arroz rojo သို့မဟုတ် စပိန်ထမင်းဟုလည်းသိကြသော မက္ကဆီကန်ဆန်သည် အရသာရှိပြီး အရောင်အသွေးစုံသော အရံဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မက္ကဆီကန်စိတ်အားထက်သန်သော မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို သင့်လျော်ပါသည်။ ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ စပါးရှည်ဆန်ဖြူဖြူ နှင့် အသီးအရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အမျိုးမျိုး တို့ကို၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့်အနံ့ကိုပေးသည်။
ထမင်း၏ တောက်ပသော အနီရောင်သည် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းမှ ဆင်းသက်လာသည်။ ဤမက္ကဆီကန်ထမင်းချက်နည်းသည် စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ရန် လွယ်ကူပြီး မည်သည့်အစားအစာနှစ်သက်ရာနှင့်မဆို လိုက်ဖက်အောင် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်သည် ဟင်းလျာကို ပိုမိုအရသာရှိစေရန် ရေအစား ဆိုဒီယမ်နည်းသော ကြက်ပြုတ်ရည်ကို သုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်သော အသီးအရွက်များကို လဲလှယ်နိုင်သည်။ အချို့သူများသည် jalapeño သို့မဟုတ် serrano ငရုတ်ကောင်းစေ့များကို ချန်ထားခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ မက္ကဆီကန်ဆန်ကို အပူပေးကာ ကြိုက်နှစ်သက်ကြပြီး အချို့က ၎င်းတို့ကို အရသာပိုပြင်းစေရန် ဖယ်ထုတ်လိုကြသည်။
မက္ကဆီကန်ဆန်သည် သင့်အစားအစာများတွင် အမျိုးမျိုးထည့်ဝင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပြီး tacos၊ burritos၊ enchiladas သို့မဟုတ် အခြားမက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများနှင့် တွဲဖက်၍ စားသုံးနိုင်ပါသည်။ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ဗီတာမင်ဓာတ်တွေပါဝင်တဲ့ အာဟာရရှိတဲ့ အရံဟင်းတစ်မျိုးလည်း ဖြစ်ပါတယ်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်နည်းအတိုင်း၊ သင်သည် အရသာရှိပြီး စစ်မှန်သော မက္ကဆီကန်ဆန်ကို လျှင်မြန်စွာ ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဤမက္ကဆီကန်ထမင်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော၊ ဒိန်ခဲပြုတ် အပေါ်မှ သို့မဟုတ် အရံဟင်းအဖြစ်၊ ကြက်သား quesadilla, ကြက်ကင် (သို့) carne asada ။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် burrito ကိုဖြည့်ပြီး ထုပ်ပိုးရန် သို့မဟုတ် သွားရင်းလာရင်း အမြန်နေ့လည်စာအတွက် အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။
မက္ကဆီကန်ဆန်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
သံလွင်ဆီအား ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခု သို့မဟုတ် ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင် အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပြီး အသီးအရွက်များ ပျော့သွားကာ ကြက်သွန်နီ အရောင်တောက်လာသည်အထိ ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
ဒယ်အိုးထဲသို့ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် သကြားတို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ် မည်းသွားသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆန်ကိုထည့်ကာ အသီးအရွက်များကို ရောပြီး နှံ့အောင်မွှေပါ။ ထမင်းကို ညင်သာစွာ မီးကင်ပြီးသည်အထိ 1-2 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ဒယ်အိုးထဲသို့ ရေနွေး (သို့) ကြက်ပြုတ်ရည်ကို ပေါင်းထည့်ကာ Knorr Granulated Chicken bouillon သို့မဟုတ် kosher salt ဖြင့် ရောမွှေပေးပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။
ဆာရာနိုငရုတ်ကောင်းနှင့် အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ပဲစေ့နှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ထည့်ပါ။ ရောမွှေပြီး အရောအနှောကို ပွက်ပွက်ဆူလာစေရန် ညင်သာစွာ မွှေပြီးနောက် အပူကို လျော့ချကာ ပန်းကန်ပြားကို တင်းကျပ်စွာ အဖုံးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဆန်ကို 7 မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ သို့မဟုတ် အရည်များ စုပ်ယူသည်အထိ တည်ပါ။
အရည်စုပ်ပြီးသည်နှင့် အပူကိုပိတ်ပါ (ထမင်းသည် အနည်းငယ်မကျက်သေးသော်လည်း စိတ်မပူပါနှင့်၊ ရေနွေးငွေ့မှ အပူသည် နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသွားစေရန်) အဖုံးအုပ်ထားပြီး ခွင့်ပြုပါ။ ဆန်ကို အနှောက်အယှက်ကင်းကင်းဖြစ်အောင် ၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ထို့နောက် ဆန်ကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ညင်သာစွာ ပွတ်ပေးပါ။
