Chipa Asador huwa ħobż maħbub u tradizzjonali tal-ġobon Paragwajan magħmul bil-lamtu tal-yuca, bajd, ħalib, ġobon, u żrieragħ tal-anisi. Dan il-ħobż delizzjuż għandu tessut u togħma uniċi, b'barra kemxejn iqarmeċ u ġewwa ratba u tomgħod.
Chipa spiss jitgawda bħala snack jew ikel għall-kolazzjon fil-Paragwaj u huwa staple tal-kċina tal-pajjiż. Filwaqt li tradizzjonalment magħmul bil-lardu, il-butir imrattab jew iż-żejt jistgħu jintużaw bħala sostitut.
F'din ir-riċetta, se nużaw il-butir biex nagħmlu dawn il-ħobż tal-ġobon tal-ħobż tal-ħobż. Allura lesti tgawdi togħma delightful tal-Paragwaj b'dan faċli biex issegwi Chipa Grill riċetta!
Kif tagħmel Chipa Bżiq
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Saħħan il-forn għal 500° F. Fi a Skutella tat-taħlit ta’ 6 kwarti, għaqqad il-lamtu tal-yuca u l-melħ. Ogħrok iż-żerriegħa tal-ħlewwa b'idejk sakemm tfuħ, żid mat-taħlita tal-lamtu tal-yuca, ħawwad biex tgħaqqad, u warrab.
Poġġi t-taħlita tal-lamtu tal-yuca fuq wiċċ tax-xogħol nadif u niexef. Agħmel toqba fiċ-ċentru, madwar 8 pulzieri wiesgħa (akbar huwa aħjar hawn). Żid il-butir imrattab u l-bajd fit-toqba; billi tuża subgħajk, ħallat il-bajda sew flimkien mal-butir sakemm kemmxejn inkorporat.
Imbagħad, inkorpora t-taħlita tal-lamtu tal-yuca fit-taħlita mxarrba ftit kull darba sakemm tifforma għaġina li titfarrak.
Meta jkun inkorporat biżżejjed lamtu tal-yuca fit-taħlita mxarrba, żid il-ġobon u ħawwad b'idejk sakemm kollox ikun inkorporat sew.
Sussegwentement, drixx ix-xorrox tal-butir jew il-ħalib ftit kull darba, u ħallat b’idejk sakemm tkun iffurmata għaġina kompatta u niedja iżda mhux imxarrba. Meta t-taħlita tkun ingħaqdet f'taħlita omoġenja, allura tista 'tibda taħsad.
Uża l-għarqub ta’ idejk biex tgħawweġ l-għaġina 'l bogħod minnek sakemm tispiċċa, imbagħad iġborha lura bi barraxa tal-bank u kompli għaġna sakemm issir lixxa u kompatta u tinqala' faċilment mill-wiċċ tax-xogħol u idejk.
Dan il-proċess għandu jieħu madwar 4 sa 5 minuti. Meta tkun lesta, l-għaġina għandu jkollha l-konsistenza ta’ play dough lixxa. Ladarba tkun ksibt il-konsistenza perfetta, għatti l-għaġina b'xugaman nadif tal-kċina u ħalliha tistrieħ għal mill-inqas 15 sa 20 minuta qabel ma tifforma. Dan il-ħin ta’ mistrieħ jippermetti li l-għaġina tirrilassa u ttejjeb in-nisġa tal-prodott finali tiegħek.
Kif Agħżel il-Bsaten Tiegħek
Agħżel bsaten li huma twal biżżejjed li tista 'żżommhom f'distanza komda min-nar. Madwar 24 -30 pulzier twil u 1 pulzier (2.54 ċm) fid-dijametru.
Uża injam aħdar maqtugħ frisk jekk possibbli għax huwa niedi u mhux se jinħaraq malajr. Strixxa l-qoxra bl-użu ta 'sikkina li taqta', bil-ponta 'l bogħod minnek. Peress li l-injam jiġi f'kuntatt ma 'l-ikel, l-għażla ta' stick minn siġra mhux velenuża hija idea tajba.
Ipprova imsaġar tal-frott, bħal Apple, Orange, Lanġas, għanbaqar, jew manku tal-ġummar tal-injam (sanitizzat). Kun żgur li tpoġġi l-istikka fil-fjamma għal ftit biex tisterilizzaha jew tgeżwerha sewwa b'aluminju heavy-duty u roxx il-wiċċ tal-fojl bi sprej tat-tisjir jew uża żejt jew butir biex tevita l- Chipa Asador milli jeħel (jekk tuża fojl tal-aluminju u ma tisprejhiex bi sprej għat-tisjir, hemm ċans tajjeb ħafna li Chipa Asador se jeħel mal-fojl tal-landa).
Kif issajjar
Ladarba tkun lest il-bsaten, l-għaġina u n-nar tiegħek... Aqbad biċċa ġeneruża Chipa għaġina mill-iskutella u bil-mod taqbadha biex tkopri madwar 9 sa 10 pulzieri mill-estensjoni tagħha; sprinkle Parmesan imqatta kollha Chipa u agħfas bil-mod biex taderixxi mal-ġnub. Imsajjar, iddawwar l-embers (bl-injam jew il-faħam, bl-irmied), filwaqt li tiżgura li ma jinħaraqx.
(Ftakar, trid sħana sabiħa u uniformi sabiex tiegħek chipa hija ratba, kannella, u qoxra fuq barra). Żomm iddawwar il- chipa sakemm in-naħat kollha jkunu iqarmeċ, dehbi, u kemmxejn maħruqa f'postijiet, madwar 10 sa 15-il minuta.
