Setiap hujung minggu saya membuat kacang goreng ini; mereka adalah hit dengan seluruh keluarga saya. Mereka mudah dibuat, cepat dan lazat. Resipi tradisional untuk kacang goreng memerlukan Frijoles de Olla buatan sendiri, yang lazat tetapi memerlukan masa yang lama untuk disediakan.
Walau bagaimanapun, saya lebih suka kacang tin kerana ia lebih cepat, lebih mudah, dan rasanya sama enaknya. Selain itu, anda boleh mengubah kacang tin mengikut apa yang anda ada atau menggunakan lebihan kacang rebus/ frijoles de Olla (anda memerlukan kira-kira 3 cawan).
Saya menambah bawang merah, bawang putih, bouillon Ayam Knorr untuk meningkatkan rasa, dan jalapeno untuk sepakan ringan. Kacang Refried ini boleh dihidangkan dengan mana-mana makanan Mexico atau Amerika Latin. Celup kacang ialah cara kegemaran kami untuk memakannya, bersama-sama dengannya cip tortillas dan sejumlah besar celup keju atau hancurkan lukisan Queso di atas. Anda juga boleh menambahkannya pada taco, burrito, nachos, tostadas dan quesadillas.
Cara Membuat Kacang Sejuk
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan serrano cincang dan masak sehingga sangat lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 2 minit lagi.
Seterusnya, kacau dalam kacang, ayam ayam, dan air dan masak, kerap kacau, sehingga sedikit pekat, kira-kira 5 minit. Tumbuk kacang secara kasar dengan penumbuk kentang, tambah lebih banyak air untuk melembapkan; mereka jika diperlukan.
Reneh sehingga kacang pekat tetapi tidak pekat, kira-kira 2 hingga 5 minit. Rasa dan sesuaikan musim dengan bouillon ayam atau garam halal secukup rasa. Masukkan ketumbar jika suka, dan hidangkan.
Resipi Berkaitan:
- Quesadilla Ayam Mudah
- Celup Keju Buatan Sendiri
- Koko Panas Mexico
- Kafe Mexico de Olla
- Tomatillo Salsa panggang
- Krema Limau
Resipi
Kacang Sejuk Mudah
Ramuan
- 4 sudu makan minyak zaitun tambahan dara
- 1 serrano cincang atau 2 lada jalapeno , dibiji dan dicincang halus, atau 4 cili de Arbol kering keseluruhan
- 1 bawang kecil , potong dadu
- 2 ulas bawang putih , cincang
- 2 (15.5 auns) tin kacang pinto, kacang hitam, atau kacang merah, sebaik-baiknya rendah natrium, toskan dan bilas
- ½ cawan air , tambah lagi jika perlu
- ½ sudu teh Boillon berperisa ayam Knorr atau garam halal sesuaikan dengan citarasa
- ¼ cawan daun ketumbar segar , dicincang, pilihan
arahan
- Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan serrano cincang dan masak sehingga sangat lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi.
- Seterusnya, kacau dalam kacang, bouillon ayam, dan air dan masak, kacau kerap, sehingga sedikit pekat, kira-kira 5 minit.
- Tumbuk kacang secara kasar dengan penumbuk kentang, tambah lebih banyak air untuk melembapkan; jika diperlukan. Reneh sehingga kacang pekat tetapi tidak pekat, kira-kira 2 hingga 5 minit. Rasa dan sesuaikan musim dengan bouillon ayam atau garam halal secukup rasa. Masukkan ketumbar jika suka, dan hidangkan.
Nota
- Simpan Nasi Mexico di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari. Untuk Memanaskan Semula, dalam mangkuk selamat gelombang mikro, percikkan 1 hingga 2 sudu besar air ke atas, tutup dengan tuala kertas lembap, panaskan selama 20 hingga 30 saat, kacau menggunakan garpu, dan ulangi selama kira-kira 2 minit atau sehingga dipanaskan. . Sebagai alternatif, anda boleh memanaskannya di atas dapur dengan api perlahan sehingga panas, tambah 1 atau 2 sudu air jika perlu.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.