Gulungan kayu manis tanpa telur yang mudah ini lazat dan hanya memerlukan sekali kenaikan! Cuma ikut arahan, dan anda akan diberi ganjaran
tender, gulung gebu sama seperti gulung kayu manis tradisional, semuanya dalam separuh masa. Hidangkan mereka dengan secawan kopi panas.
Untuk lebih banyak resipi gulungan kayu manis, lihat klasik kami roti kayu manis sentiasa menggembirakan orang ramai. Jika anda lebih suka pilihan yang lebih sihat, cubalah gulung kayu manis gandum.
Dan untuk sesuatu di antara, kita ada roti gulung kulit kayu manis diperbuat daripada gabungan tepung gandum biasa dan putih. 😋
Kaedah Sepintas lalu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Satukan gula perang, kayu manis, garam, dan mentega cair.
- Aktifkan yis dalam susu suam.
- Pukul bahan kering (tepung, serbuk penaik, gula) dalam mangkuk besar.
- Satukan bahan basah (campuran yis, mentega cair, susu) dengan bahan kering, uli hingga menjadi doh yang licin.
- Canai doh, sapukan mentega dan inti, kemudian gulung dan potong.
- Biarkan gulung naik di tempat yang hangat selama 30 minit.
- Bakar gulung pada 350°F selama 23-25 minit.
- Buat frosting dengan pukul krim keju, mentega, vanila, garam, kemudian masukkan gula tepung dan susu.
- Frost roll dan hidangkan.
Tips dan Nasihat
- Apabila menguli doh, mulakan dengan 2 sudu besar tepung untuk membersihkan kaunter. Anda boleh menambah tepung tambahan jika perlu, tetapi berhati-hati supaya tidak melebihi 4 sudu besar. Menggunakan terlalu banyak tepung boleh mengakibatkan roti keras dan kering. Saya biasanya menggunakan sekitar 3 sudu besar.
- Pastikan doh digulung rata.
- Untuk memotong gulungan kayu manis tanpa telur, gunakan benang: letakkan di bawah doh, silangkan hujung di atas, dan tarik ke arah yang bertentangan untuk dihiris dengan bersih. Pisau tajam juga berfungsi.
- Jika disejukkan semalaman, tutup gulung dengan ketat dengan bungkus plastik untuk memastikan ia lembap. Untuk membekukan, letakkannya di atas loyang untuk mengelakkan melekat. Ambil perhatian bahawa gulung beku mungkin memerlukan masa membakar tambahan.
Lihat Lagi Resipi Roti Kayu Manis:
Resipi
Gulung Kayu Manis Tanpa Telur Mudah
Alatan
- Pinggan Pembakar 9x9
- Pinggan atau Pinggan Besar
- Spatula mengimbangi
Ramuan
- 344 g (2-¾ cawan) tepung roti atau tepung serba guna
- 4 sudu teh yis segera atau cepat naik
- 2-½ sudu teh serbuk penaik
- ¼ cawan gula pasir
- ½ sudu teh garam kosher
- 7 sudu makan mentega tanpa garam , cair, terbahagi
- 1-¼ cawan susu penuh, dipanaskan hingga 110°F darjah , dibahagikan
- 1 sudu makan ekstrak vanila
Untuk Pengisian:
- 1 cawan gula perang ringan
- 4 sudu teh serbuk kayu manis
- ⅛ sudu teh garam kosher
- 2 sudu makan mentega tanpa garam , cair
Untuk Ais:
- 4 auns keju krim
- 1 melekat (8 sudu besar) mentega tanpa garam , cair
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 1 cawan gula tepung , diayak
- ⅛ sudu teh garam kosher
- 1 sudu teh susu tepung seperti Nido Brand , pilihan
arahan
Untuk pengisian:
- Dalam mangkuk kecil, satukan gula perang muda, kayu manis, dan garam. Masukkan mentega cair sehingga ia menyerupai pasir basah; ketepikan.
Untuk doh:
- Laraskan rak ketuhar ke kedudukan tengah. Alas pinggan mangkuk persegi atau bulat berukuran 9x9 inci dengan kertas minyak atau griskannya sedikit; ketepikan. Dalam cawan penyukat cecair, tambah ¼ cawan susu dan ketuhar gelombang mikro sehingga mencapai 110°F (kira-kira 15 hingga 20 saat). Masukkan yis dan 1 sudu teh gula dan biarkan ia berehat sehingga adunan menjadi berbuih kira-kira 5 minit.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, serbuk penaik, dan baki 3 sudu besar ditambah 2 sudu teh gula. Kacau dalam 3 sudu besar mentega cair yang disejukkan, campuran yis, garam, dan baki 1 cawan susu suam (110°F) sehingga doh terbentuk; ia akan melekit. Pindahkan doh ke kaunter yang ditaburkan dengan baik dan uli sehingga bebola licin terbentuk, kira-kira 2 minit.
- Canai doh menjadi segi empat tepat 12 kali 9 inci. Sapukan 2 sudu mentega lembut secara merata ke atas doh, tinggalkan sempadan ½ inci di tepi jauh. Taburkan adunan gula merah dan kayu manis secara rata ke atas mentega dan tekan sedikit adunan gula ke dalam adunan. Menggunakan pengikis bangku, longgarkan doh dari kaunter. Bermula dengan tepi yang paling dekat dengan anda, gulungkan doh dengan ketat ke dalam log dan picit sedikit jahitan untuk mengelaknya.
- Gulungkan bahagian jahitan doh ke bawah dan potong kayu balak kepada 9 bahagian yang sama. Berdiri gulung pada hujung dan perlahan-lahan perbaiki hujung yang tersepit semasa pemotongan. Susun bahagian yang dipotong ke atas dalam loyang persegi yang disediakan. Sapu bahagian atas dengan baki 2 sudu mentega. Tutup longgar dengan bungkus plastik dan biarkan roti kayu manis mengembang di tempat yang hangat selama 30 minit atau sehingga ia mengembang dua kali ganda.
Untuk memasang:
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Bakar gulungan kayu manis selama 23-25 minit, atau sehingga ia berwarna perang keemasan dan isinya cair. Apabila roti siap, longgarkan tepi dengan pisau pengupas dan biarkan ia sejuk selama 5 minit. Menggunakan pemegang periuk, terbalikkan pinggan besar di atas kuali, balikkan pinggan dan kuali terbalik; keluarkan loyang dan kertas minyak. Kemudian, terbalikkan semula gulungan kayu manis pada rak dawai yang ditetapkan di dalam lembaran pembakar berlapik kertas dan biarkan ia sejuk selama lima minit.
Untuk Ais:
- Letakkan keju krim, mentega, vanila, dan secubit kecil garam halal dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung. Pukul adunan hingga sebati dan sebati. Masukkan gula tepung dan susu kering keseluruhan (jika guna). Pukul adunan sehingga sebati dan sebati. Tuangkan aising secara rata ke atas bahagian atas gulungan kayu manis yang tersebar dengan spatula offset. Hidang
- Petua Camila: Adalah penting untuk memastikan doh digulung dengan ketebalan yang sama untuk keseluruhan panjangnya untuk mengelakkan gulungan tidak sekata. Taburkan sedikit permukaan kerja atau rolling pin jika doh melekat.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.