Roti kayu manis dan keju krim ini adalah gabungan rasa yang dipadankan! Roti yang manis dan mudah disediakan ini mempunyai doh yang lembut dan gebu diisi dengan campuran manis dan kayu manis yang seimbang dengan sempurna.
Dilengkapi dengan pembekuan keju krim yang manis dan berkrim, ia adalah iringan yang sempurna untuk kopi petang anda.
Untuk lebih banyak resipi gulungan kayu manis, lihat kami gulung kayu manis tanpa telur cepat sentiasa menggembirakan orang ramai. Jika anda lebih suka pilihan yang lebih sihat, cubalah gulung kayu manis gandum.
Dan untuk sesuatu di antara, kita ada roti gulung kulit kayu manis diperbuat daripada gabungan tepung gandum biasa dan putih. 😋
Kaedah Sepintas lalu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Sediakan hidangan pembakar anda, aktifkan yis, dan satukan tepung, gula dan garam dalam pengadun berdiri.
- Masukkan campuran susu hangat bersama telur dan vanila secara beransur-ansur ke dalam bahan kering, kemudian uli dengan mentega sehingga licin dan elastik. Biarkan ia naik di tempat yang hangat selama 1-2 jam atau sehingga dua kali ganda saiznya.
- Satukan gula merah dan kayu manis.
- Canai doh yang telah kembang dan sapukan dengan mentega lembut dan bancuhan gula kayu manis. Gulung rapat dan potong. Letakkannya dalam hidangan pembakar yang disediakan dan biarkan ia naik semula selama 30 minit.
- Krim bersama krim keju, mentega dan vanila. Masukkan gula tepung dan susu dan pukul hingga rata.
- Bakar gulung sehingga perang keemasan. Biarkan ia sejuk sedikit sebelum dibekukan dengan aising yang disediakan.
Tips dan Nasihat
- Untuk memastikan roti seragam, pastikan doh digulung sama rata dari segi ketebalan sepanjang keseluruhannya. Jika doh melekat, taburkan sedikit permukaan kerja atau penggelek anda.
- Saya mengesyorkan menggunakan sekeping benang untuk memotong roti kayu manis. Begini caranya: 👉Letakkan sehelai benang yang panjang di bawah doh, kemudian silangkan hujung benang di atas bahagian atas doh dan tarik perlahan-lahan ke arah bertentangan untuk menghiris doh. Anda juga boleh menggunakan pisau tajam.
Lihat Lebih Banyak Resipi Cinnamon Rolls:
Resipi
Roti Kayu Manis Mudah
Alatan
- Tuala Dapur atau Balut Plastik
- Pisau Tajam atau Pengikis Bangku
- Hidangan penaik 13x9 inci
Ramuan
Untuk Doh:
- 594 atau 625 g (4-¾ hingga 5 cawan) tepung roti
- 2-½ sudu teh yis segera atau cepat naik
- ½ cawan gula pasir
- ¾ sudu teh garam kosher
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- ¾ cawan susu keseluruhan , dipanaskan hingga 110°F darjah
- 3 besar telur , suhu bilik
- 12 sudu makan mentega tanpa garam , potong 12 bahagian, lembutkan
Untuk Pengisian:
- 1-½ cawan gula perang ringan , dibungkus
- 1-½ sudu makan serbuk kayu manis
- ⅛ sudu teh garam kosher
- 4 sudu makan mentega tanpa garam , dilembutkan
Untuk Ais:
- 1 cawan gula tepung
- 1 melekat mentega tanpa garam , dilembutkan
- 4 auns keju krim , dilembutkan
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
- ⅛ sudu teh garam kosher
- 1 sudu teh Susu Keseluruhan Kering seperti Nido , pilihan
arahan
Untuk doh:
- Laraskan rak ketuhar ke kedudukan tengah. Alaskan loyang bersaiz 13x9 inci dengan kertas minyak atau griskan sedikit; ketepikan. Dalam cawan penyukat cecair, pukul bersama susu dan yis sehingga yis larut. Kemudian, masukkan telur dan vanila.
- Menggunakan pengadun berdiri yang dipasang dengan cangkuk doh, satukan tepung, gula dan garam. Tuangkan campuran susu suam ke dalam pengadun secara berterusan dan gaul sehingga doh menjadi sebati, kira-kira 1 minit. Naikkan kelajuan pengadun kepada sederhana dan masukkan kepingan mentega satu demi satu sehingga sebati sepenuhnya.
- Teruskan mengadun sehingga doh menjadi licin dan menarik dari sisi mangkuk, kira-kira 10 minit. Jika doh kekal terlalu basah dan melekit, tambah sehingga ¼ cawan tepung, satu sudu pada satu masa, sehingga ia tidak lagi melekat pada mangkuk.
- Balikkan doh ke atas kaunter yang ditaburi sedikit tepung dan uli untuk membentuk bola yang licin dan bulat. Letakkan doh dalam mangkuk sederhana gris, tutup dengan bungkus plastik, dan biarkan ia mengembang di tempat yang hangat selama 1-2 jam atau sehingga ia mengembang dua kali ganda.
Untuk pengisian:
- Dalam mangkuk kecil, satukan gula perang dan kayu manis. Setelah doh mengembang dua kali ganda, tebuk dan terbalikkan ke atas kaunter yang ditaburkan sedikit tepung. Canai doh menjadi segi empat sama 18 inci, tinggalkan sempadan ½ inci di sekeliling tepi.
- Sapukan mentega yang telah dilembutkan dengan rata ke atas doh. Taburkan adunan gula merah dan kayu manis secara rata ke atas mentega dan tekan sedikit adunan gula ke dalam adunan. Bermula dengan tepi yang paling hampir dengan anda, gulungkan doh ke atas dengan ketat ke dalam silinder dan picit jahitannya untuk mengelaknya.
- Potong kayu balak kepada 8 bahagian yang sama (atau 12 keping untuk roti yang lebih kecil). Letakkan roti kayu manis, potong sebelah atas, dalam loyang yang disediakan. Tutup bekas pembakar dengan bungkus plastik dan biarkan roti kayu manis mengembang di tempat yang hangat selama 30 minit atau sehingga ia mengembang dua kali ganda.
Untuk Ais:
- Letakkan keju krim, mentega, vanila, dan secubit kecil garam halal dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung. Pukul adunan hingga sebati dan sebati. Masukkan gula tepung dan susu kering keseluruhan (jika guna). Pukul adunan sehingga sebati dan sebati.
Untuk memasang:
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F (175 darjah C). Bakar roti kayu manis selama 35-40 minit atau sehingga ia berwarna perang keemasan dan isinya cair. Putar kuali separuh jalan semasa membakar.
- Pindahkan roti kayu manis ke rak dawai dan atasnya dengan ½ cawan aising. Biarkan roti kayu manis sejuk selama kira-kira 30 minit sebelum meletakkannya dengan baki aising.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.