Chipa almidón ပါရာဂွေးဒိန်ခဲပေါင်မုန့်သည် ဘရာဇီးလ်ဒိန်ခဲပေါင်မုန့်နှင့် ဆင်တူသည်။ ၎င်းသည် လူကြိုက်အများဆုံး အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ chipa. ၎င်း၏ တင်းမာသော မုန့်စိမ်းနှင့် ထူးခြားသော ဒိုးနပ်ပုံသဏ္ဍာန်ကြောင့် လူသိများသည်။ ၎င်းတွင် ကြွပ်ရွသောအလွှာနှင့် ပျော့ပျောင်းပြီး အနည်းငယ်ဝါးသောအတွင်းပိုင်းတွင် စမုန်နက်အရသာ၏ အရိပ်အမြွက်ပါရှိသည်။ (အပိုဆု- ၎င်းသည် gluten-free ဖြစ်သည်။)
ပုံမှန်နေစဉ် Chipa ဟင်းချက်နည်းသည် အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့ပြီး လျင်မြန်စွာ မာကျောတတ်သည်၊ ၎င်း၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ရန် လှည့်ကွက်အချို့ရှိသည်။ ပထမဦးစွာ၊ နို့အစား ထောပတ်နို့ကို အသုံးပြုပြီး အစိုဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးပါသည်။
ဒုတိယအနေနဲ့၊ ပိုပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေဖို့ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကို ထည့်လိုက်တယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ စမုန်ဖြူစေ့ထည့်တာက ကိုယ်ရေးကိုယ်တာကိစ္စဖြစ်ပြီး၊ ဘရာဇီးဝမ်းကွဲဝမ်းကွဲတွေနဲ့မတူဘဲ ထူးခြားတဲ့အရသာကို ထည့်ပေးတဲ့အတွက် အထူးအကြံပြုလိုပါတယ်။ ဤပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများသည် ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း အလုံးစုံဖွဲ့စည်းပုံအတွက် အထောက်အကူဖြစ်သည်။
မီးဖိုမှ တိုက်ရိုက်ပူပူနွေးနွေး ကျွေးလျှင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သော်လည်း အခန်းအပူချိန်တွင် အရသာထပ်တူကျသည်။ ၎င်းသည် နောက်ပိုင်းတွင် အသုံးပြုရန်အတွက်လည်း အေးခဲသွားပါသည်။ မနက်စာအတွက် လူကြိုက်များတဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် တွဲစားနိုင်ပါတယ်။ ချစ်သူ cocido သို့မဟုတ်ကော်ဖီ.
Chipa အပြောင်းအလဲတွေဟာ
Cario-Guaraní နှင့် စပိန်ယဉ်ကျေးမှုများ ပေါင်းစပ်မှုကြောင့် Chipá သည် အချိန်နှင့်အမျှ ဗားရှင်းအမျိုးမျိုးသို့ ပြောင်းလဲလာသည်။ ထူးခြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများပါရှိသော ဤမျိုးကွဲများသည် ပါရာဂွေးအစားအစာ၏ ကြွယ်ဝသောကွဲပြားမှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ထင်ရှားသော မျိုးကွဲအချို့တွင်-
- Chipa Aramirõ- ၎င်းသည် ဂန္ထဝင် manioc ဂျုံမှုန့်ကို အခြေခံသည်။ chipaရိုးရှင်းစွာ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်၊chipa” ၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ယေဘူယျအားဖြင့် ပီလောပီနံကစီဓာတ်၊ အမာတစ်ပိုင်း သို့မဟုတ် ပါရာဂွေးဒိန်ခဲ၊ ဝက်သားဆီ၊ မာဂျရင်း သို့မဟုတ် ဝက်ဆီနှင့် စမုန်ဖြူစေ့များ ပါဝင်သည်။
- Chipa သွေးတစ်ဝက်: ဤမူကွဲကို ပါရာဂွေးတွင် လူသိများသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုတွင် အသုံးပြုသော ပြောင်းမှုန့် (cornmeal) နှင့် ပီလောပီနံတို့ ရောနှောရာမှ ၎င်း၏အမည်ကို ရရှိသည်။
- Chipa ဒိန်ခဲလေးမျိုး: ဤဗားရှင်းတွင် Mozzarella၊ Catupiry၊ Paraguayan Cheese နှင့် sandwich cheese အပါအဝင် ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြည့်နေသည်။
- Chipa Chutita- ကွဲပြားမှုတစ်ခု Chipa Mestiza၊ ၎င်းတွင် ရိုးရာ "chorizo misionero" ချိစ်များ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီးအနီနှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြည့်နေသော ပြောင်းဖူးမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ ပါဝင်သည်။
