Cajun Chicken Alfredo huwa favorit fid-dar tiegħi, ir-raġel tiegħi u t-tfal iħobbuha, u jien ċert li se jkun favorit fid-dar tiegħek. Din ir-riċetta hija varjazzjoni tiegħi Ricetta Fettuccine Alfredo, platt Taljan-Amerikan ta’ fettuccine friski mitfugħa ma’ zalza rikka.
It-tiġieġ Alfredo huwa klassiku tar-ristoranti, iżda huwa faċli ħafna li tipprepara d-dar. Minflok tiġieġ, tista 'tuża gambli jew zalzett u tleqq id-dixx billi tinkludi ħxejjex bħall-brokkoli u l-faqqiegħ.
Kif tagħmel Cajun Chicken Alfredo
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Ħalli borma kbira ilma jagħli. Żid 1 tablespoon melħ, drixx ftit żejt extra verġni taż-żebbuġa u l-għaġin, u sajjar skont id-direzzjonijiet fuq il-pakkett.
Ħalli 1-½ tazza ilma tat-tisjir qabel ixxotta l-għaġin. Saħħan 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa fi skillet kbir (12 sa 14-il pulzier) fuq sħana medja-għolja sakemm tiddi.
Staġun iż-żewġ naħat tas-sider tat-tiġieġ bi ħwawar cajun, poġġihom fit-taġen, 2 kull darba, u spazjahom fil-skillet. (Evita l-iffullar żżejjed, jew ma jkollokx sear tajjeb.)
Sear sakemm dehbi ħafif fuq l-ewwel naħa u sod mal-mess, madwar 5 minuti.
Sussegwentement, aqleb u aqleb fuq in-naħa l-oħra sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar, 5 minuti aktar, jew sakemm it-temperatura interna tilħaq 165 grad F fuq termometru li jinqara instantanament.
Ittrasferixxi t-tiġieġ għal platt li jservi u għattiha b'fojl tal-aluminju biex iżżommha sħuna. Fi kazzola kbira (12 sa 14-il pulzier) fuq nar baxx, għaqqad il-krema, nofs il-ġobon, 1 tazza ilma tat-tisjir tal-għaġin, u butir.
Ħawwad biex idub il-butir u ħalliha ttektek biss. Ħalli ttektek ħafif għal 2 minuti. Meta l-fettuccine tkun al dente, ittrasferih direttament fil-kazzola biz-zalza ttektek.
Ħawwru bil-melħ, bżar, u noċemuskata, u erġa’ ħalliha ttektek. Ttektek, tħawwad bil-pinna sakemm iz-zalza tiksi l-għaġin, minuta jew tnejn oħra. Neħħi minn fuq in-nar, ferrex mal-ġobon maħkuk li jifdal, u itfa.
Servi: Biex isservi, qatgħet it-tiġieġ fi strixxi fuq il-bias u servi fuq Fettuccine Alfredo. Żejjen bit-tursin Taljan jew ħabaq imqatta’ u ġobon maħkuk frisk. Servi immedjatament. Igawdu t-Tiġieġ Alfredo tiegħek!
Riċetti Relatati:
Ricetta
Easy Cajun Chicken Alfredo
Ingredjenti
Għat-Tiġieġ Cajun:
- 3 Imgħaref , jew kif meħtieġ Cajun jew ħwawar iswed (rakkomandat: Mc Cormick Cajun Seasoning jew Paul Prudhomme's Blackened Seasoning)
- 3 imgħaref Żejt taż-żebbuġa extra-verġni , kif meħtieġ
- 4 bla għadam , nofsijiet tas-sider tat-tiġieġ bla ġilda, madwar 5 uqija kull wieħed
Għaz-Zalza Alfredo:
- ½ tazza Grana Padano maħkuk jew imqatta frisk, ġobon Parmesan, jew ġobon Parmigiano-Reggiano maqsum, flimkien mal-garnishing
- 2 tazzi krema tqila
- 1 tazza tal-għaġin ilma tat-tisjir jew krema tqila
- ¼ twaħħal (4 imgħaref) butir bla melħ
- 2 kuċċarini melħ kosher , għat-togħma
- ¼ kuċċarina bżar iswed bl-art , jew għat-togħma
- ¼ kuċċarina noċemuskata maħkuka friska
- ¼ tazza Tursin Taljan jew ħabaq, imqatta’, għall-garnishing (mhux obbligatorju)
Għall-Għaġin:
- 1 lira fettuccine jew linguine
- 6 kwart ilma
- 1 tablespoon melħ kosher
istruzzjonijiet
Għall-Għaġin:
- Ħalli borma kbira ilma jagħli. Ħawwad imgħarfa melħ kosher u l-għaġin u sajjar skont id-direzzjonijiet fuq il-pakkett. Ħalli 1-½ tazza ilma tat-tisjir tal-għaġin qabel ixxotta l-għaġin.
