Dadih limau keto ialah taburan berperisa lemon yang lazat dan sihat yang boleh dibuat dengan hanya beberapa bahan. Ia bebas gluten dan bebas gula, sesuai untuk diet ketogenik.
Dadih limau rendah karbohidrat ini boleh dimakan sendiri atau digunakan sebagai sapuan atau pengisian untuk melengkapkan kek dan pencuci mulut yang lain. Sebaik sahaja anda mencuba resipi dadih limau keto kami, anda tidak akan kembali ke dadih limau yang dibeli di kedai!
Cara Membuat Dadih Lemon Keto
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Krim mentega dengan allulosa dan kulit limau. Masukkan telur, 1 pada satu masa, dan kemudian masukkan jus lemon dan garam. Gaul hingga sebati.
Tuangkan campuran lemon ke dalam periuk nonstick 2 liter, dan masak dengan api perlahan sehingga pekat (kira-kira 10 minit), kacau sentiasa.
Dadih lemon akan menjadi pekat pada kira-kira 170 darjah F atau di bawah reneh.
Kacau dalam ekstrak vanila, pindahkan dadih limau ke dalam mangkuk kalis haba, dan tekan perlahan bungkus plastik terus ke permukaan untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk. Sejukkan sehingga set sepenuhnya, sekurang-kurangnya 4 jam, dan sehingga 5 hari.
Resepi Berkaitan
Resipi
Dadih Lemon Keto Mudah
Alatan
Ramuan
- 5 telur besar , suhu bilik
- 200 g (1 cawan) Allulose
- Perahan daripada 3 biji limau besar
- ½ cawan jus lemon yang baru dimasak
- 113 g (1 batang) mentega tanpa garam, suhu bilik
- ⅛ sudu teh garam kosher
- 3 sudu teh ekstrak vanila tulen
arahan
- Krim mentega dengan allulose dan kulit lemon. Masukkan telur, 1 pada satu masa, dan kemudian masukkan jus lemon dan garam. Gaul hingga sebati. Tuangkan campuran lemon ke dalam periuk nonstick 2 liter, dan masak dengan api perlahan sehingga pekat (kira-kira 10 minit), kacau sentiasa.
- Dadih lemon akan menjadi pekat pada kira-kira 170 darjah F atau hanya di bawah reneh. Masukkan ekstrak vanila, pindahkan adunan ke dalam mangkuk kalis haba dan tekan perlahan bungkus plastik terus ke permukaan untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk. Sejukkan sehingga set sepenuhnya, sekurang-kurangnya 4 jam dan sehingga 5 hari.
Nota
- Jus sitrus lain, seperti oren, limau gedang, tangerine, atau jus limau, juga boleh digunakan sebagai ganti jus lemon untuk membuat perisa yang berbeza.
- Untuk Lemon Curd yang licin, tapis adunan melalui ayak berjaring halus, tolak dengan spatula getah setelah pekat.
- Allulose ialah pemanis keto pilihan saya. Pemanis buah sami dan erythritol juga boleh digunakan, tetapi terdapat risiko menjadi sedikit berpasir.
Tekan bungkus plastik terus ke permukaan untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk. - Dadih akan terus pekat apabila ia sejuk.
- Untuk rasa yang terbaik, dadih limau perlu dibuat dengan jus lemon yang baru diperah.
- Semasa mengupas kulit, jangan kupas selaput putih (empulur) di bawahnya kerana ia pahit.
- Gunakan periuk bukan reaktif berasaskan berat: keluli tahan karat, aluminium beranod dan enamel adalah pilihan terbaik. Sesetengah bahan, seperti tembaga tidak berlapik atau aluminium biasa, bertindak balas dengan asid dalam limau, mengubah warna dadih dan memberikan rasa logam.
- Kacau atau pukul dadih lemon selalu untuk memastikan ia berkrim dan untuk mengelakkan pembakaran.
- Jangan biarkan dadih mendidih; mendidih boleh menyebabkan dadih menjadi kental.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.