- Chipa Asador၊ Caburé သို့မဟုတ် Mbocá: ဤရှည်လျားပြီး အခေါင်းပေါက်ပုံစံကွဲကို ချောင်းတစ်ဝိုက်တွင် မီးခိုးများပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ထားပြီး ထူးခြားသောအသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။
- Chipa ပူရူ (သွား) Chipa pirú သည် သေးငယ်ပြီး ကြွပ်ရွသော ဒိုးနပ်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အချင်း နှစ်စင်တီမီတာဝန်းကျင်ရှိပြီး နံနက်စာနှင့် အဆာပြေချိန်တွင် နှစ်သက်လေ့ရှိသည်။ ၎င်း၏အမည် 'pirú' သည် ၎င်း၏ ခြောက်သွေ့ပြီး ပါးလွှာသော အသွင်အပြင်ကို ရည်ညွှန်းပြီး ၎င်းကို အတွင်းပိုင်းအတွင်းပိုင်းခြားထားသည်။ chipa မိသားစု။
- CSo'o သိုး ဤမူကွဲတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် အမဲသား၊ အရသာရှိသော အသားများ ပါဝင်ပြီး အသားနှင့် လှီးထားသော ကြက်ဥအကာပါရှိသော ကွတ်ကီးကြီးတစ်ခုကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍန်ရှိသည်။
- Chipa သမင် (Chipa Guazú ): လတ်ဆတ်သောပြောင်းနှင့်ကြက်ဥများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော Guarani တွင် 'ကြီး' ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော "guasu" တွင် ကြီးမားသောပြောင်းဖူးကိတ်မုန့်။
- Chipa စံပယ်: ဤပေါ့ပါးသောမူကွဲသည် ပီလောပီနံကစီဓာတ်ကို ဂျုံမှုန့်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားပြီး ဒိန်ခဲများ၊ ဝက်သားဆီနှင့် ဥများပါဝင်သည်။
- Chipa Manduví- "Manduví" သည် Guarani တွင် "မြေပဲ" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ chipa ပြောင်းဖူးစေ့နှင့် မြေပဲစေ့တို့ ရောနှော၍ ပြုလုပ်ထားသည်။
- Chipa Roသို့- စပါးခွံအစေ့များကို အအေးခံပြီး ပြင်ဆင်ပါ။
- Chipa ပါကီတာ- တစ် ဦး အပြောင်းအလဲ chipa ပီလောပီနံအစား ဂျုံမှုန့်ကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသည်။ ဒိန်ခဲနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ ပေါင်မုန့် အမျိုးအစားပါ။
queso ပါရာဂွေးအတွက် အစားထိုးမှုကား အဘယ်နည်း။
ရိုးရာ Chipa Paraguayan Cheese နှင့် Paraguayan Cheese သို့မဟုတ် Paraguayan Cheese ဟုလည်းလူသိများသည်။ ဤပျော့ပျောင်းပြီး အက်ဆစ်အနည်းငယ်ရှိသော ဒိန်ခဲသည် ပါရာဂွေးအစားအစာအတွက် အဓိကဖြစ်သည်။
Queso Paraguay ကို ရှာမတွေ့ပါက စိတ်မပူပါနှင့်။ ပျော့ပျောင်းသော သို့မဟုတ် တစ်ပိုင်း မာကျောသော မည်သည့်ဒိန်ခဲမဆို ကောင်းသောအစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ဒါတွေကတော့ ကျွန်တော် ကောင်းကောင်းကြိုးစားပြီးပါပြီ။
- မက္ကဆီကန်ရောစပ်ခြင်း
- အပျော့စား Cheddar
- Monterey Jack Cheese
- Mozzarella ဒိန်ခဲ
- အကြော်ဒိန်ခဲ
- Panela ဒိန်ခဲ
- ဒိန်ခဲဖြူ
ကျွန်တော့်ရဲ့ အတွေ့အကြုံကို အခြေခံပြီး လုပ်တာပါ။ chipaဒိန်ခဲအမျိုးအစားတိုင်းနီးပါး သုံးနိုင်ပေမယ့် parmesan လိုမျိုး ဆားငံတဲ့မျိုးကွဲတွေကို သတိထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ chipa အရမ်းငန်တယ်။
🤔ပျော်စရာအဖြစ်မှန်: သငျသညျသိခဲ့ပါ Chipa ပါရာဂွေးယဉ်ကျေးမှု၏သင်္ကေတအဖြစ် ယဉ်ကျေးမှုအရ အသိအမှတ်ပြုခံရပါသလား။ ဥပဒေအမှတ် ၅၂၆၇/၂၀၁၄ တွင် ဂါတ်၊ Chipa ပါရာဂွေးနိုင်ငံ၏ အမျိုးသားအစားအစာအဖြစ် နှစ်စဉ် သြဂုတ်လ ဒုတိယသောကြာနေ့ကို အမျိုးသားနေ့အဖြစ် သတ်မှတ် Chipa နေ့။"🎉