👀👉မှတ်စု: အကယ်၍ သင်သည် jalapeño သို့မဟုတ် serrano ငရုတ်ကောင်းကို သုံးနေပါက သင့်ထမင်းနှင့် အရသာရှိစေရန် ပန်းကန်ထဲတွင် ထားလိုက်ပါ။ တနည်းအားဖြင့် ဟင်းချက်ပြီးရင် ဟင်းချက်ပြီးရင် အရသာကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဖယ်လို့ရပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်းသည် ဟင်းလျာကို အရသာရှိစေမည်ဖြစ်သောကြောင့် အလိုရှိပါက မစားမီ လွှင့်ပစ်နိုင်ပါသည်။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
အလွယ်မက္ကဆီကန်ဆန်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 4 ဇွန်း အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ ခွဲ
- 1 သေးငယ်သော အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ ထုကုန်တယ်
- 1 jalapeño သို့မဟုတ် serrano အခွံခွာပြီး (သို့) အတုံးသေးသေး (အစေ့ထုတ်၍ အပူပေးလိုပါက အစေ့ထုတ်ခြင်း)။
- 3 ကြီးမားသော Roma ခရမ်းချဉ်သီးများ ကုန်တယ်
- 2 ကြီးမားသော လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ , minced
- 2 ဇွန်း ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သကြား
- 3 ခွက် စပါးရှည်ဆန်ဖြူ Jasmine rice သို့မဟုတ် Basmati ကဲ့သို့သော၊
- 5 ခွက် ရေ
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Knorr Granulated Chicken bouillon သို့မဟုတ် kosher ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း , အရသာညှိ
- 1 ခွက် အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ပဲစေ့များနှင့် မုန်လာဥနီရောနှောထားသော၊ နှင်းခဲရန် မလိုအပ်ပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- သံလွင်ဆီအား ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခု သို့မဟုတ် ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင် အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပြီး အသီးအရွက်များ ပျော့သွားကာ ကြက်သွန်နီ အရောင်တောက်လာသည်အထိ ၈ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
- ဒယ်အိုးထဲသို့ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် သကြားတို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ် မည်းသွားသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆန်ကိုထည့်ကာ အသီးအရွက်များကို ရောပြီး နှံ့အောင်မွှေပါ။ ထမင်းကို ညင်သာစွာ မီးကင်ပြီးသည်အထိ 1-2 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
- ဒယ်အိုးထဲသို့ ရေနွေး (သို့) ကြက်ပြုတ်ရည်ကို ပေါင်းထည့်ကာ Knorr Granulated Chicken bouillon သို့မဟုတ် kosher salt ဖြင့် ရောမွှေပေးပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ ဆာရာနိုငရုတ်ကောင်းနှင့် အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ပဲစေ့နှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ထည့်ပါ။ ရောမွှေပြီး အရောအနှောကို ပွက်ပွက်ဆူလာစေရန် ညင်သာစွာ မွှေပြီးနောက် အပူကို လျော့ချကာ ပန်းကန်ပြားကို တင်းကျပ်စွာ အဖုံးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။
- ဆန်ကို 7 မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ သို့မဟုတ် အရည်များ စုပ်ယူသည်အထိ တည်ပါ။
- အရည်စုပ်ပြီးသည်နှင့် အပူကိုပိတ်ပါ (ထမင်းသည် အနည်းငယ် မကျက်သေးသော်လည်း အပူရှိန်ကြောင့် ထမင်းကို နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသွားစေမည်ဖြစ်သောကြောင့် စိတ်မပူပါနှင့်) အဖုံးအုပ်ထားပြီး ခွင့်ပြုပါ။ ဆန်ကို အနှောက်အယှက်ကင်းကင်းဖြစ်အောင် ၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ထို့နောက် ဆန်ကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ညင်သာစွာ ပွတ်ပေးပါ။
- 👀👉မှတ်ချက်- jalapeño သို့မဟုတ် serrano ငရုတ်ကောင်းကို သုံးနေပါက ထမင်းနှင့် အရသာရှိစေရန် ပန်းကန်ထဲတွင် ထားလိုက်ပါ။ တနည်းအားဖြင့် ဟင်းချက်ပြီးရင် ဟင်းချက်ပြီးရင် အရသာကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဖယ်လို့ရပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်းသည် ဟင်းလျာကို အရသာရှိစေမည်ဖြစ်သောကြောင့် အလိုရှိပါက မစားမီ လွှင့်ပစ်နိုင်ပါသည်။
မှတ်စုများ
- မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်: ထမင်းကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ပန်းကန်ထဲတွင် ထည့်ပြီး စိုစွတ်သော စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် အုပ်ထားပါ။ ထမင်းပူလာသည်အထိ မိုက်ခရိုဝေ့ဖြင့် ၁-၂ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
- မီးဖိုခုံ- ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်အနည်းငယ်ကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ဆန်ကိုထည့်ကာ ၅-၁၀ မိနစ်ခန့် အပူပေးသည်အထိ မွှေပေးပါ။
- မီးဖို မီးဖိုကို 350°F (175°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ ထမင်းကို မီးဖိုဘေးကင်းသောပန်းကန်တွင် ထည့်ပြီး သတ္တုပြားဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ထမင်းပူလာသည်အထိ ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။