Resipi Chowder Jagung Barat Daya ini sesuai untuk akhir musim panas. Jagungnya segar, dan supnya kaya dan baldu. Sup boleh dibuat lebih awal dan dipanaskan semula atau dibuat dalam satu periuk di atas dapur.
Resipi ini serba boleh dan mudah disesuaikan mengikut citarasa anda. Tambah lebih kurang jagung, gunakan pelbagai jenis keju, dan tambah kentang potong dadu atau sayur-sayuran lain. Kemungkinannya tidak berkesudahan!
Untuk lebih banyak resipi Inspirasi Jagung, lihat ini Authentic Chipa Guazu, Sup Paraguay, Roti Jagung Keju Paraguay gelombang mikro, Kegemaran Kami Chipa Guazu, Muffin Souffle Jagung, dan Roti sudu,
Cara Membuat Chowder Jagung Barat Daya
Catatan: Arahan penuh disediakan pada kad resipi di bawah.
Panaskan minyak dan mentega dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana. Masukkan bawang merah, bawang putih, poblano, dan lada benggala merah dan tumis sehingga lembut dan wangi, kira-kira 7 minit. Masukkan tepung dan masak, sentiasa kacau, selama 2 minit.
Masukkan air, 1 cawan susu, bouillon ayam, jintan putih, ketumbar, dan kentang; masak sehingga mendidih; sup akan kelihatan pekat.
Kecilkan api kepada rendah, tutup dan reneh, sekali-sekala kacau supaya kentang tidak melekat pada bahagian bawah kuali sehingga kentang lembut, kira-kira 12 hingga 15 minit.
Jika kentang anda tidak empuk pada ketika ini, teruskan mereneh sehingga kentang menjadi lembut. Sementara itu, dalam pengisar, haluskan baki 1 cawan susu dengan 1 cawan jagung sehingga halus.
Masukkan campuran susu dan jagung ke dalam sup dan baki 2 cawan jagung dan reneh sehingga jagung lembut (jangan biarkan krim mendidih), kira-kira 5 minit lagi.
Keluarkan dari api, dan kacau dalam krim masam, daun bawang, dan ketumbar. Rasa dan sesuaikan perasa, jika perlu. Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan bersama hirisan limau nipis. Hiaskan dengan daging cincang, jika digunakan.
Masak bacon dalam kuali sederhana di atas api sederhana tinggi sehingga lemak menjadi garing dan dagingnya garing. Pindahkan bacon ke dalam pinggan berlapik tuala kertas dengan sudu berlubang untuk mengalirkan sebarang gris yang berlebihan.
Resipi Berkaitan:
- Authentic Chipa Guazu
- Sup Paraguay
- Microwave Roti Jagung Keju Paraguay
- Kegemaran Kami Chipa Guazu
- Muffin Souffle Jagung
- Roti sudu
Resipi
Chowder Jagung Barat Daya Mudah
Ramuan
Untuk Chowder Jagung
- 2 sudu makan mentega tanpa garam
- 2 sudu makan minyak zaitun tambahan dara
- 3 cawan biji jagung segar , dikikis daripada 4 hingga 5 tongkol mentah
- 1 paun kentang emas merah atau Yukon , potong ½ inci
- 1 bawang kuning sederhana , potong dadu
- 1 lada loceng merah , potong dadu
- 1 lada poblano kecil, lada anaheim atau jalapeno , biji, dan tulang rusuk dikeluarkan, dicincang
- 3 ulas bawang putih , dikisar halus
- ¼ cawan tepung serbaguna
- 4 cawan air
- 2 cawan susu keseluruhan
- 1 sudu makan Bouillion Berperisa Ayam Knorr , sesuaikan ikut citarasa
- 2 sudu teh jintan tanah; jangan ragu untuk mengurangkan jumlah jika dikehendaki
- ½ sudu teh ketumbar tanah
- ⅓ cawan krim masam , krim berat, atau separuh dan separuh
- 3 Daun Bawang , bahagian hijau gelap sahaja, dihiris nipis
- ¼ cawan ketumbar cincang segar
- 1 kapur , potong baji, untuk dihidangkan
- 4 keping bacon , dihiris menjadi kepingan 1 inci, pilihan
arahan
Untuk Chowder Jagung Barat Daya:
- Panaskan minyak dan mentega dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana. Masukkan bawang merah, bawang putih, poblano, dan lada benggala merah, dan tumis sehingga ia menjadi lembut dan wangi selama kira-kira 7 minit. Masukkan tepung dan masak, sentiasa kacau, selama 2 minit. Masukkan air, 1 cawan susu, bouillon ayam, jintan putih, ketumbar, dan kentang; masak sehingga mendidih; sup akan kelihatan pekat. Kecilkan api kepada rendah, tutup, dan reneh, sekali-sekala kacau, supaya kentang tidak melekat pada bahagian bawah kuali, sehingga kentang lembut, kira-kira 12 hingga 15 minit; jika kentang anda tidak empuk pada ketika ini, teruskan mereneh sehingga mereka menjadi
- Sementara itu, dalam pengisar, haluskan baki 1 cawan susu dengan 1 cawan jagung sehingga halus. Masukkan campuran susu dan jagung ke dalam sup dan baki 2 cawan jagung dan reneh sehingga jagung lembut (jangan biarkan krim mendidih), kira-kira 5 minit lagi. Keluarkan dari api, dan kacau dalam krim masam, daun bawang, dan ketumbar. Rasa dan sesuaikan perasa, jika perlu. Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan bersama hirisan limau nipis. Hiaskan dengan daging cincang, jika digunakan.
Untuk Hiasan Bacon:
- Masak bacon dalam kuali sederhana di atas api sederhana tinggi sehingga lemak menjadi garing dan dagingnya garing. Gunakan sudu berlubang untuk memindahkan daging ke dalam pinggan berlapik tuala kertas untuk mengalirkan sebarang gris yang berlebihan.
Nota
Catatan: Jika anda membuatnya lebih awal, saya syorkan anda menunggu untuk menambah krim masam, ketumbar dan daun bawang sehingga sedia untuk menghidangkannya. Dengan cara itu, mereka akan kekal segar, dan rasa mereka akan mencapai kemuncaknya.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.