Creamed Spinach ဖြင့် လွယ်ကူသောခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နည်းသည် ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် တံတောင်ဆစ်ခေါက်ဆွဲနှင့် ကြက်သွန်ဖြူချိစ်အရောအနှောကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ မိသားစုအားလုံး ကြိုက်နှစ်သက်မည့် ရိုးရှင်းသော ခေါက်ဆွဲဟင်းအတွက် ခံနိုင်ရည်မရှိသော ထောပတ်အမှုန့်များဖြင့် ထိပ်တိုက်ပေးထားသည်။
Creamed Spinach ဖြင့် ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုကို 375°F ဖြင့်အပူပေးပြီး အလယ်တွင် မီးဖိုခုံတစ်ခုထားပေးပါ။ 13 x 9 လက်မအရွယ် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ပါးပါးလေး ဆီသတ်ပါ။ ရေအိုးတစ်လုံးကို ဆူအောင်တည်ပြီး အထုပ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း al dente သို့ ခေါက်ဆွဲကို ပြုတ်ပါ။ ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ခေါက်ဆွဲကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ကာ ဖယ်ထားပါ။
ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ရီကော့တာ၊ ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ တစ်ဝက်ခွဲ၊ mozzarella ဒိန်ခဲ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ခေါက်ဆွဲထဲကို ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရောအနှောကို ထည့်ပြီး ရောမွှေပေးပါ။
ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် မုန့်အတုံးအခဲများ စိုစွတ်လာသည်အထိ ထောပတ်အနှစ်နှင့် အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ ခေါက်ဆွဲအရောအနှောကို ဂရုတစိုက် လောင်းထည့်ပြီး အပေါ်မှ ထောပတ်မုန့်အတုံးများကို ဖြန်းပေးပါ။ ခေါက်ဆွဲ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ဖုတ်ပြီး အပေါ်မှ အစက်အပြောက်များ ရွှေရောင်သန်းလာကာ မိနစ် 20 မှ 30 ခန့် ဖုတ်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်လောက် အအေးခံပြီး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- မှိုနှင့် Caramelized ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Creamy Pasta
- တူနာခေါက်ဆွဲ Casserole
- Buttered Pasta နှင့် အမဲသား Braciole
- ခေါက်ဆွဲကြော် Creamy Fettucine
- မီးဖုတ်ထားသော Ziti
ဆေးစာ
Creamed Spinach ဖြင့်ဖုတ်ထားသောခေါက်ဆွဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 ပေါင်ချိန် တံတောင်ဆစ်ခေါက်ဆွဲ ဒါမှမဟုတ် သင်နှစ်သက်ရာ ခေါက်ဆွဲတစ်ခုခု
- 1 အေးခဲထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက် (၁၂ အောင်စ) အထုပ်ကို ဖျော်ပြီး ခြောက်အောင်ညှစ်ပါ။
- 2 ခွက် နို့တစ်ခုလုံး ricotta ဒိန်ခဲ
- 8 oz မုန့်ဒိန်ခဲ (အဆီဓာတ်)
- 2 ခွက် ဝက်-and ထက်ဝက်
- 2 ခွက် အစိုဓာတ်နည်းသောအပိုင်း-အဆီထုတ်ထားသော mozzarella ဒိန်ခဲ
- 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင် nutmeg
ထိပ်ဆုံးအတွက်
- 2 ခွက် ရိုးရိုး Panko Style Bread Crumbs
- 4 ဇွန်း ဆားမပါသောထောပတ် (½ချောင်း) အရည်ကျိုထားသော သို့မဟုတ် သံလွင်ဆီ အပိုထည့်ပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကို 375°F အထိအပူပေးပြီး မီးဖိုခုံကို အလယ်မှာထားလိုက်ပါ။ 13 x 9 လက်မအရွယ် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ပါးပါးလေး ဆီသတ်ပါ။
- ရေအိုးတစ်လုံးကို ဆူအောင်တည်ပြီး အထုပ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း al dente သို့ ခေါက်ဆွဲကို ပြုတ်ပါ။ ရေစင်အောင်ထားပြီး ချက်ပြုတ်ထားသောခေါက်ဆွဲကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ကာ ဖယ်ထားပါ။
- ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ရီကော့တာ၊ ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ တစ်ဝက်ခွဲ၊ mozzarella ဒိန်ခဲ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ခေါက်ဆွဲထဲကို ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရောအနှောကို ထည့်ပြီး ရောမွှေပေးပါ။
- topping အတွက်- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် panko ပေါင်မုန့်အမှုန့်များနှင့် ထောပတ်အနှစ်များကို စိုစွတ်လာသည်အထိ ရောမွှေပေးပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ ခေါက်ဆွဲအရောအနှောကို ဂရုတစိုက် လောင်းထည့်ပြီး အပေါ်မှ ထောပတ်မုန့်အတုံးများကို ဖြန်းပေးပါ။
- ခေါက်ဆွဲ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ဖုတ်ပြီး အပေါ်မှ အစက်အပြောက်များ ရွှေရောင်သန်းလာကာ မိနစ် 20 မှ 30 ခန့် ဖုတ်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်လောက် အအေးခံပြီး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - ဖုတ်ထားသောခေါက်ဆွဲကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် တင်းတင်းကျပ်ကျပ်မအုပ်မီ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။ တနည်းအားဖြင့် လက်ကျန်များကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာသို့ လွှဲပြောင်းနိုင်သည်။ ခေါက်ဆွဲကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃-၄ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာမှ မလိုလားအပ်သော အနံ့များ ခြောက်သွေ့ခြင်း သို့မဟုတ် မလိုလားအပ်သော အနံ့များကို စုပ်ယူခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ၎င်းကို စနစ်တကျ ဖုံးအုပ်ထားပါ။
- သိုလှောင်ရန် - ၎င်းတို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ထားကာ စက္ကန့် 30 ကြားကာလတွင် အလယ်အလတ်ပါဝါဖြင့် အပူပေးကာ အပူပေးသည်အထိ မွှေပေးခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြုလုပ်နိုင်သည်။ တနည်းအားဖြင့် ပန်းကန်၏ texture ကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ၎င်းကို မီးဖို၌ ပြန်အပူပေးနိုင်သည်။ မီးဖိုကို 350°F (175°C) ဖြင့်အပူပေးကာ ခေါက်ဆွဲကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ 15-20 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် သင်အလိုရှိသော အပူချိန်ရောက်သည်အထိ ဖုတ်ပါ။ မကျက်အောင် သေချာစောင့်ကြည့်ပါ။ မီးဖိုတွင် ပြန်အပူပေးခြင်းသည် အချိန်ပိုကြာနိုင်သော်လည်း မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော မူရင်းပုံစံနှင့် အရသာများကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်ကို သတိရပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။