှင့်အတူမုန်လာဥနီကိတ်မုန့်
- နာနတ်သီး ဇောက်ထိုးမိုးမျှော် ကိတ်မုန့်
- Coconut Cream Cheese Frosting ဖြင့် Red Velvet ကိတ်မုန့်
- Mocha Frosting ဖြင့် ချောကလက်စာရွက်ကိတ်
- Marble Bundt ကိတ်မုန့်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Coconut Cake
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 250 g ဂျုံမှုန့် (၃) ခွက်
- 1 ဇွန်း အလူမီနီယမ်မဟုတ်သောမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 120 ml ထောပတ်သီးဆီ (သို့) စပျစ်စေ့ဆီ (ခွက်တစ်ဝက်)
- 56.5 g ဆားမပါသော ထောပတ် (½ ချောင်း/ စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း) ပျော့သွားပါ။
- 315 g သကြား (1-½ ခွက်) granulated သကြား
- 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥလူဖြူ , အခန်းအပူချိန်မှာ
- 200 ml Goya Brand ကဲ့သို့သော အဆီမပြည့်သော အုန်းနို့ (¾ ခွက်) ကို အခန်းအပူချိန်တွင်ထားပါ။
- 30 ml အုန်းသီးအနှစ် (သို့) vanilla အကြည် (၂) ဇွန်း
- 60 g အဆီမပါတဲ့ အုန်းသီး (၁) ခွက်၊
Cream Cheese Coconut Frosting အတွက်
- 113 g ထောပတ် (၁)ချောင်း ပျော့ပျောင်းသော်လည်း အထိအတွေ့တွင် အေးနေသေးသည်၊ ၎င်းသည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပျော့အိမနေသင့်ပါ။
- 1 အခန်းအပူချိန်တွင် ချိစ် (၈အောင်စ) (အဆီအပြည့်)၊
- 250 g သကြား (၂) ခွက်
- 15 ml အုန်းသီးစစ်စစ် (၁) ဇွန်း ထုတ်ယူပါ။ သို့မဟုတ် vanilla အကြည်
- 15 ml အုန်းနို့ (၁)ဇွန်း၊
- 60 g အချိုမှုန့် (၁) ခွက် (အဆီမပါ)၊
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုအလယ်တွင် ထိန်သိမ်းကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ၉လက်မအရွယ် ကိတ်မုန့်အိုးနှစ်လုံးကို မကပ်ဘဲ ချက်ပြုတ်ထားသော စပရေးဖြန်းပြီး parchment ဖြင့် စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်အမှုန့် 9x ကို ရော၍ ရောနယ်ပါ။ ခြစ်ထားသော အုန်းသီးကို ရောမွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။
- ထောပတ်သီးဆီ၊ ဆားမပါသော ထောပတ်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး အုန်းသီးအနှစ်ကို နူးအိလာသည်အထိ အလယ်အလတ်အရှိန်ဖြင့် ညက်အောင် ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
- လိုအပ်သလို ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေအထိ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ပါ။ ကြက်ဥအဖြူကို သမအောင် မွှေပြီး ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ မွှေစက်အမြန်နှုန်းကို နိမ့်အောင် လျှော့ချပါ။ ပန်းကန်လုံးနှင့် ကြိတ်စက်ကို ခြစ်ပြီး ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပြီး အုန်းနို့ထည့်ကာ စက္ကန့် 1 ခန့် ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ (မုန့်ကို မရောမွှေပါနှင့်။) ရာဘာပြားကို အသုံးပြု၍ ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေတွင် အဖုအထစ်များမရှိစေရန် လက်ဖြင့်ခေါက်ပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုး(များ) ထဲသို့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို သတ္တုပြားဖြင့် ချောချောမွေ့မွေ့ လောင်းထည့်ပါ။ လေပူဖောင်းများ ထွက်လာစေရန် ကောင်တာပေါ်ရှိ ကိတ်မုန့် အပြည့်အစုံကို တစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် နှစ်ကြိမ် နှိပ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှာတောင် မုန့်သားကို ကြည့်ရမယ်။
- အုန်းသီးကိတ် (များ) ကို မိနစ် ၂၀ မှ ၃၀ ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးပေါ်တွင် 20 မိနစ်ကြာ အအေးခံကာ ပန်းကန်ပြားပေါ်လှန်ကာ စက္ကူကိုဖယ်ကာ လုံးဝအအေးခံပါ။
