Asado Paraguayo hija tradizzjoni għeżież fil-Paragwaj, bħall-Asado famuż tal-Arġentina.
Wasal iż-żmien li l-familji u l-ħbieb jingħaqdu flimkien u jgawdu firxa delizzjuża ta’ laħmijiet grilled akkumpanjati minn insalati, veggies, u, ovvjament, Sopa Paraguaya—platt indispensabbli.
Filwaqt li ċ-ċanga tieħu l-attenzjoni, issib ukoll majjal, ħaruf u tiġieġ fuq il-grill. Qatgħat popolari bħal vacio (steak tal-ġenb), costilla (kustilji qosra), u entraña (steak tal-falda) joffru varjetà ta 'togħmiet li kulħadd igawdi.
Tekniki ta' Xiwi
Ix-xiwi huwa l-aktar pass kritiku fil-preparazzjoni tal-asado perfett. Il-metodu tradizzjonali juża injam jew faħam tal-kannol biex grill il-laħam fuq fjamma miftuħa. Is-sors tas-sħana għandu jitqiegħed fuq naħa waħda tal-grill, li jippermetti li l-laħam issajjar bil-mod u b'mod uniformi.
Sajjar il-laħam baxx u bil-mod biex tiżgura li jkun teneri u mmerraq. Il-monitoraġġ tat-temperatura tal-grill u l-aġġustament tas-sħana kif meħtieġ huwa essenzjali. Uża basket grill biex grill zalzett u morcilla, li tista 'tkun ta' sfida biex issajjar mingħajr ma tinqasam.
Asado Paraguayo huwa metodu tradizzjonali tal-barbecue tal-Paragwaj li jiffoka fuq ix-xiwi ta' qatgħat taċ-ċanga ta' kwalità għolja, bħal kustilji, flett, u steak tal-ġenb, fuq fjamma miftuħa jew grill tal-faħam.
Il-laħam huwa tipikament immarinat b'taħlita sempliċi ta 'melħ, tewm, ħxejjex aromatiċi bħal tursin u oregano, u xi kultant ħall jew meraq tal-lumi għal togħma miżjuda.
Asado Paraguayo spiss ikun akkumpanjat minn platti sekondarji bħal mandioca, sopa paraguaya, ħobż tal-qamħirrun tradizzjonali magħmul bil-qamħirrum, ġobon, u basal, ħaxix grilled, zalza chimichurri, u insalati friski, li jagħmilha avveniment kulinari delizzjuż u soċjali fil-Paragwaj.
Kif tagħmel Asado
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Fuq grill miftuħ b'faħam maħruq jew grill tal-gass ta 'sħana medja, żid il-kustilji, agħfas meraq tal-ġir wieħed fuq nett, u żid il-melħ kosher u l-bżar iswed kif mixtieq, imbagħad ikopri. Wara 15-il minuta, dawwar u rrepeti l-proċess. Żid iċ-Chorizo mal-grill u sajjar għal madwar 30 minuta jew sakemm ikun imsajjar għal kollox. Grill the Short Ribs fuq nar medju għal madwar siegħa jew sakemm imsajjar kif tixtieq tiegħek. igawdu
Riċetti Relatati:
Ricetta
Ixwi faċli
Ingredjenti
- 10 lb Kustilji qosra jew Spare kustilji
- Melħ Kosher (biex togħma)
- Bżar iswed mitħun (biex togħma)
- 4 Lajm
istruzzjonijiet
- Fuq grill miftuħ b'faħam maħruq jew grill tal-gass tas-sħana medja, żid il-kustilji, għafas meraq tal-ġir wieħed fuq nett, u żid il-melħ kosher u l-bżar iswed kif mixtieq, imbagħad għatti.
- Wara 15-il minuta, dawwar u rrepeti l-proċess. Żid iċ-Chorizo mal-grill u sajjar għal madwar 30 minuta jew sakemm ikun imsajjar għal kollox.
- Grill the Short Ribs fuq nar medju għal madwar siegħa jew sakemm imsajjar kif tixtieq tiegħek. Igawdu l-kustilji qosra grilled Perfect tagħna biz-Zalzett homemade "Asado con Chorizo" ma' birra kiesħa sabiħa!Igawdu l-Asado con Chorizo tagħna
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.