အီတလီလို Melanzane alla Parmigiana ဟုလည်းလူသိများသော ခရမ်းသီး Parmesan သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ လူကြိုက်များသည့် ဂန္တဝင်အီတလီဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဤဟင်းလျာတွင် နူးညံ့သော ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များ၊ အရသာရှိသော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် ကြွယ်ဝသော အရည်ပျော်သောချိစ်များပါရှိပြီး အားလုံးပြီးပြည့်စုံအောင် ဖုတ်ထားသည်။
သက်သတ်လွတ်စားသူပဲဖြစ်ဖြစ် စိတ်ကျေနပ်စရာကောင်းတဲ့ အစားအစာကို ရှာဖွေနေသူပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဂန္ထဝင်အီတလီအသားဟင်းလျာတွေရဲ့ အရသာတစ်မျိုးကို ရှာဖွေနေတဲ့ အသားစားသူပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ခရမ်းသီး Parmesan ကတော့ နှစ်သက်ဖို့သေချာတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။
ဒါကြောင့် ဒီအီတလီရိုးရာဟင်းချက်နည်းကို စမ်းကြည့်ပြီး ဒီနေ့ ခရမ်းသီး Parmesan ရဲ့ ခံတွင်းရနံ့နဲ့ ရနံ့တွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။
ဘယ်လိုလုပ်ရ ခရမ်းချဉ်သီး Parmesan
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုကို ၃၉၅ F သို့အပူပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးကို ကြက်ဥအရောအနှောထဲမှာ စိမ်ပြီး မုန့်ညက်ကြေအောင် ဒယ်အိုးတစ်လုံးပေါ်မှာ အညီအမျှ တင်လိုက်ပါ။ 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်ခန့် ပျော့သွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားပြီး 350 F တွင်အပူပေးပါ။
ခရမ်းသီးတစ်လုံးစီကိုလှန်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များကို ငံပြာရည်၊ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ခြမ်း၊ ဒိန်ခဲတစ်ခြမ်းနှင့် ပင်စိမ်းသီးအနှစ်တို့ဖြင့် အလွှာလိုက်၍ အခွံများကို ပေါင်းတင်ပါ။ အလွှာတစ်ခုတွင် အချပ် 2 ခုရသည်အထိ layering process ကို ထပ်လုပ်ပါ။ အပေါ်မှ ဒိန်ခဲအလွှာဖြင့် ရောပါ။
မိနစ်ခန့်ကြာ 350 F ဖြင့် မီးဖိုသို့ ပြန်သွားပါ။ 15 မိနစ်လောက်ကြာရင် မီးဖိုပေါ်လှန်ပြီး ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ ချိစ်အရည်ပျော်ပြီး ရွှေအိုရောင်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
*(ဒိန်ခဲမလောင်ကျွမ်းစေရန် အနီးကပ်စောင့်ကြည့်ပါ)။ ဒယ်အိုးကို ဖယ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီး ပါမီဆန်ကို Parmesan တစ်ခုစီဖြန်းကာ အပေါ်မှ ပင်စိမ်းရွက်ထည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ခရမ်းသီး Parmesan ဗားရှင်းကို ခံစားလိုက်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Parmesan Polenta
- အမဲသား Milanese
- ကြက်သား Milanese
- Lemon Parmesan ကြက်သား
- ဖုတ်ထားသော Parmesan ဝက်သားတုံးများ
- မှိုပေါင်မုန့်ပူတင်း
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောခရမ်းချဉ်သီး Parmesan
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 3 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး ရေဆေးပြီး ½ လက်မ ကျယ်သော စက်ဝိုင်းများ ဖြတ်ပါ။
- 5 ကြက်ဥ ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှင့် ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းတို့ကို ထောင်းထားပါ။
- 4 ခွက် အီတလီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် Panko breadcrumbs
- ချွေးပေါက်ကျယ်စေရန်အတွက် extra virgin သံလွင်ဆီ
- 2 ခွက် marinara ငံပြာရည် * (အိမ်လုပ် သို့မဟုတ် ဆိုင်တွင်ဝယ်သည်)
- ၅-၆ မှ ခရမ်းချဉ်သီး , အထူအချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်
- 1 ပေါင်ချိန် လှီးထားသော ကျွဲ mozzarella ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ခြစ်ထားသော mozzarella ဒိန်ခဲ စက်ဝိုင်းအတွင်းဖြတ်
- ¼ ခွက် ပြီးလျှင် parmesan ဒိန်ခဲ
- ပင်စိမ်းရွက် ၁၅ ရွက်ခန့်
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကို 425 F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေး၍ ခရမ်းချဉ်သီးကို ကြက်ဥအရောအနှောတွင် နှစ်ပြီး မုန့်ညက်ကြေအောင် ဒယ်အိုးတစ်လုံးပေါ်တွင် အညီအမျှ တင်ပါ။ 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်ခန့် ပျော့သွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- ဒယ်အိုးကိုဖယ်ပြီး 350 F တွင် အပူပေးလိုက်ပါ။ ခရမ်းသီးတစ်လုံးစီကိုလှန်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များကို ငံပြာရည်၊ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ခြမ်း၊ ဒိန်ခဲတစ်စိပ်နှင့် ပင်စိမ်းတစ်ခြမ်းတို့ကို အလွှာလိုက်ဖြင့် အထပ်လိုက်များကို ပေါင်းတင်လိုက်ပါ။ အလွှာတစ်ခုတွင် အချပ် 2 ခုရသည်အထိ layering process ကို ပြန်လုပ်ပါ။ အပေါ်မှ ဒိန်ခဲအလွှာဖြင့် ရောပါ။
- မိနစ်ခန့်ကြာ 350 F ဖြင့် မီးဖိုသို့ ပြန်သွားပါ။ 15 မိနစ်လောက်ကြာရင် မီးဖိုပေါ်လှန်ပြီး ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ ချိစ်အရည်ပျော်ပြီး ရွှေအိုရောင်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ *(ဒိန်ခဲမလောင်ကျွမ်းစေရန် အနီးကပ်စောင့်ကြည့်ပါ)။
- ဒယ်အိုးကို ဖယ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီး ပါမီဆန်ကို Parmesan တစ်ခုစီ ဖြန်းပြီး အပေါ်မှ ပင်စိမ်းရွက်ထည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ခရမ်းသီး Parmesan ဗားရှင်းကို ခံစားလိုက်ပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။