Imbagħad, iservi l- Chipa Asador straight off-stick, jew slide il chipa mitfi meta jkun kesaħ ftit. Igawdu!
Riċetti Relatati:
Ricetta
Easy Chipa Bżiq (Chipa kavuré)
Ingredjenti
- 1 kg Lamtu tal-yuca
- 300 g butir jew xaħam , temperatura tal-kamra
- 6 bajd kbir , temperatura tal-kamra
- 20 g żerriegħa tal-ħlewwa
- 600 g Ġobon abjad frisk għall-qali ''Queso de Freir'' , jew queso panela, sfaxxat
- 3 kuċċarini melħ kosher
- 100 ml Ħalib Sħiħ jew xorrox tal-butir
- 100 g Parmesan imqatta’ , biex Sprinkle fuq
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn għal 500 ° F. Fi skutella tat-taħlit ta '6-quart, għaqqad il-lamtu tal-yuca, u l-melħ. Ogħrok iż-żerriegħa tal-ħlewwa bil-pala ta’ idejk sakemm tfuħ u żid mat-taħlita tal-lamtu tal-yuca u ħawwad biex tgħaqqad u warrab. Poġġi t-taħlita tal-lamtu tal-yuca fuq wiċċ tax-xogħol nadif u niexef.
- Agħmel toqba fiċ-ċentru, madwar 8 pulzieri wiesgħa (akbar huwa aħjar hawn). Żid il-butir imrattab u l-bajd fit-toqba; billi tuża subgħajk, ħallat il-bajda sew flimkien mal-butir sakemm kemmxejn inkorporat. Imbagħad, ibda daħħal it-taħlita tal-lamtu tal-yuca fit-taħlita mxarrba ftit kull darba sakemm tifforma għaġina li titfarrak. Meta taħlita ta' lamtu tal-yuca tkun ġiet inkorporata biżżejjed fit-taħlita mxarrba, żid il-ġobon u ibda ħallat b'idejk sakemm kollox ikun inkorporat tajjeb.
- Sussegwentement, drixx ix-xorrox tal-butir jew il-ħalib ftit kull darba, u ibda ħallat b’idejk sakemm tkun iffurmata għaġina kompatta u niedja iżda mhux imxarrba. Meta t-taħlita tkun ingħaqdet f'taħlita omoġenja, allura tista 'tibda taħsad.
- Uża l-għarqub ta’ idejk biex tgħawweġ l-għaġina 'l bogħod minnek sakemm tispiċċa, imbagħad iġborha flimkien ma' barraxa tal-bank u kompli għaġna sakemm issir lixxa u kompatta u tinqala' faċilment mill-wiċċ tax-xogħol u idejk. Dan il-proċess għandu jieħu madwar 4 sa 5 minuti. Meta jsir, l-għaġina għandu jkollha l-konsistenza ta 'playdough lixxa. Ladarba tkun ksibt il-konsistenza perfetta, għatti l-għaġina b'xugaman nadif tal-kċina u ħalliha tistrieħ għal mill-inqas 15 sa 20 minuta qabel ma tifforma. Dan il-ħin ta’ mistrieħ jippermetti li l-għaġina tirrilassa u ttejjeb in-nisġa tal-prodott finali tiegħek.
Kif tagħżel tiegħek Chipa Asador Stikek
- Agħżel bsaten li huma twal biżżejjed li tista 'żżommhom f'distanza komda min-nar. Madwar 24 -30 pulzier twil u 1 pulzier (2.54 ċm) fid-dijametru. Jekk possibbli, uża injam aħdar maqtugħ frisk għax huwa aktar nied u mhux se jinħaraq daqshekk malajr. Strixxa l-qoxra bl-użu ta 'sikkina li taqta', bil-ponta 'l bogħod minnek. Peress li l-injam jiġi f'kuntatt ma 'l-ikel, hija idea tajba li tagħżel stick minn speċi ta' siġra mhux velenużi. Ipprova boskijiet tal-frott, bħal Apple, Orange, Pear, Plum, jew manku tal-ġummar tal-injam (sanitizzat, ovvjament).
- Kun żgur li tpoġġi l-istikka fil-fjamma għal ftit biex tisterilizzaha jew tgeżwerha sewwa b'aluminju heavy-duty u roxx il-wiċċ tal-fojl bi sprej tat-tisjir jew uża żejt jew butir biex tevita l- Chipa Asador milli jeħel (jekk tuża fojl tal-aluminju u ma tisprejhiex bi sprej għat-tisjir, hemm ċans tajjeb ħafna li Chipa Asador se jeħel mal-tinfoil).
Kif issajjar Chipa Bżiq
- Ladarba tkun lest il-bsaten, l-għaġina u n-nar tiegħek... Aqbad biċċa ġeneruża Chipa għaġina mill-iskutella u bil-mod taqbadha biex tkopri madwar 9 sa 10 pulzieri mill-estensjoni tagħha; sprinkle Parmesan imqatta kollha Chipa u agħfas bil-mod biex taderixxi mal-ġnub.
- Imsajjar tidwir fuq l-embers (embers bl-injam jew faħam, bl-irmied), jiżguraw li ma jinħaraqx. (Ftakar, trid sħana uniformi sabiħa sabiex tiegħek chipa hija ratba fuq ġewwa u kannella u qoxra fuq barra). Żomm iddawwar il- chipa sakemm in-naħat kollha jkunu iqarmeċ, dehbi, u kemmxejn maħruqa f'postijiet, madwar 10 sa 15-il minuta. Imbagħad, iservi l- Chipa Asador straight off-stick, jew tista 'wkoll tiżżerżaq il chipa off the stick meta tkun kessaħ ftit. Igawdu!
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.