Curtido menambah rasa pedas dan berperisa pada sebarang hidangan. Dibuat dengan kobis yang dicincang, lobak merah, bawang merah dan jeruk dalam larutan cuka, Curtido ialah hidangan sampingan yang popular dihidangkan bersama Pupupas.
Resipi yang mudah dibuat ini hanya memerlukan beberapa bahan dan sesuai untuk sesiapa sahaja yang meneroka rasa dan masakan baharu. Sama ada anda peminat masakan Salvador atau hanya mencari hidangan sampingan yang lazat, ia pasti menarik perhatian anda.
Cara Membuat Curtido
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Potong kubis, lobak merah, jalapeño, dan bawang menjadi kepingan nipis dengan pisau besar atau penghiris mandolin. Satukan kubis dan lobak merah dalam mangkuk besar dan tuangkan air mendidih ke atas adunan.
Biarkan campuran menjadi curam selama 30 hingga 60 saat, kemudian segera bilas di bawah air sejuk yang mengalir; toskan dengan baik, dan kembalikan kubis dan lobak merah ke dalam mangkuk.
Campurkan bawang dan jalapeño, gabungkan bahan-bahan yang tinggal dalam mangkuk yang berasingan, dan kemudian tuangkan campuran kubis dan kacau. Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam, sebaik-baiknya sekurang-kurangnya sehari sebelum dihidangkan.
Nikmati dengan Kacang dan Keju kami Pupupa!
Resipi Berkaitan:
Resipi
Mudah Disukai
Ramuan
- ½ kobis kepala , dikorek
- 1 lobak besar , parut
- 1 bawang kuning atau merah kecil , dihiris nipis
- ½ cawan cuka beras atau cuka suling
- ¼ cawan air
- ½ sudu teh garam kosher (untuk rasa)
- 2 sudu teh gula perang ringan
- 2 sudu teh oregano Mexico kering
- 1 sudu teh serpihan lada merah ( untuk rasa)
- 1 Daun Bay
- 1 jalapeño segar atau 2 jeruk jalapeño , hiris nipis
arahan
- Potong kubis, lobak merah, jalapeño dan bawang dalam kepingan nipis dengan pisau besar atau penghiris mandolin. Satukan kubis dan lobak merah dalam mangkuk besar dan tuangkan air mendidih ke atas adunan.
- Biarkan campuran menjadi curam selama 30 hingga 60 saat, kemudian segera bilas di bawah air sejuk yang mengalir; toskan dengan baik, kembalikan kubis dan lobak merah ke dalam mangkuk. Campurkan bawang dan jalapeño, satukan bahan-bahan yang tinggal dalam mangkuk yang berasingan dan kemudian tuangkan campuran kubis dan kacau.
- Tutup dan sejukkan curtido selama sekurang-kurangnya 2 jam, sebaik-baiknya sekurang-kurangnya sehari sebelum dihidangkan.
- Nikmati Curtido kami dengan Pupupa Kacang dan Keju kami!
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.