Għat-Tiġieġ:
- Saħħan 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa fi skillet kbir ta’ 14-il pulzier fuq sħana medja-għolja sakemm tiddi. Staġun iż-żewġ naħat tas-sider tat-tiġieġ bi ħwawar cajun, u poġġihom fit-taġen, 2 kull darba, kun żgur li tispazjawhom fil-skillet. (Evita l-iffullar żżejjed, jew ma jkollokx sear tajba.) Qarq sakemm dehbi ħafif fuq l-ewwel naħa u sod mal-mess, madwar 5 minuti.
- Sussegwentement, aqleb u aqleb fuq in-naħa l-oħra sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar, 5 minuti aktar, jew sakemm it-temperatura interna tat-tiġieġ tilħaq 165 grad F fuq termometru li jinqara instantanament. Ittrasferixxi t-tiġieġ għal platt li jservi u għattiha b'fojl tal-aluminju biex iżżomm sħun—Sajjar iż-żewġ sider tat-tiġieġ li jifdal, żid tablespoon oħra żejt jekk meħtieġ. Irriżerva l-skillet għaż-zalza jew uża oħra.
Kif tagħmel Alfredo Zalza
- Imsaħ iż-żejt kollu mill-skillet jew uża skillet jew kazzola kbira oħra (12- sa 14-il pulzier) fuq nar baxx; għaqqad il-krema, nofs il-ġobon, 1 tazza ilma tat-tisjir tal-għaġin, u butir. Ħawwad biex idub il-butir u ħalliha ttektek biss. Ħalli ttektek ħafif għal 2 minuti. Meta l-fettuccine tkun al dente, ittrasferih direttament fil-kazzola biz-zalza ttektek. Ħawwru bil-melħ, bżar, u noċemuskata, u erġa’ ħalliha ttektek.
- Ttektek, tħawwad mal-pinzetti, biss sakemm iz-zalza tibda tiksi l-għaġin, żewġ minuti oħra. Neħħi minn fuq in-nar, ferrex mal-ġobon maħkuk li fadal, u itfa.
- Qatta t-tiġieġ fi strixxi fuq il-bias u servi fuq Fettuccine Alfredo garnish bit-tursin Taljan imqatta’ jew ħabaq u ġobon maħkuk frisk. Servi immedjatament. Igawdu!
Noti
- Ikollok l-ingredjenti kollha tiegħek qabel tibda.
- Tinkwetax jekk ikun hemm wisq zalza; malli titfa’ l-għaġin, iz-zalza twaħħal mal-għaġin u teħxien.
- Aħżen kwalunkwe fdal f'kontenitur mitbuq fil-friġġ sa 3 ijiem. Imbagħad, erġa saħħan fuq il-fuklar, fuq nar baxx, sakemm ikun sħun, jew fil-microwave sakemm jissaħħan; ftakar li z-zalza x'aktarx se tissepara.
- Jekk iz-zalza Alfredo tkun rqiqa, ħalliha ttektek għal ftit minuti oħra jew neħħiha minn fuq in-nar u warrabha għal minuta jew tnejn. Hekk kif jibred, se jeħxien. Jekk tkun ħoxna wisq, rqiqha bi ftit mill-ilma tal-għaġin li warrabt.
- Uża parmesan imqatta'; ġobon imqatta minn qabel ma jdubx ukoll. Sajjar l-għaġin sakemm ikun al dente (sod), u warrab madwar 1-½ tazza ilma tal-għaġin biex taġġusta l-konsistenza taż-zalza jekk meħtieġ. Jekk tippreferi zalza Alfredo aktar krema u eħxen, uża krema tqila.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.