ဤ Lemon Ricotta Cookies များသည် အီတလီ ရီကော့တာ ကွတ်ကီးများ ၏ သံပုရာမျိုးကွဲများ ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက်ရှိပြီး အရသာရှိသော သံပုရာသီးအမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြီးသွားပါသည်။
ဤ Lemon Ricotta Cookies များသည် အလွန်ရိုးရှင်းပြီး သင်လက်ထဲတွင်ရှိမည့် အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ် လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် လိမ္မော်ရောင် ရီကော့တာ ကွတ်ကီးများနှင့် ချောကလက်ချစ်ပ် ရီကော့တာ ကွတ်ကီးများ ကဲ့သို့သော အခြားမျိုးကွဲများအတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်အဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။
နောက်ထပ် Lemon Inspired ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ဤချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ- သံပုရာဘား၊ Limoncello Cheesecake Bars, သံပုရာပေါင်ကိတ်မုန့်နှင့် သံပုရာထောပတ်.
Lemon Ricotta Cookies ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှစ်ရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။ မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရောနယ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ paddle attachment ပါရှိသော mixer တွင် သကြားနှင့် ထောပတ်ကို ပေါ့ပါးပြီး နူးအိလာသည်အထိ 4 မိနစ်ခန့် အမြန် ခရင်မ်ပေးပါ။
အရှိန်ကို အလယ်အလတ်သို့ လျှော့ချပြီး တစ်ကြိမ်လျှင် ကြက်ဥတစ်လုံးစီထည့်ကာ ပေါင်းထည့်သူများကြားတွင် ကောင်းစွာမွှေပါ။
လိုအပ်သလို ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေအထိ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ပါ။ ricotta ၊ vanilla ၊ သံပုရာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း နှင့် lemon zest တို့ကို ရောထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။
ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ၊ သို့သော် မရောမွှေပါနှင့်။ မုန့်စိမ်းကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြား သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖုံးအုပ်ပြီး ၁ နာရီနှင့် ၃ ရက်အထိ အအေးခံပါ။
ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်များကို လက်မအကွာတွင် ကွတ်ကီးမုန့်ညက် သို့မဟုတ် ဇွန်းတစ်ချောင်းကို အသုံးပြုပါ။ အစွန်းများ အညိုဖျော့ဖျော့နှင့် ကွတ်ကီးများ ပွပွပွက်ပွက်ထလာသည်အထိ သံပုရာရီကော့တာ ကွတ်ကီးများကို ၁၂ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်သို့ မလွှဲပြောင်းမီ အနည်းငယ်အအေးခံပါ။
Lemon Glaze ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ချောမွေ့သော glaze ဖြစ်စေရန် ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် သကြား၊ သံပုရာရည်နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။ နှစ်ပြီးသောအခါ ကွတ်ကီးများ ကပ်သွားလောက်အောင် ထူလာစေရန် သံပုရာဖျော်ရည် သို့မဟုတ် သကြားအနည်းငယ်နှင့် သမအောင် ချိန်ညှိပါ။
ကွတ်ကီးတစ်ခုစီ၏မျက်နှာပြင်ကို ၎င်းထဲသို့နှစ်ပါ။ တနည်းအားဖြင့် glazing အတွက် ဇွန်းကိုသုံးပါ။ အသုံးမပြုမီ သို့မဟုတ် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Guava Thumbprint Cookies
- Peanut Butter Cup ကွတ်ကီး
- Dulce de leche ပါသော ချောကလက် Thumbprint ကွတ်ကီး
- Molasses ကွတ်ကီးပျော့
- မြေပဲထောပတ်ကွတ်ကီး
- မြေပဲထောပတ်ပန်းပွင့်
Lemon Ricotta Cookies
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 281.25 g ဂျုံမှုန့် (၂ ¼ ခွက်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 ခွက် granulated သကြား
- ½ ခွက် ထောပတ် (၁)ချောင်းကို အခန်းအပူချိန်မှာထားပါ။
