Dan id-dixx klassiku Ċiniż fih biċċiet tat-tiġieġ offerti immarinati f'taħlita savurja ta' zalza tas-sojja, żejt tal-karawett, inbid Shaoxing, u ħwawar, imbagħad moqli b'ħxejjex tqarmeċ u chiles pikkanti.
Mimli ma’ zalza ħelwa u tangy magħmula minn zalza hoisin, ħall, u ġinġer u mimli bil-karawett inkaljat, dan id-dixx żgur li se jogħġob lill-folla. Servi fuq ross abjad bil-fwar għal ikla sodisfaċenti perfetta għal kull okkażjoni.
Kif tagħmel Kung Pao Tiġieġ
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Fi skutella medja mhux reattiva, għaqqad l-ingredjenti tal-immarinar u ħawwad sakemm il-lamtu tal-qamħirrun jinħall għal kollox. Żid it-tiġieġ u itfa' biex iksi. Ħallih joqgħod f'temperatura tal-kamra għal 15-il minuta, waqt li ħawwad kultant.
Għaqqad l-ingredjenti taz-zalza fi skutella żgħira. Imwarrab. F'wok jew skillet ta' 14-il pulzier, ġib iż-żejt tal-karawett għal kważi temperatura tat-tipjip fuq sħana għolja.
Ħawwad iċ-chilies, il-ġinġer, it-tewm, u l-parti bajda tal-basal aħdar għal 30 sa 40 sekonda jew sakemm iċ-chilies jidlam. Żid it-tiġieġ u ħawwad għal 5 sa 6 minuti sakemm kulur id-deheb. Neħħi t-tiġieġ mill-wok.
Żid il-bżar poblano u l-basal u sajjar, ħawwad, sakemm il-basla ssir trasluċida, madwar minuta. Imbagħad, erġa' lura t-tiġieġ fil-wok. Ferra t-taħlita taz-zalza, għalli, u sajjar sakemm iz-zalza tkun ħxuna għal ftit minuti.
Żid il-karawett u itfagħhom flimkien. Servi fuq abjad u żejjen bil-basal aħdar imqatta’ jġuljen.
Riċetti Relatati:
- Żejt Hot Chili
- Melħ u Bżar Gambli
- Tiġieġ tal-Għasel Pikkanti “M’hemmx bżonn taqli fil-fond”
- Ġenerali Tso Chicken
- Ħut Qars Ħelu
Ricetta
Tiġieġ Kung Pao faċli
Ingredjenti
Għall-Marinat:
- 1 imgħaref soy sauce
- 1 tablespoon żejt tal-karawett
- 1 tablespoon Inbid Shaoxing jew sherry niexef
- 4 kuċċarini lamtu tal-qamħirrun
- ¼ kuċċarina tewm granulat
- ¼ kuċċarina bżar iswed bl-art
- 2-½ lb flett tat-tiġieġ jew koxxa tat-tiġieġ bla ġilda , maqtugħ f'biċċiet 1-in
Għaż-żafżafa:
- 1-½ imgħaref Ħall Chinkiang , ħall tar-ross, jew ħall balsamiku
- 1 tablespoon zalza tas-sojja ta 'sodju baxx
- 1 tablespoon zalza tas-sojja bit-togħma tal-faqqiegħ
- 2 tablespoon zalza hoisin
- 1 tablespoon Żejt tal-ġulġlien Asjatiku / mixwi
- 2 imgħaref zokkor kannella ċar
- ½ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar imfarrak (uża nofs l-ammont għal zalza ħafifa)
- 1 tablespoon frisk ġinġer , imqaxxar u maħkuk
- ⅓ imgħaref ilma flimkien ma' ¼ kuċċarina buillon tat-togħma tat-tiġieġ Knorr u 1 tablespoon lamtu tal-qamħirrum , imħallat biex tagħmel id-demel likwidu
Għas-Stir Fry:
- 3 imgħaref żejt tal-karawett
- 1 bżar poblano kbir jew bżar qampiena , imqatta' f'biċċiet ta' 1''
- 1 basla medja , imqatta 'f'biċċa 1''
- 3 imsiemer tal-qronfol tewm , imqatta '
- 6 basla ħadra , aqta 'l-parti l-bajda f'biċċiet ta' ½ pulzier, julienne l-partijiet ħodor
- ½ tazza karawett inkaljat bla melħ , imqatta '
- 6 chiles de arbol jew chiles imnixxef ieħor , maqtugħ f'biċċiet żgħar
- Ross abjad imsajjar għas-servizz
istruzzjonijiet
- Għall-Marinat: Fi skutella medja mhux reattiva, għaqqad l-ingredjenti tal-immarinar u ħawwad sakemm il-lamtu tal-qamħirrun jinħall għal kollox. Żid it-tiġieġ u itfa' mal-kisja: Ħallih joqgħod f'temperatura tal-kamra għal 15-il minuta, ħawwad kultant.