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- မီးဖိုကို 350°F (175°C) နှင့် မုန့်ဖုတ်စာရွက်များကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပေါင်းစပ်။
- အလယ်မှာ ရေတွင်းတစ်ခုလုပ်ပါ။
- ထောပတ် နှင့် ကြက်ဥများကို ခရင်မ်မွှေးသည်အထိ လိမ်းပါ။
- စိုစွတ်သော ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း ကွဲသည်အထိ ပေါင်းစပ်ပါ။
- ဒိန်ခဲထည့်ပါ။
- နွားနို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောမွှေပါ။
- ချောမွေ့ပြီး တစ်သားတည်းဖြစ်သည်အထိ မွှေပေးပါ။
- မုန့်စိမ်းကျန်ပါစေ။
- မုန့်စိမ်းကိုပုံဖော်ပါ။
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် ထည့်ပြီး ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- Chipa မီးဖိုထဲက လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကျွေးတာ အကောင်းဆုံးပါ။
👀👉ငါ့ကိုကြည့်စမ်း ဘရာဇီး Pão de Queijo ဟင်းချက်နည်း ငါ့ဝဘ်ဆိုဒ်မှာ။
💡သိကောင်းစရာများ
- ဟင်းချက်နည်းသည် gluten မပါသောကြောင့်၊ လွန်ကဲစွာ မွှေရန် အန္တရာယ်မရှိပါ။ ဖြန့်ဖြူးရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သေချာရောစပ်ပြီး သေချာစွာ ရောမွှေပေးပါ။ chipa၎။
- ပိုကြီးတဲ့ ပမာဏကို ပြင်ဆင်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ဟင်းချက်နည်းကို နှစ်ဆလုပ်ပြီး ပြင်ဆင်မှု ညွှန်ကြားချက်တွေကို လိုက်နာပါ။
- မှန်ကန်သော ညီညွတ်မှုသည် ကောင်းမှုပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ chipa မီးဖွား; မုန့်စိမ်းသည် ကျစ်လစ်ပြီး စိုစွတ်နေသင့်သော်လည်း အလွန်အမင်း မစိုသင့်ပါ။
- chipá mestizo သည် ပျော့ပျောင်းပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန်၊ မုန့်စိမ်းကို နှံ့စပ်အောင်နယ်ပြီး ပုံသွင်းရန် အရေးကြီးပါသည်။
- မင်းလုပ်နိုင်တယ် chipa သင်အလိုရှိသောမည်သည့်ပုံစံနှင့်အရွယ်အစား။
- သင်ရရှိသောယူနစ်ပမာဏသည် သင်ပြုလုပ်သော အရွယ်အစားပေါ်တွင်မူတည်သည်။ chipa.
- ပါရာဂွေးဒိန်ခဲပေါင်မုန့်တစ်ခုစီကို ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး မုန့်သားအပိုင်းအစများအားလုံးကို ပုံသွင်းပြီးချိန်တွင် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်အဝတ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်လိုက်ပါ။
- မီးဖိုကို ကြိုတင်အပူပေးပြီး အရမ်းပူနေစေဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ Chipaရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် မီးဖိုထဲတွင် အကြာကြီးမနေသင့်ပါ။ မီးဖိုများကွဲပြားသောကြောင့်၊ စောင့်ကြည့်ပါ။ chipa၎။ ရွှေရောင်ပြောင်းလာသောအခါ ဖောင်းလာပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဒိန်ခဲအစက်အပြောက်များ ရှိနေသောအခါ ၎င်းတို့ကို ဖယ်ရှားပါ။
- စောင့်ရှောက်ရန် chipaပျော့ပျောင်းသည်၊ ၎င်းတို့ကို မီးဖိုမှထုတ်သောအခါ လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ၎င်းတို့ကို လေလုံသောပုံး သို့မဟုတ် ဇစ်သော့အိတ်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ အလွန်အကျွံချက်ပြုတ်ခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ပါ; မုန့်ဖုတ်ချိန် 15 မိနစ်မှ 17 မိနစ် သည် ကောင်းစွာ ချက်ပြုတ်ရန် လုံလောက်ပါသည်။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Chipa ကစီဓါတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 ကီလိုဂရမ်။ Yuca Starch ၊
