ကြက်သားအိုး ပီယာဆိုသည်မှာ ကြက်သားနှင့် အသီးအရွက်များ ပေါကြွယ်ဝသော ဆော့စ်ဖြင့် ရောထားသော မုန့်သားအကာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရသာရှိပြီး မုန့်ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပြီး အဆာများ ပူနေပါသည်။
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. ဤအရသာရှိသော ကြက်သားအိုးအကာသည် သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာဖြစ်သည်။
၎င်းသည် အရသာရှိပြီး ပြင်ဆင်ရန် မြန်ဆန်သော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို စတိုးဆိုင်မှဝယ်ထားသော ပေါင်မုန့်နှင့် rotisserie-seasoned ကြက်သားတို့ကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အလွန်ရိုးရှင်းပြီး အဆင်ပြေစေပါသည်။
ထို့အပြင်၊ သင့်လက်ထဲတွင်ရှိသည် သို့မဟုတ် အနှစ်သက်ဆုံးပေါ် မူတည်၍ စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာ ပါရှိသည်။
ထို့အပြင်၊ ၎င်းတွင် လုပ်ရလွယ်ကူပြီး အရသာရှိပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော pot pie ကို ပြုလုပ်နိုင်စေသည့် ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော ဆော့စ်ပါရှိကာ အကောင်းဆုံးအချက်မှာ ၎င်းကို တစ်ဦးချင်း pies အဖြစ် ပြုလုပ်နိုင်သောကြောင့် လူတိုင်းတွင် ကိုယ်ပိုင် (သို့) မိသားစုပုံစံ ရှိကြပါသည်။ a 9 x 13 လက်မ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်.
ပုံမှန် pie crust ကိုလည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။ ဤစာရွက်တွင် ညွှန်ကြားထားသည့်အတိုင်း အိမ်လုပ်၊ စတိုးဆိုင်မှဝယ်သော သို့မဟုတ် မုန့်ထုပ်မုန့်ဖြစ်စေ သင်နှစ်သက်သော မုန့်ညက်မုန့်ကို အသုံးပြုပါ။ ဖြင့် ကျွေးမွေးပါ။ Spicy Mango Habanero Sauce.😎
ကြက်သားအိုးလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
အေးခဲထားသော မုန့်ဖုတ်မုန့်၊ ၁၇.၃ အောင်စ အထုပ်နှစ်ခု (စာရွက် ၄ ရွက်) ကို ရောလိုက်ပါ။ 425 ဒီဂရီအက်ဖ်မှမီးဖို Preheat Rostisserri ကြက်သားအသားကို ပါးပါးလှီးပြီး အရိုးနှင့် အရေခွံများကို ဖယ်ထားပါ။
ကြက်သားလှီးထားသော ခွက် ၄ ခွက်ခန့် ရှိပါမည်။ နေရာ 8 တစ်ဦးချင်းစီ ramekins (9 အောင်စအရွယ်အစား) မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်။ Rostisserri ကြက်သားအသားကို ပါးပါးလှီးပြီး အရိုးနှင့် အရေခွံများကို ဖယ်ထားပါ။ ခြစ်ထားသော ကြက်သား 4 ခွက်မှ 6 ခွက်အထိ ရပါလိမ့်မည်။
အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်အရည်ပျော်ပြီး ကြက်သွန်နီ၊ တရုတ်နံနံနှင့် poblano ငရုတ်ကောင်းတို့ကို အသီးအရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ အလယ်အလတ်နည်းသော အပူဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ဘရန်ဒီ (သို့) ဝိုင်ထည့်ပါ၊ ဒယ်အိုး၏ အညိုရောင်အတုံးများအားလုံးကို ခြစ်ကာ ၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
ဂျုံမှုန့်ကို သမအောင်မွှေပြီး ဟင်းရည်ပူပူလေးထည့်ပြီး ၂ မိနစ်လောက် အဆက်မပြတ် မွှေပေးလိုက်ပါ။ ငံပြာရည်ဆီသို့။ ပြောင်းဖူး၊ မုန်လာဥနီ/ပဲစေ့၊ ငရုတ်ကောင်းနက်၊ nutmeg၊ စမုန်ဖြူ၊ Rosemary၊ sage နှင့် ခြစ်ထားသော ကြက်သားကို ထည့်ပါ။
