အကယ်၍ သင်သည် အရသာရှိသော အရသာရှိသော ရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်ထားသော ကြက်သားဟင်းကို ရှာဖွေနေပါက၊ ဤဖိလစ်ပိုင်ကြက်သား Adobo ချက်နည်းသည် မဖြစ်မနေ စမ်းသုံးကြည့်သင့်ပါသည်။
နူးညံ့ပြီး အရည်ရွှမ်းသော ကြက်သားကို အပြည့်အ၀ ဖြည့်စွမ်းပေးသော အချို၊ အငန်နှင့် အချဉ်အရသာတို့ ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် ဤဂန္ထဝင် ဖိလစ်ပိုင်ဟင်းလျာသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း လူကြိုက်များလာပါသည်။
၎င်း၏အဓိကအချက်မှာ ဖိလစ်ပိုင်ကြက်သား Adobo သည် ရိုးရှင်းပြီး အရသာ၏ ညီညွတ်မျှတမှုကို ဖန်တီးရန် မှန်ကန်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုကာ ရိုးရှင်းပါသည်။
ဟင်းပွဲများတွင် များသောအားဖြင့် ကြက်ပေါင်များကို ရှာလကာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အခြားရနံ့များ ရောစပ်ထားပြီး ကြက်ပေါင်များကို နူးညံ့ပြီး ငံပြာရည်အရသာများ ရောနှောကာ တူညီသော marinade တွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ကျိုချက်ပါ။
Filipino Chicken Adobo ၏ အံ့ဖွယ်အကောင်းဆုံးအရာတစ်ခုမှာ ၎င်း၏ စွယ်စုံရဖြစ်သည်။ နည်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ဆောင်ရွက်ပေးနိုင်ပါသည်။ ဒီတော့ သင်က အဲဒါကို ပိုကြိုက်သလား ဆန်ဖြူ, ခေါက်ဆွဲ, or ပေါင်မုန့်, ဤဟင်းလျာကို သင်နှစ်သက်သလို အရသာခံကာ စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် အစားအသောက်ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံပြီး တစ်ပတ်တာလုံး မြန်ဆန်ပြီး အရသာရှိသော နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ် ညစာများအတွက် လွယ်ကူစွာ ပြန်နွှေးနိုင်ပါသည်။ ဒါဆို ဆက်ပြီး စမ်းကြည့်ပါ။ ဒီအရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာကို မြည်းစမ်းကြည့်လိုက်တာနဲ့ စွဲလန်းသွားပြီး နောက်ထပ်ပြန်လာမယ်လို့ အာမခံပါတယ်.
ဘယ်လိုလုပ်ရ ဖိလစ်ပိုင်ကြက်သား Adobo
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ရှာလကာရည်နှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ကို ရောပြီး marinade ပြုလုပ်ရန်။ 9-×13-by-2-လက်မ ဖန်ခွက်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တွင် အလွှာတစ်ခုတည်းတွင် ကြက်သားကြက်ပေါင်များကို စီပါ။
ကြက်သားပေါ်မှ marinade ကို လောင်းချပြီး ၁ နာရီ အအေးခံပြီး ကြက်သားကို တစ်ဝက်လောက် လှန်ပေးပါ။ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အလယ်အလတ် မြင့်မားသော အပူဖြင့် ကြီးမားသော ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင် အပူပေးပါ။
ကြက်သားကို marinade ထဲက ဖယ်ပြီး ပိုနေတဲ့ အဆီတွေကို မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲကို ပြန်ကျသွားအောင် ထားလိုက်ပါ။
ပိုလျှံသော marinade နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုဖယ်ထား; မစွန့်ပစ်ပါနှင့်။ ဟင်းချက်နည်းတွင် နောက်မှ လိုအပ်ပါမည်။ ကြက်သား၊ အရေခွံအောက်ကို ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် ဒတ်ခ်ျမီးဖိုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
ကြက်သားကို အရေခွံကြွပ်ပြီး ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ချက်ပါ။ ကြက်သားကို တလမ်းလုံး မချက်ပါနဲ့။ ကြက်သားကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီများကို ဖယ်ထားပါ။
ဒယ်အိုးကို စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် သန့်စင်ပါ။ အုန်းနို့၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်းနက်တို့ကို သီးသန့် marinade (ပဲငံပြာရည်နှင့် ရှာလကာရည်အရောအနှော) ထဲသို့ ရောမွှေပါ။ ကျန်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို ဒယ်အိုးတစ်ခုတည်းတွင် အပူပေးပါ။
ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ကာ မွှေးလာသည်အထိ ချက်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ပဲငံပြာရည်အရောအနှောကို လောင်းထည့်ပါ။ ကရဝေးရွက်နှင့် ကြက်သားထည့်ပါ။ အရည်ကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။
ကြက်သားပြုတ်ပြီး ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ဆူအောင်တည်ထားပြီး ရံဖန်ရံခါ ရောမွှေပြီး ချက်ပြုတ်ကာ ၃၅ မိနစ်မှ ၄၅ မိနစ်အထိ တည်ထားပါ။ လိုအပ်ပါက ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာမြည်းပြီး အရသာကို ချိန်ညှိပါ။
လှီးထားသော cilantro သို့မဟုတ် scallions တို့ဖြင့် ဖြူးပြီး ဆန္ဒရှိပါက ထုံးသပ်ဆေးဖြင့် အလှဆင်ပါ။ မစားခင် ကရဝေးရွက်နဲ့ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွကို ဖယ်ထားပါ။
