Flan hija deżerta klassika li tista 'ssir b'ħafna togħmiet differenti, iżda flan taċ-ċikkulata huwa favorit diffiċli biex tħabbat. Din ir-riċetta hija faċli biex tagħmel u tagħti deżerta rikka, krema, dekadenti, u kompletament sodisfaċenti.
Filwaqt li l-perfezzjoni ta 'Flan tieħu prattika, il-versatilità tagħha tippermettilek tippersonalizzah għal kwalunkwe okkażjoni. Il-flan perfett huwa irresistibbli għal kull min jipprovah.
Aqbeż għal:
Kif Tagħmel Il-Kammel
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Żid 1 tazza zokkor f'kazzola medju fuq sħana medja. Sajjar iz-zokkor, ħawwad kultant, sakemm jinħall u jsir kannella mat-truf.
Use spatula tal-gomma reżistenti għas-sħana biex tiġbed iz-zokkor imdewweb madwar it-truf lejn iċ-ċentru taz-zokkor mhux imdewweb; dan jgħin liz-zokkor jiddewweb b'mod uniformi.
Kompli sajjar u iġbed iz-zokkor imdewweb sakemm ikun imdewweb u l-karamella tkun ambra skura b'mod uniformi (għandha tinxtamm karamella iżda mhux maħruqa), madwar 10 sa 12-il minuta totali.
(Jekk għad għandek ċapep taz-zokkor mhux maħlul, ħawwadha min-nar sakemm idub.)
Sussegwentement, ferra bir-reqqa l-ilma tat-temperatura tal-kamra fiz-zokkor imdewweb filwaqt li tħawwad kontinwament it-taħlita bi spatula tal-lastku li ma jgħaddix is-sħana inklinata ftit biex tevita li l-fwar jaħraq ma jaħraqx. T
it-taħlita se bżieżaq u fwar bil-qawwa; xi zokkor jista’ jibbies u jikkristallizza. Tinkwetax; żomm ħawwad it-taħlita fuq sħana medja għal 1-2 minuti sakemm iz-zokkor jerġa 'jinħall kompletament u l-karamella tkun lixxa.
Oqgħod attent li ma żżejjed il-karamella, għax tista' tinħaraq malajr u ssir morra.
Ferra l-karamella fil-qiegħ ta’ (8) 9oz Ramekin; dawwar malajr madwar biex jiksi l-qiegħ u l-ġnub kollha. Qiegħed xugaman tal-platti fuq il-qiegħ ta’ xiwi, poġġi r-ramekins fuq ix-xugaman, u warrab biex kessaħ kompletament.
B'attenzjoni ferra l-karamella fil-qiegħ ta '(8) 9 oz Ramekin; dawwar malajr madwar biex jiksi l-qiegħ u l-ġnub kollha. Il-karamella tibbies hekk kif tibred, allura aħdem malajr. Ħalli l-karamella tiksaħ kompletament.
Kif tagħmel Flan taċ-ċikkulata
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Aġġusta xtilliera għall-pożizzjoni tan-nofs u saħħan il-forn minn qabel għal 350° grad. Poġġi l-ħalib evaporat ġo kazzola u ħallih ittektek fuq nar medju għal 5 sa 6 minuti.
Neħħi minn fuq in-nar, żid l-għatu taċ-ċikkulata, u ħalli jirtab għal madwar ħames minuti. Ħawwad sakemm iċ-ċikkulata tidwib u lixxa. Ħalliha tiksaħ ftit.
Poġġi l-ingredjenti kollha tal-flan li fadal fi skutella kbira; ħawwad kollox sakemm kompletament lixx u magħquda b'mod uniformi. Ferra t-taħlita tal-ħalib/ċikkulata, u ħawwad kollox sakemm ikun kompletament lixx u magħqud b'mod uniformi.