သမအောင် ဆူအောင်တည်ပါ၊ သမအောင် မွှေပြီး ၁၀ မိနစ်လောက်ကြာအောင် မွှေပေးပါ။ အပြင်းစားခရင်မ်နှင့် နံနံပင် သို့မဟုတ် နံနံပင်တို့ကို ရောထည့်ကာ သမအောင်မွှေပြီး နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် သမအောင် မွှေပေးပါ။
လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ မီးဖိုကို 425°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပြီး မီးဖိုခုံကို အလယ်ဗဟိုတွင်ထားပါ။ သန့်ရှင်းရလွယ်ကူစေရန်အတွက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် စည်းပါ။ အေးမြသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖျော်ထားသော မုန့်ဖုတ်အခင်းများကို ခင်းထားပါ။
မုန့်စာရွက်ပေါ်ရှိ မီးဖိုခံပန်းကန်တစ်လုံးစီကို ပြောင်းပြန်လှန်ပြီး ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြုကာ ပန်းကန်လုံး၏ထိပ်ထက် ½-လက်မခန့်ပိုကြီးသော ပန်းကန်၏အပြင်ဘက်ပတ်ပတ်လည်တွင် စက်ဝိုင်းကိုဖြတ်ပါ။
မီးဖိုချောင်သုံး ပန်းကန်လုံး ၈ လုံးကြားတွင် အညီအမျှ ဖြည့်ထားသော ကြက်ပေါင်းအိုးကို ဝေ့ပါ။ ကြက်သားအရောအနှောနှင့် ရောစပ်ထားသော နည်းလမ်း ¾ ကို စားသုံးမှုတစ်ခုစီတိုင်းတွင် ကြက်သားအရောအနှော ပမာဏ ကောင်းမွန်ကြောင်း သေချာစေပါ။
မဖြည့်ပါနဲ့ ကြက်ဥကို ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနဲ့ ရောနယ်ပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်ခုစီရဲ့ အပြင်ဘက်အစွန်းတွေကို ကြက်ဥရေဆေးပြီး ဂျုံမှုန့်ကို အပေါ်ကနေ သေချာတင်ပါ။
မုန့်ညက်ကို ကပ်သွားအောင် ဖိပြီး တစ်ဖက်ကို ခေါက်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ကြက်ဥရေဆေးပြီး ပွတ်တိုက်ပြီး အပေါ်မှ အစင်းလေးများ ပြုလုပ်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင် kosher ဆားနှင့် အက်ကွဲငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။
ပန်းကန်တစ်ခုချင်းစီကို သတ္တုပြားဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ချထားပါ။ ကြက်သားအိုးကို မိနစ် 20 မှ 25 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် မုန့်ရွှေညိုရောင် နှင့် အဆာများ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ မုန့်မကျွေးခင် 15 မိနစ်လောက် ငြိမ်ထားလိုက်ပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- အရသာရှိသော Rotisserie ကြက်ကိတ်
- Baked Pecan Crusted Chicken Tenders
- ကြက်သားနှင့်မုန့်
- သီဟိုဠ်ကြက်
- ကြက်သား ဘရိုကိုလီ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောကြက်သားအိုးအဆာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြက်သားဖျော်ရည်အတွက်
- 1 Rotisserie ကြက်သား အရေခွံခွာပြီး အမဲသား (၄ ခွက်ခန့်)၊
- 8 ဇွန်း ထောပတ် (၁)ချောင်း
- 1 အလယ်အလတ်အဝါရောင်ကြက်သွန် , အန်ဖတ်
- 1 poblano ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း ကုန်တယ်
- 5 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 3 stalks တရုတ်နံနံ , အန်ဖတ်
- 6 လတ်ဆတ်သောပညာရှိ ထုကုန်တယ်
- 6 စမုန်ဖြန်း အရွက်များကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 2 spros Rosemary အရွက်များကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 1 ခွက် အေးခဲထားသော ပြောင်းဖူး သို့မဟုတ် ပုလဲကြက်သွန် (အအေးခံစရာမလိုပါဘူး)
- ½ ခွက် အေးခဲပုလဲကြက်သွန် (အအေးခံစရာမလိုပါဘူး)
- 10 oz အေးခဲထားသောပဲစေ့များနှင့် မုန်လာဥနီ (အအေးခံစရာမလိုပါဘူး)
