Zalza Marinara hija zalza Taljana magħmula bit-tadam, tewm, ħxejjex aromatiċi, u żejt taż-żebbuġa. Normalment jiġi moqdi mal-għaġin jew jintuża bħala topping jew dipping sauce.
Din ir-riċetta għaż-zalza marinara hija magħmula minn ftit ingredjenti sempliċi magħquda biex tinħoloq zalza delizzjuża, veloċi u faċli li tista’ sservi bħala l-pedament għal diversi platti oħra.
It-tadam Mgħaffeġ Frisk u fil-Laned jipprovdi bażi rikka, filwaqt li t-tewm, il-basla u ż-żejt taż-żebbuġa extra verġni jżidu l-ħlewwa u l-fond. Il-ħabaq u l-oriġnu jagħtuha togħma ta’ ħxejjex, u l-qxur tal-bżar aħmar żid ftit sħana.
Ir-riżultat huwa zalza togħma u versatili li tista 'tintuża fuq għaġin, pizza, dip, jew kwalunkwe dixx ieħor li tixtieq.
Kif tagħmel Marinara Zalza
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq nar medju-għoli fi kazzola ta’ daqs medju u mhux reattiv. Żid il-basla, it-tadam frisk, u t-tewm—staġun bil-melħ u l-qxur tal-bżar aħmar. Sajjar sakemm artab u delikat, madwar 10 sa 15-il minuta.
Żid l-inbid u z-zokkor u sajjar fuq nar qawwi, billi tobrox il-biċċiet kannella kollha tat-taġen sakemm kważi l-likwidu kollu jevapora, madwar 3 minuti.
Żid it-tadam fil-laned u l-likwidu tiegħu, u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana għat-tektek u ħalliha ttektek mikxufa fuq nar baxx sakemm iż-zalza teħxien għal madwar siegħa, waqt li tħawwad minn żmien għal żmien.
Aqsam it-tadam bi spatula tal-injam waqt li jsajjar sakemm iz-zalza tkun maqtugħa u ħoxna, madwar 30 minuta sa 45 minuta. Jekk iz-zalza tinxef fi kwalunkwe punt, żid ftit ilma.
Ħawwad il-ħabaq u l-origano, u sajjar għal 5 minuti oħra jew sakemm iż-zalza marinara teħxen għall-konsistenza mixtieqa. Duqu u aġġusta l-ħwawar jekk meħtieġ.
Għal zalza Marinara lixxa, uża immersjoni jew blender standard biex tagħmel purè iż-Zalza Marinara f'lottijiet sakemm tkun lixxa biżżejjed għat-togħma tiegħek.
Jekk tuża blender standard, timlax il-vażett aktar minn nofs sħiħ għal kull lott, ħalli t-toqba fl-għatu miftuħa, għattiha b'xugaman nadif biex tħalli s-sħana taħrab), u ferragħha lura fil-kazzola.
Riċetti Relatati:
- Għaġin Krema bil-faqqiegħ u Basal Caramelized
- Tonn Pasta Casserole
- Braciole taċ-ċanga bl-għaġin bil-butir
- Għaġin moħmi
- Fettuċina krema
- Moħmija Ziti
Ricetta
Zalza Marinara Faċli
għodod
Ingredjenti
- ¾ tazza żejt taż-żebbuġa extra verġni
- 1 basla safra kbira , imqatta 'fin
- 8 imsiemer tal-qronfol tewm , imqaxxar u fidda
- 1 sa ¼ kuċċarina Melħ Kosher , għat-togħma
- 1 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar imfarrak
- 1 tablespoon zokkor granulat , fakultattiv
- 1 (28oz) jista 'tadam mgħaffeġ jew tadam sħiħ, imfarrak ħafif jew 3 lb tadam frisk għanbaqar misjur
- 5 Tadam Roma , imqatta '(mhux obbligatorju)
- 2 kuċċarini oregano mnixxef
- ½ tazza ħabaq frisk , julienne jew tursin Taljan, imqatta
- ½ tazza inbid aħmar , bħal Malbec jew ilma
- ½ tazza ilma
istruzzjonijiet
- Fi kazzola ta’ daqs medju u mhux reattiv, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq nar medju-għoli. Żid il-basla, it-tewm u t-tadam frisk; staġun bil-melħ u qxur tal-bżar aħmar. Sajjar sakemm artab u delikat, madwar 10 sa 15-il minuta.
- Żid l-inbid u z-zokkor u sajjar fuq nar għoli għal 3 sa 4 minuti.
- Żid it-tadam imfarrak u l-ilma, u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana għat-tektek u ħalliha ttektek mikxufa fuq nar baxx sakemm iż-zalza teħxien madwar siegħa, ħawwad minn żmien għal żmien u tkisser ftit mit-tadam u t-tewm bi spatula tal-injam waqt li jsajru sakemm iz-zalza tkun maqtugħa u ħoxna, madwar 1 minuta għal 30 minuta. Jekk, fi kwalunkwe punt, iz-zalza tkun qed tinxef, żid ftit ilma.
- Ħawwad il-ħabaq u l-oregano, u sajjar għal 5 minuti oħra jew sakemm iż-zalza marinara teħxen għall-konsistenza mixtieqa. Duqu u aġġusta t-tħawwir jekk meħtieġ. Għal zalza Marinara lixxa, uża blender ta’ immersjoni jew blender standard biex tagħmel purè iż-Zalza Marinara f’lottijiet sakemm tkun lixxa biżżejjed għat-togħma tiegħek.
- Jekk tuża blender standard, oqgħod attent li ma timlax il-vażett aktar minn nofs sħiħ għal kull lott, ħalli t-toqba fl-għatu miftuħa, għatti b'xugaman nadif biex tħalli s-sħana taħrab), u ferragħha lura fil-kazzola.
Noti
- Friġġ f'kontenitur issiġillat sa 5 ijiem. Erġa' saħħan fuq sħana medja jew microwave qabel tuża. Ħalli biżżejjed ħin tat-tisjir sabiex tkun tista' tiżviluppa aktar togħma.
- Żid ingredjenti oħra, bħal bżar poblano, karfus, u karrotti, biex tibni t-togħmiet.
- Għal Marinara bla xkiel: Uża blender tal-immersjoni u puree sakemm tkun lixxa.
- Għal Marinera chunky: Jekk tuża tadam tal-għanbaqar fil-laned, għaffeġ oħxon bl-idejn qabel sajjar jew għaffeġ it-tadam bl-ispatula tiegħek wara.
- Meta tuża biss tadam frisk tal-għanbaqar, żid iż-żebbuġa extra verġni għal ¼ tazza għall-aħjar riżultati.
- Biex tgħolli t-togħma, ipprova żid Herbes de Provence (L-ebda Lavanda miżjuda)
- Iz-zalza Marinara tista’ ssir ġurnata qabel. L-ewwel, kessaħ, imbagħad għatti u poġġi fil-friġġ.
- Iffriża ż-zalza marinara mkessħa f'kontenitur issiġillat sa xahar.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.