သင့်အရသာခံနိုင်ရည်ရှိဖို့ အရသာရှိပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ကို သင်ရှာနေတယ်ဆိုရင် ဒီအသားတုံးအသေးစားချက်နည်းက သင့်အတွက် သင့်တော်ပါလိမ့်မယ်။ ၎င်းတွင် မြေသားနှင့် ဝက်သားရောစပ်ထားပြီး အရသာရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသည်။
ခရင်မ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်တို့ဖြင့် တွဲဖက်စားပါက မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများကို အထင်ကြီးစေမည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ရိုးရှင်းသော ketchup ဆော့စ်ဖြင့်၊ အချိန်တိုအတွင်း လုံးဝမျှတပြီး စိတ်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော ညစာကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
Jump to:
Mini Meatloaf လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
Oven ကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ parchment စာရွက်တစ်ရွက်ကို စာရွက်ပေါ်တွင် တင်ပါ။ စာရွက်ပန် ဖယ်ထားလိုက်ပါ။ အပိုကို အပူပေးပါ။ အပျိုကညာသံလွင်ဆီ အလတ်စား ဒယ်အိုးထဲတွင်
ကြက်သွန်နီ၊ poblano ငရုတ်ကောင်း၊ မုန်လာဥနီ၊ တရုတ်နံနံ၊ Knorr အမဲသား bouillon နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပြီး အသီးအရွက်များ နူးညံ့လာသည်အထိ ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အထိ မွှေပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ထည့်ပြီး နှစ်မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ဝိုင်၊ သကြား၊ Worcestershire ဆော့စ်နှင့် ရေတို့ကို ထည့်ပါ။ အညိုရောင်ရှိသော အတုံးများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး နောက်ထပ် ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ အရသာနှင့် ရာသီကို kosher ဆား နှင့်/သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ချိန်ညှိပါ။
အပူမှဖယ်ပြီး အနည်းငယ် အအေးခံပါ။ ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် အသား၊ ကြက်သွန်အရောအနှော၊ မုန့်ညက်များနှင့် ကြက်ဥ နှစ်မျိုးလုံးကို ရောနှောပြီး ခက်ရင်းခွဖြင့် ညင်သာစွာ ရောမွှေပါ၊ မညက်တညက်ပါ သို့မဟုတ် အသားတုံးများ ထူလာပါမည်။
အရောအနှောကို 6 (10 မှ 11 အောင်စ) အပိုင်းများခွဲ၍ ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးပေါ်ရှိ အသားတုံးအသေးတစ်ခုဖြစ်အောင် ပုံသွင်းပါ။ ketchup၊ သကြားအညိုဖျော့နဲ့ ရှာလကာရည်တို့ကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ ရောလိုက်ပါ။
အမဲသားပေါင်မုန့်အသေးတစ်ခုစီ၏အပေါ်မှ ketchup အရောအနှောတစ်ဇွန်းကို ဖြန့်ပေးပါ။ Mini Meatloaf ကို အတွင်း အပူချိန် 40 မှ 45 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက် နှင့် သေးငယ်သော အသားတုံးများ ကျက်သည်အထိ မိနစ် 155 မှ 160 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
Creamed Spinach လုပ်နည်း
ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကို အလယ်အလတ်နည်းသောအပူဖြင့် အရည်ကျိုပါ။ ကြက်သွန်နီကို ထည့်ပြီး ၄ မိနစ်ခန့် နူးညံ့ပြီး ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ မကြာခဏ မွှေပေးပါ။
ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ heavy cream ကိုထည့်၊ ကိုရှာဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့် မြေပြင် nutmeg, ညင်သာဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
၁၀ မိနစ်ခန့် သစ်သားဇွန်းတစ်ချောင်းကို အုပ်ရန် ခရင်မ်ထူလာသည်အထိ ခဏခဏ အသာလေး မွှေပေးပါ။ ဒိန်ခဲများထည့်ကာ အရည်ပျော်သည်အထိ မွှေပေးပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ထည့်ပြီး ခရင်မ်ဆော့စ်နဲ့ သမအောင် မွှေပေးပါ။
လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။ (ဟင်းနုနယ်ရွက်ခရင်မ်မှာ အနည်းငယ် ရေစိုနေပါက၊ ပိုနေသောအရည်များ အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ အလယ်အလတ်နည်းသော အပူဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။) ပူပူနွေးနွေး စားသုံးပါ။
ဝက်သားနဲ့ ပဲမွှေးလုပ်နည်း
အပူပေး အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ အလယ်အလတ် (၁၀ လက်မ) ကြော်ထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ကြက်သွန်နီကို ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၅ မိနစ်မှ ၇ မိနစ်အထိ သမအောင် ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးကာ ဝက်ပေါင်ခြောက်ကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီများ နူးညံ့လာသည်အထိ တည်ပါ။
