ဤ Cumin ထမင်းချက်နည်းသည် မွှေးကြိုင်သောစံပယ်ဆန်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဇီယာ၊ နံနံ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့နှင့် ရောစပ်ထားသော အကြိုက်ဆုံးအသစ်ဖြစ်လာမည်မှာ သေချာပါသည်။
သံပုရာရည်နှင့် လတ်ဆတ်သော cilantro တို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ဟင်းအတွက် တောက်ပပြီး အရသာရှိသော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံသော အရံဟင်းဖြစ်လာသည်။ ရိုးရှင်းပြီး လိုက်လျောရလွယ်ကူသော ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် မြန်ဆန်ပြီး အရသာရှိသော ထမင်းဟင်းကို ရှာဖွေနေသူများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။
ဇီယာဆန်ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်ကို အလယ်အလတ်အပူထက် လေးလံသော အတိုင်းအတာ အိုးလတ်တစ်ခုတွင် အပူပေးပါ။
- ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ကာ ၅ မိနစ်ခန့် ကြက်သွန်နီ အရောင်တောက်လာသည်အထိ မွှေပါ။
- ဆန်ကို ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ် စုပ်ယူပြီး အစေ့အဆန်များ ကြည်လင်လာသည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး ဆန်ကိုထည့်ပါ။
- ကြက်သား bouillon ၊ cayenne ၊ cumin နှင့် နံနံတို့ကို ရောမွှေပါ။
- ရေထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပြီး အပူပေးလိုက်ပါ။
- အပူကိုလျှော့ကာ ဆန္ဒရှိလျှင် ကြက်သားဟင်းရည် (သို့) ဆားဖြင့် သမအောင် မွှေပြီး ရေများ စုပ်ယူပြီး ဆန်တွင် အပေါက်သေးသေးလေးများ ပေါ်လာသည်အထိ ပြုတ်ပြီး ၇ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
- မီးပိတ်ပြီး ထမင်းကို အဖုံးအုပ်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ ယင်းက ကျန်ရှိသော ရေနွေးငွေ့သည် ထမင်းကို ဆက်လက်ချက်ပြုတ်စေပြီး နူးညံ့သော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။
- ၃ မိနစ်လောက်ကြာရင် ဒယ်အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ခက်ရင်းတုံးကို အသုံးပြုပြီး ဆန်ကို နူးညံ့စွာ နှပ်ထားပါ။ ထမင်းကို နှစ်သက်သလို နူးညံ့ပျော့ပျောင်းခြင်းမရှိပါက နှပ်မစမီ လိုအပ်သလို 3 မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။ အစေ့အဆန်များသည် သီးခြားဖြစ်ပြီး နူးညံ့သင့်သည်။
- သံပုရာရည်ကို ဆန်ပေါ်လောင်းချပြီး လှီးထားသော နံနံပင်နှင့် ဆမ်းပေးပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
အလွယ် ဇီယာဆန်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အနံ့အရသာရှိသော Cumin Rice ချက်နည်းကို မိတ်ဆက်ပေးခြင်း။ မွှေးကြိုင်သောစံပယ်ဆန်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဇီယာ၊ နံနံ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ရောစပ်ထားသော ဤဟင်းလျာသည် အကြိုက်ဆုံးအသစ်ဖြစ်လာမည်မှာ သေချာပါသည်။ သံပုရာရည်နှင့် လတ်ဆတ်သော cilantro တို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ဟင်းအတွက် တောက်ပပြီး အရသာရှိသော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံသော အရံဟင်းဖြစ်လာသည်။
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 2 ဇွန်း ထောပတ်သီးရေနံ သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်
- ½ ဇွန်း မြေပြင်ဇီ
- ½ ဇွန်း နံနံပင်
- 3 ခွက် စံပယ်ဆန်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 1 ကြက်သွန်နီ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 1 ဇွန်း knorr ကြက်သားအရသာ bouillon သို့မဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Kosher ဆား
- 5 ခွက် ရေပူ၏
- သံပုရာ ၁ လုံးမှ ဖျော်ရည်
- 1 ခွက် ပါးပါးလှီးထားသော cilantro ထုပ်ပိုးထားပါ။ အရွက်တွေ ခုတ်တယ်။
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်ကို အလယ်အလတ်အပူထက် လေးလံသော အတိုင်းအတာ အိုးလတ်တစ်ခုတွင် အပူပေးပါ။
- ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ကာ ၅ မိနစ်ခန့် ကြက်သွန်နီ အရောင်တောက်လာသည်အထိ မွှေပါ။
- ဆန်ကို ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ် စုပ်ယူပြီး အစေ့အဆန်များ ကြည်လင်လာသည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး ဆန်ကိုထည့်ပါ။
- ကြက်သား bouillon ၊ cayenne ၊ cumin နှင့် နံနံတို့ကို ရောမွှေပါ။
- ရေထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပြီး အပူပေးလိုက်ပါ။