Għaddi t-taħlita minn passatur fin ġo tazza kbira tal-kejl biex tiżgura flan bla xkiel. Itfa' bil-mod fil-karamella miksija ramekin biex tevita bżieżaq tal-arja.
Qiegħed xugaman tal-platti fuq il-qiegħ ta’ xiwi, poġġi l- ramekins fuq ix-xugaman, u mbagħad imla t-taġen bl-ilma jagħli madwar nofs il-ġnub tat-tazzi tal-custard. Aħmi sakemm il-flan ikun sod u poġġi għal 30 sa 35 minuta.
Meta ttektek it-tarf tar-ramekin, il-flan xorta għandu jitħawwad ftit fiċ-ċentru. (Tinkwetax jekk tidher mhux imsajra; se tkompli sajjar hekk kif jibred).
Tista 'wkoll daħħal il-ponta ta' sikkina fil-kustard ħdejn iċ-ċentru; jekk il-flan ikun għadu likwidu, jeħtieġ aktar ħin fil-forn. Meta l-flan ikun beda jissettja, neħħi l-inkaljar mill-forn, oqgħod attent li ma tferrax l-ilma sħun.
Ħalli l-flan jiksaħ waqt li tkun bilqiegħda fil-banju ta' l-ilma sakemm ir-ramekins ikunu jibred biżżejjed biex jimmaniġġjaw. Neħħi l - ramekins mill-banju ta' l-ilma, ittrasferih għal xtilliera, u ħalli ċ-Ċikkulata tiksaħ kompletament; imbagħad għatti sewwa b'tgeżwir tal-plastik u fil-friġġ matul il-lejl.
Kif Unmold Flan taċ-Ċikkulata
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Neħħi l-flan mill-friġġ u ħallieh joqgħod f'temperatura tal-kamra għal madwar 10 minuti. Imla taġen baxx bl-ilma sħun. Dip il-qiegħ tal- ramekins fl-ilma sħun għal minuta qabel ma taqlibha sabiex il-karamella tinħall mill-qiegħ tat-taġen.
Mexxi sikkina madwar ir-rimm tar-ramekin, u kun żgur li tilħaq il-karamella fil-qiegħ; inklina l ramekins ftit biex tħalli ftit mill-karamella fil-vojt.
Imbagħad, aqleb bir-reqqa platt tond bir-rimm fuq ramekins. Waqt li taqbad it-tnejn, aqleb bir-reqqa l-Flan taċ-Ċikkulata fuq platti individwali.
Ferra u obrox il-karamella fuq iċ-Ċikkulata Flan. Dollop flans bil-krema bit-tarjola. Żejjen kull wieħed bit-trab tal-kakaw. Igawdu!
Kif tagħmel il-krema bit-tarjola
Fl-iskutella ta 'stand mixer mgħammar b'sekwestru tal-whisk, għaqqad il-krema tqila, il-vanilla, il-likur, u z-zokkor tal-ħlewwiet u whip fuq veloċità medja sakemm jiffurmaw qċaċet rotob.