အေးခဲထားသော ပဲစေ့များကို ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း နှင့် ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပြီး ပဲစေ့များ ပူလာသည်အထိ အလယ်အလတ် နိမ့်သော အပူဖြင့် 4 မိနစ် မှ 5 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ cilantro ကို ရောမွှေပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို မြည်းစမ်းပြီး Mini Meatloaf နှင့် Creamed Spinach တို့ဖြင့် စားသုံးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Turkey Meatloaf နှင့် Brussels Sprouts ကြော်
- အာလူးဂျုံကိုလုံး။ ချက်ထားသောအီတာလျံဟင်း
- Fatayer
- meatballs
- အိမ်လုပ်အသားလုံးများ
- ဗလာ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Mini Meatloaf
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 2 အလေးချိန်ပေါင် မြေပြင် chuck
- ½ ပေါင်ချိန် ဝက်သား
- 3 ဇွန်း ကောင်းသောသံလွင်ဆီ
- 1 ကြီးမားသော အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
- 1 poblano ငရုတ်ကောင်း ကုန်တယ်
- 1 မုန်လာဥနီ ခြစ်
- 1 stack တရုတ်နံနံ ထုကုန်တယ်
- 6 ကြက်သွန်ဖြူ ထုထောင်း
- 1 ဇွန်း Knorr Beef Bouillon သို့မဟုတ် kosher ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း မြည်းကြည့်ရန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
- 2 ဇွန်း Malbec ဝိုင်
- ⅓ ခွက် ရေ
- 1 ဇွန်း ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သကြား
- ¼ ခွက် cilantro သို့မဟုတ် အရွက်ပြားနံနံပင် ကုန်တယ်
- ¾ ခွက် ရိုးရိုး Panko ပေါင်မုန့်အတုံးများ
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ရိုက်နှက်
Creamed Spinach အတွက်
- ½ ခွက် Parmigiano ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 2 အေးခဲထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက် (၁၀)အောင်စ တစ်ပုံးကို ဖျော်ပြီး ရေဆေးပြီး ခြောက်အောင် ပါးပါးလှီး၊ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သောဟင်းနုနွယ်ရွက် (၁၀ အောင်စ) အထုပ် (၂) ထုပ် (အကြမ်းခံသောပင်စည်များကို ဖယ်ထုတ်ပြီး) ရေနွေးငွေ့၊ ရေဆေးပြီး အကြမ်းဖျင်းလှီးဖြတ်ပါ။
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်ဆတ်သောခြစ် nutmeg သို့မဟုတ် မြေပြင် nutmeg
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 2 ခွက် မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်, ထုခုတ်
- 1 ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး ပါးပါးလှီးထားပါ။
ဝက်သားနှင့်အတူ Sweet Peas အတွက်
- 1 ဇွန်း အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 100g စားကြွင်းစားကျန် ဝက်ပေါင်ခြောက် ကြက်သွန်နီ ¼ လက်မ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီကြီး ၁ လုံးကို တစ်ဝက်ခန့် လှီးထားပါ။
- 1 ၁၂ အောင်စ ချိုအေးခဲထားသောပဲစေ့များ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အိန္ဒိယငရုတ်သီးအနီကို ထောင်းထားပါ။ သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
- ¼ ခွက် cilantro ကုန်တယ်
Ketchup ဆော့စ်
- ½ ခွက် ခရမ်းချဉ်ရည်
- 1 ဇွန်း ဆန်ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ရှာလကာရည်
- 2 ဇွန်း အလင်းအညိုရောင်သကြား
ညွှန်ကြားချက်များ
- Oven ကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ဒယ်အိုးတစ်ခုပေါ်တွင် parchment စာရွက်တစ်ရွက်ကို ထည့်ပြီး ဘေးတွင်ထားပါ။ သံလွင်ဆီ ကို အလတ်စား ဒယ်အိုးထဲတွင် အပူပေးပါ။
- ကြက်သွန်နီ၊ poblano ငရုတ်ကောင်း၊ မုန်လာဥနီ၊ တရုတ်နံနံ၊ Knorr အမဲသား bouillon နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပြီး အသီးအရွက်များ နူးညံ့လာသည်အထိ ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်အထိ သမအောင် မွှေပေးပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ထည့်ပြီး နှစ်မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ဝိုင်၊ သကြား၊ Worcestershire ဆော့စ်နှင့် ရေတို့ကို ထည့်ပါ။ အညိုရောင်အတုံးများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး နောက်ထပ် ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
- kosher ဆား နှင့်/သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာနှင့် ချိန်ညှိပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး အနည်းငယ် အအေးခံပါ။ ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် အသား၊ ကြက်သွန်အရောအနှော၊ ပေါင်မုန့်အတုံးများနှင့် ကြက်ဥ နှစ်မျိုးလုံးကို ရောနှောပြီး ခက်ရင်းခွဖြင့် သမအောင် မွှေပါ သို့မဟုတ် အသားတုံးများ ထူလာပါမည်။
- အရောအနှောကို 6 (10 မှ 11 အောင်စ) အပိုင်းများခွဲပြီး ပြင်ဆင်ထားသော စာရွက်ပေါ်ရှိ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် အသားမုန့်အသေးတစ်ခုအဖြစ် ပုံသွင်းပါ။ သေးငယ်သော အသားတုံးတစ်ပိုင်းစီ၏ အပေါ်မှ ketchup တစ်ဇွန်းခန့် ဖြန့်ပေးပါ။