- 300 gr ။ ထောပတ် ၊ အခန်းအပူချိန်
- 6 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား (မြည်းကြည့်ရန်)
- 8 oz နို့ဆီ (သို့) နို့ ၁ ခွက် ၊ အခန်းအပူချိန်
- 700 gr ။ မက္ကဆီကန် သို့မဟုတ် Queso Panela Basket ဖြစ်သော El Viajero သို့မဟုတ် Queso de Freir ကဲ့သို့သော Tropical Brand ကဲ့သို့သော "ကြော်ရန်အတွက် လတ်ဆတ်သော အဖြူရောင်ဒိန်ခဲ" အကျအဆုံးများ
- 20 g စမုန်နက်စေ့ (၂ ဇွန်း) , အရသာမြည်းရန်
- 15 g မုန့်ဖုတ်မှုန့် (၁) ဇွန်း
- 40 g Nido Brand ကဲ့သို့သော နို့ခြောက်မှုန့် (၄ ဇွန်း) , ရှိတာပဲ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- သင့်မီးဖိုကို 500°F (260°C) တွင်အပူပေးပြီး 13x18x1 မုန့်ဖုတ်အခင်းနှစ်ခုကို parchment paper ဖြင့်စည်းပါ။
- ရောမွှေထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ပဲမှုန့်၊ ဆား၊ စမုန်နက် နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။
- သန့်ရှင်းသောလုပ်ငန်းမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် yuca ကစီဓာတ်အရောအနှောကို သွန်ပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် ရေတွင်းတစ်ခုတည်ဆောက်ပါ။ ပျော့သွားသော ထောပတ်နှင့် ကြက်ဥများကို ကစီဓာတ်ထဲသို့ လက်ချောင်းများဖြင့် ရောမွှေပြီး ခရင်မ်ကျက်သည်အထိ မွှေပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို စိုစွတ်သောအရောအနှောထဲသို့ လက်ဖြင့်တဖြည်းဖြည်း ရောစပ်ပြီး ကြမ်းကြုတ်လာသည်အထိ ပေါင်းပါ။ (အကြမ်းအုတ်ခဲများသည် ဖြည်နေသော်လည်း ဖိထားလျှင် တွဲနေသင့်သည်။)
- ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိချိစ်တွင်ရောမွှေပါ။
- နို့မှုန့်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ၊ ဂျုံမှုန့်ကို အလွယ်တကူ ဆုပ်နယ်နိုင်ပေမယ့် အရမ်းမခိုင်မာစေဖို့အတွက် လုံလောက်ပါတယ်။ မုန့်သားကို ကျစ်လစ်ပြီး စိုစွတ်လာသည်အထိ လက်ဖြင့် မွှေပါ။ မှတ်ချက်- ထောပတ်နို့အားလုံးကို သုံးရန် မလိုအပ်ပါ။ အရမ်းပျော့လာလျှင် ပဲမှုန့်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။
- မုန့်စိမ်းကို သင့်လက်ဖနောင့်ကို အသုံးပြု၍ ညှစ်ထုတ်ပြီးနောက် ခုံတန်းခြစ်ဖြင့် ပြန်စုပါ။ မုန့်စိမ်းသည် ချောမွေ့ကျစ်လျစ်ပြီး မျက်နှာပြင် သို့မဟုတ် သင့်လက်နှင့် မကပ်တော့သည့်တိုင်အောင် 4-5 မိနစ်ခန့် ထားပါ။ မှတ်ချက်- မုန့်စိမ်းသည် ပြီးသောအခါတွင် ချောမွတ်သော မုန့်စိမ်းနှင့်တူသော သမမှု ရှိသင့်သည်။
- မုန့်စိမ်းကို သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး 15-20 မိနစ်ခန့် ထားပါ။
- ပုံသွင်းရန် chipa၎၊ မုန့်စိမ်းတစ်တုံးကို လှီးဖြတ်ပြီး 130g လောက်ကို ဘောလုံးတစ်လုံးထဲသို့ လှိမ့်ပေးပါ။ 8 လက်မအရွယ် မှတ်တမ်းတစ်ခုထဲသို့ လှိမ့်ကာ စက်ဝိုင်းပုံစံပြုလုပ်ရန် အဆုံးများကို ချိတ်ဆက်ကာ တံဆိပ်ခတ်ရန် နှိပ်ပါ။ ထောင့်ဖြတ်ပုံသဏ္ဍာန်များအတွက်၊ 9 လက်မအရှည်၊ 2 လက်မအချင်းသစ်တုံးထဲသို့လိပ်ပြီး 3 လက်မထောင့်ဖြတ်အချပ်များအဖြစ်ဖြတ်ပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်အခင်းများပေါ်တွင် ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော မုန့်ညက်များကို ထည့်ပြီး ၁၂ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ရွှေရောင်တောက်သွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ အလွန်အကျွံမချက်ပြုတ်ပါနှင့်။ ချက်ခြင်းအစေခံပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။