- Għaż-żafżafa: Fi skutella żgħira, għaqqad l-ingredjenti għaż-zalza. Imwarrab.
- Għall-Ħawwad: F'wok jew skillet ta' 14-il pulzier fuq nar għoli, ġib iż-żejt tal-karawett għal kważi temperatura tat-tipjip. Ħawwad iċ-chilies, il-ġinġer, it-tewm, u l-parti bajda tal-basal aħdar għal 30 sa 40 sekonda, jew sakemm iċ-chilies jidlam.
- Żid it-tiġieġ u ħawwad għal 5 sa 6 minuti, sakemm kulur id-deheb. Neħħi t-tiġieġ mill-wok. Żid il-bżar poblano u l-basal, u sajjar, ħawwad, sakemm il-basla tibda ddur trasluċida, madwar minuta, imbagħad erġa' lura t-tiġieġ fil-wok.
- Ħawwad malajr liz-zalza riżervata u ferra t-taħlita taz-zalza, ħalliha tagħli, u kompli sajjar sakemm iż-zalza tkun teħxen għal ftit minuti. Żid il-karawett u itfagħhom flimkien. Servi fuq abjad u żejjen bil-basal aħdar imqatta’ jġuljen. Igawdu t-Tiġieġ Kung Pao tagħna
Noti
- Biex taħżen: Ittrasferih għal kontenitur mitbuq u aħżen fil-friġġ għal 3-4 ijiem. Jekk għandek bżonn taħżen itwal, tista 'tiffriżah għal 2-3 xhur. Madankollu, żomm f'moħħok li n-nisġa tat-tiġieġ tista 'tinbidel ftit wara l-iffriżar.
- Biex terġa 'tissaħħan: Tista 'tuża microwave jew stovetop biex issaħħan mill-ġdid Kung Pao Chicken. Jekk tuża microwave, ittrasferixxi l-ammont mixtieq tad-dixx f'kontenitur li ma jgħaddix minn microwave u saħħan għal 1-2 minuti jew sakemm jissaħħan sewwa, ħawwad kultant.
- It-tiġieġ Kung Pao jista 'jinħażen fil-friġġ f'kontenitur mitbuq għal tlett ijiem. Imbagħad, erġa saħħan fi skillet jew microwave sakemm jissaħħan.
- It-tiġieġ jista 'jiġi sostitwit b'ingredjenti oħra bħal tiġieġ, majjal jew tofu.
- Jekk tnaqqas is-sħana waqt it-tisjir tal-ewwel lott, erġa 'lura għal medju-għoli, u żżid aktar żejt kif meħtieġ; ladarba ż-żejt ikun shimmering, irrepeti mat-tiġieġ li jkun fadal.
- Il-qali tat-tiġieġ f'lottijiet jista 'jgħin biex jiżgura qoxra dehbi indaqs fuqhom kollha; kun żgur li ċċaqlaqhom għal tisjir konsistenti.
- Tista 'tuża kwalunkwe żejt tal-qali newtrali b'punt għoli ta' duħħan. Inħobb nuża żejt tal-karawett jew żejt tal-ġirasol.
- Aġġusta l-livell ta’ ħlewwa u pikkanti skont it-togħma tiegħek.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.