Ayam Neapolitan Milanese yang rangup dan berair yang lazat: Milanesa de Pollo a la Napolitana Gaya Paraguay Buatan Sendiri kegemaran kami yang kami pasti anda akan suka sama seperti kami!
Milanesa Napolitana ialah variasi daging Milanese terkenal yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Dalam versi ini, orang Milan ditutup dengan lapisan sos tomato, ham, dan keju mozzarella, yang dicairkan di bawah ayam daging dan diakhiri dengan secubit oregano.
Walaupun ia adalah hidangan restoran klasik, ia sangat mudah untuk disediakan di rumah. Resipi kami, bagaimanapun, dibuat dengan ayam yang disesuaikan dan diubah suai daripada kami Resipi ayam Milan, mengambil beberapa jalan pintas dan menjadikannya dua kali ganda pada makan malam malam minggu.
Cara Membuat Milanesa de Pollo a la Napolitana
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Potong dan buang sebarang gumpalan lemak yang kelihatan. Kemudian, letakkan telapak tangan anda rata pada bahagian atas setiap dada ayam dan hati-hati potong setiap bahagian secara mendatar.
Letakkan setiap potongan ayam di antara 2 helai kertas lilin atau bungkus plastik dan gunakan bahagian licin a tukul atau pin penggelek untuk menumbuknya sedikit sehingga kira-kira ¼ hingga ½ inci tebal.
Dalam pakej mangkuk kecil, satukan 2 sudu besar pasli, 1 sudu besar bawang putih pasir, 1 sudu besar Goya Adobo, oregano, dan 1 sudu besar lada hitam yang dikisar, dan kacau hingga sebati. (Keluarkan 3 sudu besar adunan sapuan. Ketepikan untuk kegunaan kemudian).
Dalam mangkuk besar, masukkan potongan ayam, taburkan sapuan kering pada kedua-dua belah potong ayam, dan ketepikan. Mengetepikan. Dalam pakej hidangan yang luas, satukan serbuk roti dan 1 sudu besar campuran sapuan kering yang dikhaskan.
Ketepikan mereka. Dalam hidangan lebar yang lain, satukan tepung serba guna dan baki 1 sudu besar campuran sapu kering yang dikhaskan. Mengetepikan. Sediakan a loyang besar berbaris dengan kertas perkamen atau kerajang aluminium untuk meletakkan potongan ayam yang dihiris selepas dibakar. Mula-mula, korek hirisan ayam ke dalam tepung menggunakan penyepit dapur dan goncangkan lebihan.
Kedua, celupkan adunan telur dan biarkan lebihan menitis kembali ke dalam mangkuk. Akhir sekali, salutkan adunan serbuk roti, tekan dan gerakkan supaya ia bersalut dengan sempurna. Putar untuk melapisi kedua-dua belah.
Tepuk-tepuk perlahan untuk memastikan salutan melekat pada ayam yang dihiris. Pindahkan ke loyang yang disediakan. Ulangi langkah ini dengan potongan ayam yang tinggal. Sebaik sahaja anda selesai membuat roti semua ayam, anda akan menggorengnya. Menggunakan kuali besar sisi tinggi, panaskan 3 inci minyak di atas api sederhana tinggi sehingga termometer yang dibaca serta-merta berbunyi 350°F.
Bekerja dalam kelompok, turunkan 1 hingga 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana dengan berhati-hati pada satu masa, sekali-sekala pusing sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah, kira-kira 3 minit setiap sisi. Jangan penuhkan kuali; suhu minyak akan turun.
laraskan haba mengikut keperluan untuk mengekalkan suhu pada 350 darjah Fahrenheit. (Saya mengesyorkan menggunakan a Termometer Penggorengan Dalam) Alih keluar dengan tongs atau sudu berlubang dan pindahkan Milanesa de Pollo a la Napolitana pada lembaran pembakar yang dialas dengan tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak sebelum dihidangkan.
Biarkan suhu minyak kembali ke 350 darjah F sebelum menggoreng ayam yang tinggal. Setelah digoreng, Chicken Milanese disapukan dengan lapisan sos marinara pada setiap Milanesa de Pollo a la Napolitana. Kemudian, masukkan dua keping nipis ham dan dua keping keju dan taburkan dengan oregano. Bakar Milanesa de Pollo a la Napolitana pada 500 darjah sehingga keju cair semuanya - kira-kira 5 minit.
Sebagai alternatif, anda boleh meletakkannya di bawah ayam daging selama kira-kira 3 minit atau sehingga keju cair. Keluarkan dari ketuhar, dan taburkan Milanesa de Pollo a la Napolitana dengan pasli cincang. Nikmati Milanesa de Pollo a la Napolitana kami!😉😋
Resipi Berkaitan:
- Ayam Milan
- Bahasa Milan Neapolitan
- Marinara daging
- Terung Milanese (Terung Parmesan)
- Roti dengan ayam
- Ayam Portugis
Resipi
Mudah Neapolitan Chicken Milanese
Ramuan
- 1 Kg (2.2 paun) dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit dibelah dua, di rama-rama, ditumbuk ringan sehingga kira-kira ¼ hingga ½ inci tebal. (Potong dan buang sebarang gumpalan lemak yang kelihatan.)
- 3 telur yang lebih besar , dipukul
- 150 g (kira-kira 1-½ cawan) Serbuk Roti Biasa
- 150 g ( kira-kira 2 cawan) Serbuk Roti Panko Biasa
- 200 g (1-⅔ cawan) tepung serba guna
- 1 sudu makan Goya Adobo dengan Lada.
- 2 sudu makan pasli kering atau pasli segar , dicincang halus.