နောက်ထပ် ကြက်သားချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောဖိလစ်ပိုင်ကြက် Adobo
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 12 ကြက် drumsticks
- ½ ခွက် ပဲငံပြာရည် (လိုအပ်ပါက gluten-free သုံးပါ)
- 1 အုန်းနို့ (၁၃.၅ အောင်စ) ဖျော်စပ်နိုင်သည်။
- ½ ခွက် ဆန် , cider, သို့မဟုတ်အဖြူရှလကာရည်
- 2 ဇွန်း သကြား
- 1¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
- 10 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ အခွံခွာပြီး ရိုက်ချိုးပါ။
- 3 ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 2 ဇွန်း ပြင်ပသံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် မြေပဲ၊ ကာလာ၊ သို့မဟုတ် စပျစ်သီးစေ့ကဲ့သို့သော ဘက်မလိုက်ဆီ
- ¼ ခွက် လှီးထားသော cilantro သို့မဟုတ် 3 scallions အစိမ်းလိုက် ပါးပါးလှီးထားသော ထမင်းဖြူများကိုသာ လှီးထားပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ရှာလကာရည်နှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ကို ရောပြီး marinade ပြုလုပ်ရန်။ 9-×13-by-2-လက်မ ဖန်ခွက်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တွင် အလွှာတစ်ခုတည်းတွင် ကြက်သားကြက်ပေါင်များကို စီပါ။ ကြက်သားပေါ်မှ marinade ကို လောင်းပြီး ၁ နာရီ အအေးခံပြီး ကြက်သားကို တစ်ဝက်လောက် လှန်ပေးပါ။
- ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အလယ်အလတ် မြင့်မားသော အပူဖြင့် ကြီးမားသော ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင် အပူပေးပါ။ ကြက်သားကို marinade ထဲက ဖယ်ပြီး ပိုနေတဲ့ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲကို ပြန်ကျသွားအောင် ထားလိုက်ပါ။ ပိုလျှံသော marinade နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုဖယ်ထား; မစွန့်ပစ်ပါနှင့်။ ဟင်းချက်နည်းတွင် နောက်မှ လိုအပ်ပါမည်။
- ကြက်သား၊ အရေခွံအောက်ကို ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် ဒတ်ခ်ျမီးဖိုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ကြက်သားကို အရေခွံကြွပ်ပြီး ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ချက်ပါ။ ကြက်သားကို တလမ်းလုံး မချက်ပါနဲ့။ ကြက်သားကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီများကို ဖယ်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးကို စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် သန့်စင်ပါ။ အုန်းနို့၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်းနက်တို့ကို သီးသန့် marinade (ပဲငံပြာရည်နှင့် ရှာလကာရည်အရောအနှော) ထဲသို့ ရောမွှေပါ။ ကျန်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို ဒယ်အိုးတစ်ခုတည်းတွင် အပူပေးပါ။ ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ကာ မွှေးလာသည်အထိ ချက်ပါ။
- ဒယ်အိုးထဲသို့ ပဲငံပြာရည်အရောအနှောကို လောင်းထည့်ပါ။ ကရဝေးရွက်နှင့် ကြက်သားထည့်ပါ။ အရည်ကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ကြက်သားပြုတ်ပြီး ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ဆူအောင်တည်ထားပြီး ရံဖန်ရံခါ ရောမွှေပြီး ချက်ပြုတ်ကာ ၃၅ မိနစ်မှ ၄၅ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
- လိုအပ်ပါက ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာမြည်းပြီး အရသာကို ချိန်ညှိပါ။ လှီးထားသော cilantro သို့မဟုတ် scallions တို့ဖြင့် ဖြူးပြီး ဆန္ဒရှိပါက ထုံးသပ်ဆေးဖြင့် အလှဆင်ပါ။ မစားခင် ကရဝေးရွက်နဲ့ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွကို ဖယ်ထားပါ။
မှတ်စုများ
- ပန်းကန်ကို အခန်းအပူချိန်အထိ လုံးဝအအေးခံထားပါ။
- ကြက်သားနှင့် ငံပြာရည်ကို ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ချဲ့ရန် အပေါ်မှ နေရာအနည်းငယ်ချန်ထားပါ။
- ကွန်တိန်နာကို ရက်စွဲနှင့် အကြောင်းအရာများဖြင့် အညွှန်းတပ်ပါ။
- ကွန်တိန်နာကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ လအထိ သိမ်းဆည်းထားပါ။
- ကွန်တိန်နာကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ညလုံး နွေးအောင်ထားလိုက်ပါ။
- ကြက်သားနှင့် ငံပြာရည်တို့ကို အိုးတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပေးပြီး အပူပေးသည်အထိ အလယ်အလတ်နည်းသော အပူဖြင့် ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
- တနည်းအားဖြင့် ကြက်သား Adobo ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် အပူပေးပြီး ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးနိုင်ပါသည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။