- အပူကိုလျှော့ကာ ဆန္ဒရှိလျှင် ကြက်သားဟင်းရည် (သို့) ဆားဖြင့် သမအောင် မွှေပြီး ရေများ စုပ်ယူပြီး ဆန်တွင် အပေါက်သေးသေးလေးများ ပေါ်လာသည်အထိ ပြုတ်ပြီး ၇ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
- မီးပိတ်ပြီး ထမင်းကို အဖုံးအုပ်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ ယင်းက ကျန်ရှိသော ရေနွေးငွေ့သည် ထမင်းကို ဆက်လက်ချက်ပြုတ်စေပြီး နူးညံ့သော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။
- ၃ မိနစ်လောက်ကြာရင် ဒယ်အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ခက်ရင်းတုံးကို အသုံးပြုပြီး ဆန်ကို ညင်သာစွာ နှပ်ထားပါ။ ထမင်းကို နှစ်သက်သလို နူးညံ့ပျော့ပျောင်းခြင်းမရှိပါက နှပ်မစမီ လိုအပ်သလို 3 မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။ အစေ့အဆန်များသည် သီးခြားဖြစ်ပြီး နူးညံ့သင့်သည်။
- သံပုရာရည်ကို ဆန်ပေါ်လောင်းချပြီး လှီးထားသော နံနံပင်နှင့် ဆမ်းပေးပါ။
မှတ်စုများ
သိုလှောင်ပြီး ပြန်အပူပေးနည်း
သိုလှောင်ရန် - လေလုံသော ကွန်တိန်နာသို့ မလွှဲပြောင်းမီ ၎င်းကို လုံးဝအအေးခံပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၄ ရက်အထိ ဒါမှမဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းသည့်အခါ အလွယ်တကူကိုးကားရန်အတွက် ကွန်တိန်နာကို ရက်စွဲနှင့် အကြောင်းအရာများဖြင့် အညွှန်းတပ်ပါ။
ပြန်နွေးရန် မိုက်ခရိုဝေ့ (သို့) မီးဖိုချောင်သုံးနိုင်သည်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် ဆန်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ကွန်တိန်နာတွင် ထားကာ စိုစွတ်သော စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ၁-၂ မိနစ်၊ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးကာ အပူပေးသည်အထိ မွှေပေးပါ။ မီးဖိုပေါ်ပြန်အပူပေးရန်အတွက် ဆန်ထဲသို့ ရေတစ်ဆ သို့မဟုတ် ဟင်းရည်ထည့်ကာ အလယ်အလတ်နည်းသောအပူဖြင့် အပူပေးကာ ရံဖန်ရံခါ အပူပေးသည်အထိ မွှေပေးပါ။
ရှေ့သို့လုပ်ပါ။
ဘယ်လိုအေးခဲမလဲ။
ဆန်ကို ချက်ပြုတ်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီတို့နဲ့ ရောစပ်ထားပေမယ့် သံပုရာရည်နဲ့ cilantro တို့ကို ချန်ထားနိုင်ပါတယ်။ ဆန်အအေးခံပြီးပါက လေလုံသည့်ပုံးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ လအထိ သိမ်းဆည်းပါ။ စားသုံးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါတွင် ထမင်းကို microwave ၊ မီးဖိုပေါ် သို့မဟုတ် မီးဖိုတွင် ပြန်အပူပေးပြီး လတ်ဆတ်သောအရသာနှင့် အနံ့ရစေရန် သံပုရာရည်နှင့် cilantro တို့ဖြင့် ဆမ်းပေးပါ။
ဇီယာဆန်ကို အေးခဲစေရန် လေလုံသော ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသော အိတ်ထဲသို့ မလွှဲပြောင်းမီ လုံးလုံးအအေးခံထားပါ။ ပိုနေတဲ့ လေကို ဖိပြီး ကွန်တိန်နာ ဒါမှမဟုတ် အိတ်ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ပိတ်ထားပါ။ အလွယ်တကူကိုးကားရန်အတွက် ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အိတ်ကို ရက်စွဲနှင့် အကြောင်းအရာများဖြင့် အညွှန်းတပ်ပါ။ Frozen Cumin Rice ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ကျွေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဆန်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားပါ။ ထို့နောက် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်၊ မီးဖိုပေါ် သို့မဟုတ် မီးဖို၌ အပူသည်အထိ ပြန်အပူပေးပါ။ ထမင်းကို သမအောင် ရံဖန်ရံခါ မွှေပြီး သေချာမွှေပေးပါ။
အာဟာရအချက်အလက်
အလွယ် ဇီယာဆန်
အမှုဆောင်နှုန်းပမာဏ
ကယ်လိုရီ
226
% နေ့စဉ် Value ကို *
ဆီ
2
g
3
%
Saturation အဆီ
0.3
g
2
%
Polyunsaturated ဆီ
0.4
g
Monounsaturated အဆီ
1
g
ဆိုဒီယမ်
708
mg
31
%
ပိုတက်ဆီယမ်
98
mg
3
%
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
46
g
15
%
အမှငျြ
1
g
4
%
သကြား
1
g
1
%
ပရိုတိန်း
4
g
8
%
ဗီတာမင် A
114
IU
2
%
ဗီတာမင် C ကို
1
mg
1
%
ထုံးဓါတ်
27
mg
3
%
သံ
1
mg
6
%
* ရာခိုင်နှုန်းနေ့စဉ်တန်ဖိုးများတစ် 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။
ဟင်းချက်နည်းကြိုက်လားအဆင့်သတ်မှတ်နိုင်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထွက်စစ်ဆေးရန်သေချာပါစေ။ Youtube ကို Channel ကို ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ကျေးဇူးပြု၍ ၎င်းကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် မျှဝေပြီး သင်၏အရသာရှိသော ဖန်တီးမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို tag လုပ်ပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်!