Cream Cheese Coconut Frosting လုပ်နည်း
- လျှပ်စစ်မွှေစက် ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထောပတ်နှင့် ခရင်မ်ချိစ်၊ အုန်းနို့ကို ခရင်မ်နှင့် ကောင်းစွာ ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။ မုန့်ဖုတ်များသကြားကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပြီးနောက် အုန်းသီးအနှစ်ကို ဖောက်ထည့်ပါ။ နှင်းခဲအရမ်းထူရင် အုန်းနို့ ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။
စုစည်းပြီး အလှဆင်နည်း
- အုန်းသီးကိတ်ပြား သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြား၏ အစွန်းတစ်ဝိုက်တွင် စက္ကူအကန့်လေးခုကို ကပ်ထားပါ။ ကိတ်မုန့် 4 ခု၏အောက်ခြေအလွှာကို လှန်ပြီး အမိုးခုံးတစ်ဖက်ကို မှောက်လျက် ကိတ်မုန့်ခုံနှင့် ထိမိစေရန်။
- ခရင်မ်ဒိန်ခဲအုန်းသီး frosting ဖြင့် အပေါ်ကို အညီအမျှ ဖြန့်ပါ။ ထို့နောက် ဒုတိယ ကိတ်မုန့်အလွှာကို အပေါ်မှ လိမ်းပြီး ကျန်ရှိသော နှင်းခဲများကို အပေါ်နှင့် နှစ်ဖက်ကို ဖြန့်ပေးပါ။ (မျက်နှာများ ချောမွေ့စေရန် နှင်းခဲနှင့် ခုံတန်းခြစ်ကို လိမ်းရန် icing spatula ကို အကြံပြုလိုပါသည်။) ခြစ်ထားသော အုန်းသီးကို ကိတ်မုန့်အပေါ်မှ ဖြန်းပြီး ဘေးနှစ်ဖက်ကို လိမ်းပေးပါ။ ကိတ်မုန့်ကို ပြုလုပ်သည့်နေ့တွင် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သော်လည်း ၎င်းကို အထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။ ကိတ်မုန့်အမိုးခုံးကွန်တိန်နာကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 5 ရက်အထိ။
မှတ်စုများ
- ဂျုံမှုန့်ကို ခြောက်သွေ့သော ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ဇွန်းဖြင့် လှီးပြီး ပိုလျှံနေသော ပမာဏကို ဓားနောက်ဘက်ဖြင့် အဆင့်လိုက်ပါ။ (အိတ်ထဲမှ တိုက်ရိုက် ကောက်နှုတ်ပါက ဂျုံမှုန့်ကို ကျစ်လစ်စေပြီး ကိတ်မုန့်ခြောက်ကို ရရှိစေပါသည်။) ဤအုန်းကိတ်သည် သန့်စင်သော vanilla extract နှင့် ကြည်လင်သော vanilla တို့မှ ရရှိသည်။
- အုန်းကိတ်အလွှာများကို တစ်ရက်ကြို၍ ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ အအေးခံထားသော အလွှာများကို ပလပ်စတစ်နှင့် အလူမီနီယံသတ္တုပြားဖြင့် ထုပ်ပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် တစ်ညလုံး သိမ်းဆည်းပါ။ အုန်းကိတ်မုန့်ကို မကျွေးခင်တစ်ရက်မှာ ပေါင်းပြီး အေးခဲအောင်ပြုလုပ်နိုင်ပြီး ကိတ်မုန့်ကို အဖုံးအုပ်ပြီး တစ်ညလုံး အအေးခံထားနိုင်ပါတယ်။
- မစားမီ အနည်းဆုံး ၁ နာရီခန့် အခန်းအပူချိန်တွင် ထားပေးပါ။
- သစ်သားတံကျင် သို့မဟုတ် သွားကြားထိုးတံကို ကိတ်မုန့်၏အလယ်တွင် ထည့်ပြီး သန့်ရှင်းသွားခြင်းရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ။ လုပ်ရင် ကိတ်မုန့်ပြီးပြီ။ ကိတ်မုန့်ကို ဒယ်အိုးဘေးနှစ်ဖက်ကနေ ခွာသွားတာကိုလည်း သတိထားမိနိုင်ပါတယ်။ အလေ့အကျင့် ပိုရလာတဲ့အခါ ထိပ်ပေါ်ကို ညင်သာစွာ နှိပ်လိုက်တဲ့အခါ ကိတ်မုန့်ပြီးပြီလားဆိုတာ သိနိုင်ပါတယ်။
- အုန်းကိတ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး ၁ နာရီကြာအောင်ထားပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားပါ။ ဤအဆင့်သည် ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း နှင်းခဲခြင်းနှင့် ကိတ်မုန့်အလွှာများသည် ၎င်းတို့၏ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းထားနိုင်ပြီး သန့်ရှင်းသောအချပ်များကို ထုတ်ပေးသည်။
- ခရင်မ်ချိစ်ဖြန့်ခြင်းထက် ခရင်မ်ချိစ်တုံးများကို အသုံးပြုကြောင်း သေချာပါစေ။
မှတ်သားရန် အောင်မြင်သော အကြံပြုချက် ၃ ချက်- ထောပတ်နှင့် သကြားကို ခရင်မ်၊ ကြက်ဥများကို တစ်ကြိမ်စီ ရောထည့်ကာ ဂျုံမှုန့်နှင့် အရည်တို့ကို တလှည့်စီ ထည့်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။