- 1 sudu makan oregano kering
- Serbuk Dari 2 Limau Limau
- 1 sudu makan lada hitam dikisar atau sesuaikan mengikut citarasa
- 1 sudu makan bawang putih berbutir.
- 1- liter Minyak bunga matahari untuk menggoreng , mengikut keperluan (sebarang minyak goreng neutral akan berfungsi)
Tambahan:
- 16 hirisan nipis ham atau mengikut keperluan
- 16 hirisan keju mozzarella atau mengikut keperluan
- 1 sudu makan oregano atau basil segar atau kering yang dicincang
- Balang sos marinara kegemaran anda yang dibeli di kedai atau buatan sendiri , dipanaskan
- Daun Pasli segar , dicincang halus
arahan
Ayam Persediaan:
- Potong dan buang sebarang gumpalan lemak yang kelihatan. Kemudian, letakkan tapak tangan anda rata pada bahagian atas setiap dada ayam dan potong setiap bahagian dengan berhati-hati separuh secara mendatar. Letakkan setiap potong ayam di antara 2 helai kertas berlilin atau bungkus plastik dan gunakan bahagian licin palu atau pin penggelek untuk menumbuknya dengan ringan ditumbuk sehingga kira-kira ¼ hingga ½ inci tebal.
Perap Gosok Kering:
- Dalam mangkuk kecil, satukan 2 sudu besar pasli, 1 sudu besar bawang putih pasir, 1 sudu besar Goya Adobo, oregano, dan 1 sudu besar lada hitam yang dikisar, dan kacau hingga sebati. (Keluarkan 3 sudu besar campuran sapuan: Ketepikan untuk kegunaan kemudian).
- Dalam mangkuk besar, masukkan potongan ayam, taburkan sapuan kering pada kedua-dua belah potong ayam, dan ketepikan.
Pengorekan:
- Dalam mangkuk besar, pukul telur perlahan-lahan bersama 1 sudu besar perapan sapu kering yang dikhaskan. Mengetepikan.
- Dalam hidangan yang luas, gabungkan kedua-dua jenis serbuk roti dan 1 sudu besar campuran gosok kering yang dikhaskan: Ketepikan.
- Dalam hidangan lebar lain, satukan tepung serba guna dan baki 1 sudu besar campuran gosok kering yang dikhaskan: Ketepikan.
- Sediakan loyang besar yang dialas dengan kertas parchment atau kerajang aluminium untuk meletakkan potongan ayam yang dihiris selepas dibakar.
- Menggunakan penyepit dapur, mula-mula korek hirisan potong ayam ke dalam tepung, dan goncangkan lebihan. Kedua, celupkan ke dalam adunan telur, dan biarkan lebihan menitis kembali ke dalam mangkuk. Akhir sekali, salutkan adunan serbuk roti, pastikan tekan dan gerakkan supaya ia bersalut dengan sempurna.
- Putar untuk melapisi kedua-dua belah. Tepuk-tepuk perlahan untuk memastikan salutan melekat pada ayam yang dihiris. Pindahkan ke loyang yang disediakan. Ulangi langkah ini dengan potongan ayam yang tinggal. Sebaik sahaja anda selesai membuat roti semua ayam, anda akan terus menggorengnya.
menggoreng:
- Menggunakan kuali bermuka tinggi yang besar, panaskan 3 inci minyak di atas api sederhana tinggi sehingga termometer yang dibaca serta-merta berbunyi 350°F. Bekerja dalam kelompok, turunkan 1 hingga 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana dengan berhati-hati pada satu masa, sekali-sekala pusing sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah, kira-kira 3 minit setiap sisi. Jangan penuhkan kuali; suhu minyak akan jatuh; laraskan haba mengikut keperluan untuk mengekalkan suhu pada 350 darjah Fahrenheit. (Saya cadangkan menggunakan Termometer Penggorengan Dalam)
- Keluarkan dengan penyepit atau sudu berlubang dan pindahkan Milanesa de Pollo a la Napolitana pada lembaran pembakar yang dialas dengan tuala kertas untuk mengalirkan minyak berlebihan sebelum dihidangkan. Biarkan suhu minyak kembali ke 350 darjah F sebelum menggoreng ayam yang tinggal.
- Setelah ayam Milan digoreng, sapukan lapisan sos marinara pada setiap Milanesa de Pollo a la Napolitana. Kemudian, tambahkan dua keping nipis ham dan dua keping keju, dan taburkan dengan oregano.
- Bakar Milanesa de Pollo a la Napolitana pada 500 darjah sehingga keju cair semuanya - kira-kira 5 minit. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkannya di bawah ayam daging selama kira-kira 3 minit atau sehingga keju cair.
- Keluarkan dari ketuhar, dan taburkan Milanesa de Pollo a la Napolitana dengan pasli cincang. Nikmati Milanesa de Pollo a la Napolitana kami!😉😋
Nota
- Untuk menyimpan: Biarkan ia sejuk sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam bekas kedap udara. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Untuk membekukan hidangan, bungkusnya dengan ketat dalam plastik dan aluminium foil, kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Letakkan Milanesa de Pollo a la Napolitana di atas loyang dan bakar selama 10-15 minit atau sehingga dipanaskan. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskannya semula dalam ketuhar gelombang mikro dengan meletakkannya di atas pinggan yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro dan gelombang mikro selama 1-2 minit atau sehingga dipanaskan. Pastikan anda menyemak suhu dalaman ayam untuk memastikan bahawa ia telah mencapai suhu selamat 165°F (74°C). Ayam yang dipanaskan semula boleh menjadi kering, jadi anda mungkin ingin menambah sedikit sos atau keju tambahan untuk memastikan ia sentiasa lembap.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.