Għaġin tal-lumi, jew Pasta al Limone, huwa platt veloċi u faċli perfett għal ikla fil-ġimgħa. Din ir-riċetta tuża meraq tal-lumi u qoxra friska biex l-għaġin infużjoni b’togħma qawwija u iġjeniċi. Tewm frisk u basal għat-titjib tan-nisġa u t-togħma.
Butir u żejt extra verġni taż-żebbuġa għall-fond u għana. Barra minn hekk, din ir-riċetta tal-Għaġin tal-lumi tista’ faċilment tiġi personalizzata billi żżid extras maz-zalza, bħal bacon imsajjar, gambli, tiġieġ rotisserie imqatta’, faqqiegħ sauteed, jew saħansitra ftit ftit spinaċi tat-trabi.
Din ir-riċetta tgħaqqad perfettament Ħobż bit-tewm u, Insalata Caesar or Insalata tal-Ġnien. Huwa jservi madwar 6-8 persuni.
Kif tagħmel l-għaġin tal-lumi
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Ibda b'borma kbira ilma, madwar 4 kwarti. Ħallih jagħli malajr. Żid 2 imgħaref melħ kosher u poġġi l-għaġin waqt li l-ilma jagħli u ħawwad bil-mod. Ħawwad kultant waqt li issajjar.
Uża l-ħin tat-tisjir fuq il-pakkett tal-għaġin bħala gwida sakemm biss al dente. Ixxotta l-għaġin. Kun żgur li tiffranka madwar tazza ilma tal-għaġin. Jekk għandek borma b'daħla colander, użaha biex ixxotta l-għaġin.
Jekk le, ixxotta l-għaġin ġo colander imqiegħed fis-sink. Saħħan taġen kbir (14-il pulzier), żid il-butir u ż-żejt extra verġni taż-żebbuġa, u saħħan sakemm il-butir jiddewweb.
Żid it-tewm, il-basla, u kuċċarina melħ kosher u sajjar, ħawwad, sakemm jikkaramelizzaw, madwar 1 sa 10-il minuta. Żid il-qoxra u l-meraq taż-żewġ lumi.
Żid kuċċarina bżar u dawwar it-taġen biex tgħaqqad. Hekk kif l-għaġin ikun imsajjar, erfa’ l-għaġin mill-ilma bil-pinna, ħalli l-biċċa l-kbira iżda mhux l-ilma kollu jerġa’ jixxotta fil-borma, u żid l-għaġin kollu maz-zalza.
Sajjar għal minuta, u żżid l-ilma tal-għaġin maz-zalza b’kuċċa, biżżejjed biex iżżomm l-għaġin tal-Lumi niedja. Duqu u aġġusta l-melħ jekk meħtieġ.
Ittrasferixxi l-Għaġin tal-Lumi għal platt tas-servizz jew platti individwali u kkombina bil-ġobon parmesan maħkuk. Żejjen b’aktar qoxra tal-lumi u tursin imqatta’, u agħfas ftit meraq tal-lumi fuq nett. Servi sħun. Igawdu!
Riċetti Relatati
- Għaġin Krema bil-faqqiegħ u Basal Caramelized
- Tonn Pasta Casserole
- Braciole taċ-ċanga bl-għaġin bil-butir
- Għaġin moħmi
- Fettuċina krema
- Moħmija Ziti
Ricetta
Għaġin tal-lumi faċli
għodod
Ingredjenti
- Melħ kosher u bżar iswed mitħun
- 1 lira Linguine Noodles imnixxef
- ½ tazza (1 stikka) butir bla melħ
- ½ tazza żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Qxur u meraq ta’ 3 lumi kbar
- 1 basla safra medja , imqatta '
- 6 imsiemer tat-tewm , imqatta' rqiqa jew ikkapuljat
- ½ tazza tursin Taljan frisk , imqatta '
Għall-Notifika:
- ½ tazza Parmesan maħkuk biex isservi
- ¼ tazza Tursin Taljan frisk imqatta’ għaż-żejjen
- 1 Fjardi tal-lumi u qoxra għall-dekorazzjoni
istruzzjonijiet
- Ibda b'borma kbira ħafna ilma, madwar 4 kwarti. Ħallih jagħli malajr. Żid 2 imgħaref melħ kosher u poġġi l-għaġin waqt li l-ilma jagħli u ħawwad bil-mod. Ħawwad kultant waqt li issajjar. Uża l-ħin tat-tisjir fuq il-pakkett tal-għaġin bħala gwida biex issajjar sakemm ftit al dente.
- Ixxotta l-għaġin. Kun żgur li tiffranka madwar tazza ilma tal-għaġin. Jekk għandek borma b'daħla colander, użaha biex ixxotta l-għaġin. Jekk le, ixxotta l-għaġin ġo colander imqiegħed fis-sink.