- Mini Meatloaf ကို အတွင်း အပူချိန် 40 မှ 45 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက် အထိ 155 မှ 160 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီး သေးငယ်သော အသားတုံးများ ကျက်သွားပါပြီ။
Creamed Spinach လုပ်နည်း
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကို အလယ်အလတ်နည်းသောအပူဖြင့် အရည်ကျိုပါ။ ကြက်သွန်နီကို ထည့်ပြီး ၄ မိနစ်ခန့် နူးညံ့ပြီး ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ မကြာခဏ မွှေပေးပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အပြင်းစားခရင်မ်၊ Kosher ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် nutmeg တို့ကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။
- သစ်သားဇွန်းတစ်ချောင်းကို ၁၀ မိနစ်ခန့် လိမ်းရန် မုန့်သားထူလာသည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေကာ အဖုံးအုပ်ကာ မွှေပေးပါ။ ဒိန်ခဲများထည့်ကာ အရည်ပျော်သည်အထိ မွှေပေးပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ထည့်ပြီး ခရင်မ်ဆော့စ်နဲ့ သမအောင် မွှေပေးပါ။
- လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ (Creamed Spinach သည် အနည်းငယ် ရေစိုနေပါက Creamed Spinach ကို အလယ်အလတ်နည်းသော အပူဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။) ပိုလျှံနေသော အရည်များ အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။
ဝက်သားနဲ့ ပဲမွှေးလုပ်နည်း
- သံလွင်ဆီ အပိုအလတ်စား (၁၀ လက်မ) ဒယ်အိုးကို အပူပေးကာ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ကြက်သွန်နီကို ထည့်ကာ အလယ်အလတ်အပူထက် ၅ မိနစ်မှ ၇ မိနစ်အထိ သမအောင် ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးကာ ဝက်ပေါင်ခြောက်ကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီများ နူးညံ့လာသည်အထိ တည်ပါ။
- အေးခဲထားသော ပဲစေ့များကို ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း နှင့် ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပြီး ပဲစေ့များ ပူလာသည်အထိ အလယ်အလတ် အနိမ့်အပူဖြင့် 4 မိနစ်မှ 5 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ Cilantro ကို ရောမွှေပြီး ဟင်းခတ်အနှစ်ကို အရသာခံပြီး ပူပူနွေးနွေး စားသုံးပေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
Ketchup Sauce လုပ်နည်း
- ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ketchup၊ သကြားအညိုရောင်နှင့် ရှာလကာရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - ကျန်ရှိသော အသားတုံးသေးသေး၊ ဟင်းနုနယ်ရွက် ခရင်မ်နှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ပဲမွှေးစေ့များကို သီးခြား လေလုံသော ဘူးများတွင် ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃-၄ ရက် ထားပါ။
- ပြန်နွေးရန် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် 350°F မီးဖို၌ 10-15 မိနစ် သို့မဟုတ် အပူသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ တနည်းအားဖြင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် အမဲသားမုန့်အသေးကို 1-2 မိနစ် သို့မဟုတ် အပူသည်အထိထားပါ။ ဟင်းနုနယ်ရွက်နဲ့ ဝက်ပေါင်ခြောက်နဲ့ အချိုမှုန့်အတွက် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းတဲ့ ပန်းကန်ထဲမှာ ထည့်ပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာ ၁-၂ မိနစ် ဒါမှမဟုတ် အပူပေးတဲ့အထိ အပူပေးပါ။
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကို သုံးနေတယ်ဆိုရင် ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ရေ ၁ လက်မကို ဆူအောင်တည်ပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုထည့်၊ အဖုံးအုပ်ပြီး ရေနွေးဖျောပြီး ၃ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်အထိ တည်ထားပါ။ colander ထဲသို့ ညှစ်ထုတ်ကာ ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောကာ ရေကို တတ်နိုင်သမျှ ဖိထားပါ။ ခုတ်ထစ်ဘုတ်သို့ လွှဲပြောင်းပြီး ခုတ်ထစ်ပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် ရေစိုနေပုံရပါက လက်တဆုပ်စာလောက်စုပြီး ပိုနေတဲ့ရေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို သေချာခြောက်သွေ့စေရန်၊ ဖျော်ထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် ဇလုံတစ်ခုပေါ်မှ သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါတွင် ထားကာ အစိုဓာတ်အားလုံးကို ညှစ်ထုတ်ရန် လိမ်လိုက်ပါ။
- ရောစပ်ပြီး သမအောင် ရောမွှေပြီး ခြောက်သွေ့ပြီး သိပ်သည်းတဲ့ အသားတုံးကို ရရှိစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်။
- ထိုအရသာရှိသော ဖျော်ရည်များကို လော့ခ်ကျစေရန် လှီးဖြတ်ခြင်းမပြုမီ အနည်းဆုံး 10 မိနစ်ခန့် အနားပေးပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။