Riċetti Relatati:
- Flan Oranġjo
- Flan tal-qara ħamra
- Flan tal-Kafè
- Flan karamella
- Flan bla Bake
- Flan tal-Frott tal-Passjoni No-Bake
Ricetta
Flan taċ-Ċikkulata Faċli
Ingredjenti
Għall-Flan taċ-Ċikkulata:
- 2 laned (12 oz / 354 ml) ħalib evaporat, nofs u nofs jew ħalib sħiħ *(Full Fat)
- 5 isfar tal-bajd kbar , temperatura tal-kamra
- 3 bajd kbir , temperatura tal-kamra
- 1 jista (14oz) ħalib ikkondensat ħelu (xaħam sħiħ) jew 150g (¾ tazza) zokkor granulat
- 1 tablespoon estratt pur tal-vanilla
- 1 tablespoon Likur taċ-Ċikkulata bħal Creme de Cacao
- 200 g (1 tazza) laqx taċ-ċikkulata ħelu morr
Għall-Kammel:
- 1 tazza zokkor granulat
- ½ tazza ilma temperatura tal-kamra
Għall-Krema Whipped:
- 1 tazza krema tqila kiesħa
- 1 tablespoon likur taċ-ċikkulata , bħal Creme de Cacao
- 2 kuċċarini estratt pur tal-vanilla
- ¼ tazza zokkor tal-ħelu
- 118 ml (½ tazza ilma sħun)
istruzzjonijiet
Kif tagħmel il-karamel
- Fi kazzola medja fuq sħana medja, żid 1 tazza zokkor. Sajjar iz-zokkor, ħawwad kultant sakemm jibda jiddewweb u jsir kannella mat-truf. Uża spatula tal-lastku li ma ssaħħanx biex tiġbed iz-zokkor imdewweb madwar it-truf lejn iċ-ċentru taz-zokkor mhux imdewweb; dan jgħin liz-zokkor jiddewweb b'mod uniformi.
- Kompli sajjar u iġbed iz-zokkor imdewweb sakemm iz-zokkor kollu jinħall u l-karamella tkun ambra skura b'mod uniformi (għandha tinħamm karamella iżda mhux maħruqa), madwar 10 sa 12-il minuta totali. (Jekk għad għandek ċapep taz-zokkor mhux maħlul, ħawwadha fuq in-nar sakemm idub.)
- Sussegwentement, ferra bir-reqqa l-ilma tat-temperatura tal-kamra fiz-zokkor imdewweb filwaqt li tħawwad kontinwament it-taħlita bi spatula tal-lastku li ma jgħaddix is-sħana inklinata ftit biex tevita li l-fwar jaħraq ma jaħraqx. It-taħlita se bżieżaq u fwar b'mod vigoruż, u ftit miz-zokkor jista 'jibbies u jikkristallizza, iżda tinkwetax; żomm biss ħawwad it-taħlita fuq sħana medja għal 1-2 minuti addizzjonali sakemm iz-zokkor jerġa 'jinħall kompletament u l-karamella tkun lixxa.
- Oqgħod attent li ma żżejjed il-karamella, għax tista' tinħaraq malajr u ssir morra. Ferra l-karamella fil-qiegħ ta’ (8) Ramekins ta’ 9oz; dawwar malajr madwar biex jiksi l-qiegħ u l-ġnub kollha. Poġġi xugaman tal-platti fuq il-qiegħ ta’ xiwi, poġġi r-ramekins fuq ix-xugaman, u warrab biex jiksaħ kompletament.
- B'attenzjoni ferra l-karamella fil-qiegħ ta' (8) 9 oz Ramekins; dawwar malajr madwar biex jiksi l-qiegħ u l-ġnub kollha. Il-karamella tibbies hekk kif tibred, allura aħdem malajr. Ħalli l-karamella tiksaħ kompletament.
Kif tagħmel Flan taċ-ċikkulata
- Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
- Aġġusta xtilliera għall-pożizzjoni tan-nofs u saħħan il-forn minn qabel għal 350° grad. Poġġi l-ħalib evaporat ġo kazzola u ħallih ittektek fuq nar medju għal madwar 5 sa 6 minuti. Neħħi minn fuq in-nar u żid iċ-ċikkulata u għatti, u ħalli jirtab għal madwar ħames minuti. Ħawwad sakemm iċ-ċikkulata tidwib u lixxa. Ħalliha tiksaħ ftit.
- Poġġi l-ingredjenti kollha tal-flan li fadal fi skutella kbira; ħawwad kollox sakemm kompletament lixx u magħquda b'mod uniformi. Ferra t-taħlita tal-ħalib/ċikkulata, u għal darb'oħra, ħawwad kollox sakemm kompletament lixx u magħquda b'mod uniformi.