- Sadanittant, saħħan taġen kbir (14-il pulzier), żid il-butir u ż-żejt extra verġni taż-żebbuġa, u saħħan sakemm il-butir jiddewweb. Żid it-tewm, il-basla, u kuċċarina melħ kosher u sajjar, ħawwad, sakemm jibdew jikkaramellalizzaw madwar 1 sa 10-il minuta.
- Żid il-qoxra u l-meraq taż-żewġ lumi. Żid kuċċarina bżar u dawwar it-taġen biex tgħaqqad. Hekk kif l-għaġin ikun imsajjar, erfa’ l-għaġin mill-ilma bil-pinna, ħalli l-biċċa l-kbira iżda mhux l-ilma kollu jerġa’ jixxotta fil-borma, u żid l-għaġin kollu maz-zalza.
- Sajjar għal minuta, u żżid l-ilma tal-għaġin maz-zalza b’kuċċara biżżejjed biex iżżomm l-għaġin niedja. Duqu u aġġusta l-melħ jekk meħtieġ. Ittrasferixxi l-Għaġin tal-Lumi għal platt tas-servizz jew platti individwali u kkombina bil-ġobon parmesan maħkuk. Żejjen b’aktar qoxra tal-lumi, tursin imqatta’, u għafas ftit meraq tal-lumi fuq nett. Servi sħun. Igawdu!
Noti
- Mikrowejv: Għatti l-għaġin b'xugaman tal-karti niedja u microwave fuq għoli għal 1-2 minuti jew sakemm jissaħħan.
- Mitt ta' fuq: Saħħan l-għaġin ġo kazzola fuq nar medju, u żid biċċa ilma jew brodu biex jgħin biex l-għaġin jerġa’ jiġi idrat hekk kif jisħon. Ħawwad kultant sakemm jissaħħan.
- Forn: Saħħan il-forn għal 350 ° F (175 ° C). Ittrasferixxi l-għaġin għal dixx li ma jgħaddix minn forn u għatti bil-fojl. Aħmi għal 10-15-il minuta jew sakemm jissaħħan.
- Sajjar l-għaġin: Tista’ issajjar sa ġurnata bil-quddiem u aħżen fil-friġġ f’kontenitur mitbuq. Biex tevita li l-għaġin jeħel flimkien, itfah biż-żejt taż-żebbuġa jew bl-isprej tat-tisjir qabel taħżen.
- Qatta’ t-tewm u l-basla: Tista 'tqatta' t-tewm u l-basla sa ġurnata bil-quddiem u aħżenhom fil-friġġ f'kontenitur mitbuq.
- Meraq u qoxra tal-lumi: Tista' tgħaqqad u tqaxxar il-lumi sa ġurnata bil-quddiem u taħżen il-meraq f'kontenitur issiġillat fil-friġġ. Il-qoxra tista 'tinħażen f'kontenitur mitbuq jew f'borża tal-plastik.
- Agħmel iz-zalza: Tista’ tagħmel iz-zalza sa ġurnata bil-quddiem u aħżenha fil-friġġ f’kontenitur mitbuq. Meta tkun lesta biex isservi, erġa saħħan iz-zalza fi skillet kbira fuq nar medju u żid l-għaġin imsajjar.
- Sajjar l-għaġin: Sajjar l-għaġin sakemm al dente, imbagħad ixxotta u laħlaħ b’ilma kiesaħ biex twaqqaf il-proċess tat-tisjir.
- Ipprepara z-zalza: Ipprepara z-zalza kif tordna r-riċetta, iżda ħalli barra l-għaġin.
- Għaqqad u aħżen: Ladarba l-għaġin u z-zalza jkunu kessħu għat-temperatura tal-kamra, għaqqadhom f'kontenitur kbir li ma jagħmilx ħsara lill-friża jew f'borża tal-plastik li tissiġilla mill-ġdid. Issiġilla sewwa u tikketta bid-data.
- Iffriżar: Poġġi l-kontenitur jew il-borża fil-friża u ffriża għal 2-3 xhur.
- Erġa saħħan: Biex issaħħan mill-ġdid Għaġin tal-lumi ffriżat, ħollha matul il-lejl fil-friġġ. Imbagħad, erġa saħħanha fi skillet jew kazzola fuq sħana medja, u żżid biċċa ilma jew brodu biex tgħin biex terġa idrat l-għaġin hekk kif jisħon. Ħawwad kultant sakemm jissaħħan.
- Għaġin tal-lumi li jibqa' mkessaħ, mgħotti sa jumejn; biex issaħħan mill-ġdid, għatti b'xugaman tal-karta niedja u microwave fuq għoli għal 2 sa 2 minuti jew sakemm jaħraq.
- Ma nirrakkomandax li nagħmilha 'l quddiem; din ir-riċetta għandha togħma aħjar moqdija friska.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.