- ½ ခွက် လတ်ဆတ်သော cilantro သို့မဟုတ် parsley အရွက် , minced
- ½ ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် မုန့်လိပ်ပြုလုပ်ရန်၊
- 4 ခွက် ကြက်သားမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း နှင့် ရောစပ်ထားသော ရေနွေး (အကြံပြုထားသည်- Knorr အမှတ်တံဆိပ်)
- ¼ ခွက် ဘရန်ဒီ သို့မဟုတ် ဝိုင်ဖြူ , ရှိတာပဲ။
- ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်ဆတ်သောခြစ် nutmeg
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
- ½ ခွက် heavy cream သို့မဟုတ် တဝက်နှင့်တဝက်
Puff Pastry နှင့် ကြက်ဥဆေးခြင်းအတွက်
- 1 ကြက်ဥကို ရေ 1 ဇွန်းဖြင့် ထောင်းပါ။ ကြက်ဥရေဆေး၊
- ပေါင်မုန့်မုန့် ၁၇.၃ အောင်စ အထုပ်နှစ်ခု စာရွက်(၄)ရွက်၊
ညွှန်ကြားချက်များ
ကြက်သားဖျော်ရည်အတွက်
- Rostisserri ကြက်သားအသားကို ပါးပါးလှီးပြီး အရိုးနှင့် အရေခွံများကို ဖယ်ထားပါ။ ကြက်သားတုံး 4 ခွက်ရပါလိမ့်မယ်။
- အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်အရည်ပျော်ပြီး ကြက်သွန်နီ၊ တရုတ်နံနံနှင့် poblano ငရုတ်ကောင်းတို့ကို အသီးအရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ အလယ်အလတ်နည်းသော အပူဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ဘရန်ဒီ (သို့) ဝိုင်ထည့်ပါ၊ ဒယ်အိုး၏ အညိုရောင်အတုံးများအားလုံးကို ခြစ်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- ဂျုံမှုန့်ကို သမအောင်မွှေပြီး 2 မိနစ်လောက် အဆက်မပြတ် မွှေပေးပြီး ငံပြာရည်ပူပူမှာ ဟင်းရည်ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ ပြောင်းဖူး၊ မုန်လာဥနီ/ပဲစေ့၊ ငရုတ်ကောင်းနက်၊ nutmeg၊ စမုန်ဖြူ၊ Rosemary၊ sage နှင့် ခြစ်ထားသော ကြက်သားကို ထည့်ပါ။ သမအောင် ဆူအောင်တည်ထားပြီး သမအောင် မွှေပြီး ၁၀ မိနစ်လောက်ကြာအောင် မွှေပေးပါ။ အပြင်းစားခရင်မ်နှင့် cilantro သို့မဟုတ် နံနံပင်တို့ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပြီး နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် သမအောင် မွှေပေးပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။
စုစည်းပြီး ဖြည့်စွက်ရန်-
- မီးဖိုကို 425°F ဖြင့်အပူပေးပြီး မီးဖိုခုံကို အလယ်တည့်တည့်တွင်ထားပါ။ သန့်ရှင်းရလွယ်ကူစေရန်အတွက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် စည်းပါ။
- အေးမြသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖျော်ထားသော မုန့်ဖုတ်အခင်းများကို ခင်းထားပါ။ မုန့်စာရွက်ပေါ်ရှိ မီးဖိုခံပန်းကန်တစ်လုံးစီကို ပြောင်းပြန်လှန်ပြီး ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြုကာ ပန်းကန်လုံး၏ထိပ်ထက် ½-လက်မခန့်ပိုကြီးသော ပန်းကန်၏အပြင်ဘက်ပတ်ပတ်လည်တွင် စက်ဝိုင်းကိုဖြတ်ပါ။
- ကြက်သားအရောအနှောကို မီးဖိုခံပန်းကန်လုံး ၈ လုံးတွင် အညီအမျှ ရောထည့်ကာ ကြက်သားအရောအနှောနှင့် ဟင်းပွဲတစ်ခုစီတွင် ကြက်သားအရောအနှော ပမာဏ ကောင်းမွန်ကြောင်း သေချာစေပါသည်။ မပြည့်ပါစေနှင့်။
- ကြက်ဥကို ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနဲ့ ရောနယ်ပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်ခုစီရဲ့ အပြင်ဘက်အစွန်းတွေကို ကြက်ဥရေဆေးပြီး ဂျုံမှုန့်ကို အပေါ်ကနေ သေချာတင်ပါ။ မုန့်ညက်ကို ကပ်သွားအောင် ဖိပြီး တစ်ဖက်ကို ခေါက်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ကြက်ဥရေဆေးပြီး ပွတ်တိုက်ပြီး အပေါ်မှ အပေါက်လေးခု ပြုလုပ်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင် kosher ဆားနှင့် အက်ကွဲငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။