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ , အခန်းအပူချိန်မှာ
- 8 အောင်စ စတိုးဆိုင်-ဝယ် Ricotta သို့မဟုတ် Fresh Ricotta , ညှစ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 2 ဇွန်း လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်
- သံပုရာသီး ၂ လုံးမှ zest
Lemon Glaze အတွက်
- ¼ ခွက် လောလောလတ်လတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်
- သံပုရာ ၁ လုံးမှ zest
- 2 ခွက် confectioners သကြား , သန့်စင်
ညွှန်ကြားချက်များ
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှစ်ရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။ မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရောနယ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ လှော်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မွှေစက်တစ်ခုတွင် သကြား၊ ထောပတ်နှင့် ဆားတို့ကို အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် လိမ်းပြီး ၃ မိနစ်ခန့် မီးတောက်လာသည်အထိ မွှေပါ။ အရှိန်ကို အလယ်အလတ်သို့ လျှော့ချပြီး တစ်ကြိမ်လျှင် ကြက်ဥတစ်လုံးစီထည့်ကာ ပေါင်းထည့်သည့်ကြားတွင် ကောင်းစွာမွှေပါ။
- လိုအပ်သလို ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေအထိ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ပါ။ Ricotta, vanilla, 3 tablespoons သံပုရာရည်, နှင့် lemon zest တို့ကို ရောထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ၊ သို့သော် မရောမွှေပါနှင့်။ ဂျုံမှုန့်ကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြား သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် တင်းကျပ်စွာ ဖုံးအုပ်ပြီး အနည်းဆုံး ၁ နာရီနှင့် ၃ ရက်အထိ အအေးခံပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်များကို လက်မအကွာတွင် ကွတ်ကီးမုန့်ညက် သို့မဟုတ် ဇွန်းတစ်ချောင်းကို အသုံးပြုပါ။ အစွန်းများ အညိုဖျော့ဖျော့ဖြစ်လာသည်အထိ 12 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီး ကွတ်ကီးများ ပွက်ပွက်ဆူလာကာ တည်ထားပါ။ ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှဖယ်ပြီး လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်သို့ မလွှဲပြောင်းမီ အနည်းငယ်အအေးခံပါ။
Lemon Glaze ပြုလုပ်နည်း
- ပန်းကန်လုံးသေးသေးလေးထဲမှာ ချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်ဖို့အတွက် သကြား၊ သံပုရာရည်နဲ့ သံပုရာရည်တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ နှစ်ပြီးသောအခါ ကွတ်ကီးများ ကပ်သွားလောက်အောင် ထူလာစေရန် သံပုရာဖျော်ရည် သို့မဟုတ် သကြားအနည်းငယ်နှင့် သမအောင် ချိန်ညှိပါ။ ကွတ်ကီးတစ်ခုစီ၏မျက်နှာပြင်ကို ၎င်းထဲသို့နှစ်ပါ။ တနည်းအားဖြင့် အအေးခံရန်အတွက် ဇွန်းကိုသုံးပါ။ အသုံးမပြုမီ သို့မဟုတ် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - သူတို့ကို လုံးဝအအေးခံပြီး လေလုံတဲ့ ဘူးထဲမှာ ထည့်ထားပါ။ ၎င်းတို့ကို အခန်းအပူချိန်တွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် ၂ လအထိ အေးခဲထားနိုင်သည်။
- ပြန်နွေးရန် ၎င်းတို့ကို အခန်းအပူချိန်သို့ ယူဆောင်လာပါ သို့မဟုတ် 350°F (175°C) တွင် နွေးပြီး အနည်းငယ်ကြွပ်လာသည်အထိ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ကြိုတင်အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် နွေးပေးပါ။ ၎င်းတို့ကို ပျော့သွားခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို ရှောင်ပါ။
- Ricotta Cookies များကို အခန်းအပူချိန်တွင် 2 ရက်အထိ လေလုံအောင်ထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် 1 ပတ်အထိ အအေးခန်းထဲတွင်ထားနိုင်သည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။