- Għaddi t-taħlita minn passatur fin ġo tazza kbira tal-kejl biex tiżgura li l-flan ikun perfettament lixx. Itfa’ bil-mod fir-ramekins miksija bil-karamella biex tevita l-bżieżaq tal-arja.
- Qiegħed xugaman tal-platti fuq il-qiegħ ta’ xiwi, poġġi r-ramekin fuq ix-xugaman, u mbagħad imla t-taġen b’ilma jagħli madwar nofs il-ġnub tat-tazzi tal-custard. Aħmi sakemm il-flan ikun sod u ssettjat biss għal madwar 30 sa 35 minuta. Meta ttektek it-tarf tar-ramekin, il-flan xorta għandu jitħawwad ftit fiċ-ċentru. (Tinkwetax jekk tidher mhux imsajra; se tkompli sajjar hekk kif jibred).
- Tista 'wkoll daħħal il-ponta ta' sikkina fil-kustard ħdejn iċ-ċentru; jekk il-flan ikun għadu likwidu, jeħtieġ aktar ħin fil-forn. Meta l-flan ikun beda jissettja, neħħi l-inkaljar mill-forn, oqgħod attent li ma tferrax l-ilma sħun.
- Ħalli l-flan jiksaħ waqt li tkun bilqiegħda fil-banju ta' l-ilma sakemm ir-ramekins ikunu jibred biżżejjed biex jimmaniġġjaw. Neħħi r-ramekin mill-banju ta’ l-ilma, ittrasferih għal xtilliera, u ħalli ċ-Ċikkulata tiksaħ kompletament; imbagħad għatti sewwa b'tgeżwir tal-plastik u fil-friġġ matul il-lejl.
Kif unmold Flan Ċikkulata
- Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
- Neħħi l-flan mill-friġġ u ħallieh joqgħod f'temperatura tal-kamra għal madwar 10 minuti. Imla taġen baxx bl-ilma sħun. Għaddas il-qiegħ tar-ramekin f'ilma sħun għal minuta qabel ma taqlibha, sabiex il-karamella tinħall mill-qiegħ tat-taġen. Mexxi sikkina madwar ir-rimm tar-ramekin, u kun żgur li tilħaq il-karamella fil-qiegħ; mejjel ir-ramekin ftit biex tħalli ftit mill-karamella fil-vojt.
- Imbagħad, b'attenzjoni, aqleb platt tond bir-rimm fuq il-ramekin. Waqt li taqbad it-tnejn, aqleb bir-reqqa l-Flan taċ-Ċikkulata fuq platti individwali. Ferra u obrox il-karamella fuq iċ-Ċikkulata Flan. Dollop flans bil-krema bit-tarjola. Żejjen kull wieħed bit-trab tal-kakaw. Igawdu!
Kif tagħmel il-krema bit-tarjola
- Fl-iskutella ta 'stand mixer mgħammar b'sekwestru tal-whisk, għaqqad il-krema tqila, il-vanilla, il-likur, u z-zokkor tal-ħlewwiet u whip fuq veloċità medja sakemm jiffurmaw qċaċet rotob.
Noti
- Qatt dewweb il-karamella tiegħek fuq l-ogħla setting tal-fuklar tiegħek; se jikkawża li l-karamella tixgħel u t-togħma maħruqa.
- L-iskop tal-banju ta' l-ilma (bain marie; Baño María) huwa li jipprovdi temperatura uniformi u moderata u jiżgura li t-taħlita tal-flan tissajjar b'mod uniformi.
- Għaċ-Zalza taċ-Ċikkulata, għaqqad 100g ċikkulata ħelwa morra u 150g krema tqila f'borma medja. Fuq sħana medja, ħawwad/ħawwad sakemm iċ-ċikkulata tidwib u l-ingredjenti jkunu magħquda sewwa u bla xkiel. Idlek zalza taċ-ċikkulata fuq il-flan taċ-ċikkulata u servi!
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.