မုန့်ဖုတ်ရန်-
- ပန်းကန်တစ်ခုချင်းစီကို သတ္တုပြားဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ချထားပါ။ ကြက်သားအိုးကို မိနစ် 20 မှ 25 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် မုန့်ရွှေညိုရောင် နှင့် အဆာများ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ မုန့်မကျွေးမီ 15 မိနစ်ခန့် အနားယူပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - ကြက်သားအိုးအကာသည် ပြုလုပ်သည့်နေ့တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သော်လည်း စားကြွင်းစားကျန်များကို ရေခဲသေတ္တာ၊ တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသော ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် သို့မဟုတ် လေလုံသောပုံးထဲတွင် ၂ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
- ပြန်နွေးရန် ပေါင်းအိုးကို ကြိုတင်အပူပေးထားသောမီးဖိုတွင် ပြန်အပူပေးနိုင်ပါသည်။ (၎င်းသည် မုန့်ဖုတ်အချဉ်ကို တစ်ဖန်ပြန်၍ ကြွပ်စေသည်) ကို 400˚F (200˚C) အထိ ဖုတ်ပြီး 25 မှ 30 ခန့် ပူလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ မစားမီ 15 မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ တနည်းအားဖြင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို အပူပေးနိုင်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်မုန့်သည် ပျော့ပြောင်းပြီး မကြွပ်ကြွပ်ဖြစ်နိုင်သည်ကို သတိထားပါ။
- ကြက်သားအိုးအကာသည် ပြုလုပ်သည့်နေ့တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သော်လည်း စားကြွင်းစားကျန်များကို ရေခဲသေတ္တာ၊ တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသော ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် (သို့) လေလုံသောပုံးထဲတွင် ၂ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။ Chicken Pot Pie ကို ကြိုတင်အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် ပြန်အပူပေး နိုင်သည် (၎င်းသည် မုန့်ဖုတ်ကို တဖန် ကြွပ်စေသည်) ကို 2˚F (400˚C) အထိ ဖုတ်ပြီး 200 မှ 25 ခန့် ပူလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ မစားမီ 30 မိနစ်ခန့် အအေးခံပါ။ တနည်းအားဖြင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို အပူပေးနိုင်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်မုန့်သည် ပျော့ပြောင်းပြီး မကြွပ်ကြွပ်ဖြစ်နိုင်သည်ကို သတိထားပါ။
- ကြက်ပေါင်းအိုးကို ပေါင်းစည်းပြီး အအေးခန်းထဲ တစ်ရက်ကြိုတင်ထားနိုင်ပါတယ်။ မဖုတ်ခင် ကြက်ဥအကာနဲ့ မုန့်သားအပေါ်ပိုင်းကို ပွတ်ပေးပါ။
- ကြက်သားအရောအနှောက ပါးလွန်းရင် အရည်အနည်းငယ်ကို ပန်းကန်လုံးသေးသေးတစ်လုံးထဲကို ရေ ¼ ခွက်လောက်လောင်းပြီး ဂျုံမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနဲ့ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်မွှေပြီး ပျစ်လာစေရန် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ အပူပေးပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။