जर तुम्ही पारंपारिक पास्ता डिशेसला हलका पर्याय शोधत असाल तर टोमॅटो आणि तुळस असलेली ही व्हेजी स्पेगेटी फक्त तुमच्यासाठी आहे. ही डिश ताजे टोमॅटो आणि तुळसने भरलेली आहे आणि उन्हाळ्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे.
शिवाय, टोमॅटो आणि तुळस असलेली ही व्हेजी स्पेगेटी सॉसमध्ये अतिरिक्त पदार्थ जोडून सहजपणे सानुकूलित केली जाऊ शकते, जसे की शिजवलेले बेकन, कोळंबी, कापलेले रोटीसेरी चिकन, तळलेले मशरूम किंवा अगदी काही मूठभर बेबी पालक.
ही रेसिपी लसणीबरोबर उत्तम प्रकारे जुळते पाव आणि सीझर कोशिंबीर or गार्डन सॅलड. ते सेसुमारे 6-8 लोक.
कसे बनवावे व्हेज स्पेगेटी
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
पाण्याच्या खूप मोठ्या भांड्याने सुरुवात करा, सुमारे 4 क्वार्ट्स. ते एक जलद उकळणे आणा. 2 चमचे कोशेर मीठ घाला आणि पाणी उकळत असताना पास्तामध्ये टाका आणि हलके हलवा.
शिजत असताना अधूनमधून ढवळावे. पास्ता पॅकेजवरील स्वयंपाकाची वेळ फक्त अल डेंटेपर्यंत मार्गदर्शक म्हणून वापरा. पास्ता काढून टाका. फक्त सुमारे ¼ कप पास्ता पाणी वाचवण्याची खात्री करा. आपल्याकडे चाळणीसह भांडे असल्यास, पास्ता काढून टाकण्यासाठी वापरा. नसल्यास, सिंकमध्ये सेट केलेल्या चाळणीत पास्ता काढून टाका.
दरम्यान, मध्यम-उच्च आचेवर मोठे (14-इंच) तळलेले पॅन आधी गरम करा आणि तेल घाला. गरम झाल्यावर, कांदा, लसूण आणि 1 चमचे कोशर मीठ घाला आणि ते कॅरमेल होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 10 ते 15 मिनिटे.
टोमॅटो, तुळस, अजमोदा (ओवा), थाईम, 1 चमचे कोशेर मीठ, मिरपूड आणि लाल मिरचीचे फ्लेक्स घाला. उष्णता मध्यम-मंद करा आणि 5 ते 7 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून टोमॅटो मऊ होईपर्यंत पण फुटू नये.
पास्ता शिजताच, पास्ता चिमट्याने पाण्याबाहेर काढा, बहुतेक परंतु सर्व पाणी भांड्यात परत जाऊ देत नाही आणि सर्व पास्ता सॉसमध्ये घाला.
पास्ता ओलावण्यासाठी सॉसमध्ये पुरेसे पास्ता पाणी घालून एक मिनिट शिजवा.
आवश्यक असल्यास मीठ चव आणि समायोजित करा. टोमॅटो आणि तुळस असलेली व्हेजी स्पेगेटी सर्व्हिंग प्लेट किंवा वैयक्तिक प्लेट्समध्ये हस्तांतरित करा आणि किसलेले परमेसन चीज सह शीर्षस्थानी ठेवा. अधिक चिरलेली तुळस सजवा. गरमागरम सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती
- मशरूम आणि कारमेलाइज्ड ओनियन्ससह मलाईदार पास्ता
- ग्रीक स्पेगेटी
- टूना पास्ता कॅसरोल बटरेड पास्ता सह बीफ ब्रेसिओल
- टोमॅटो सॉससह स्पेगेटी
- बेक्ड पास्ता
- क्रीमी फेटुसिन
- भाजलेली झिटी
कृती
टोमॅटो आणि तुळस सह व्हेजी स्पेगेटी
साधने
साहित्य
- कोशेर मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड
- 12 oz 340 ग्रॅम व्हेजी स्पॅगेटी किंवा तुम्हाला आवडणारा कोणताही पास्ता
- ½ कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
- 1 मध्यम पिवळा कांदा , चिरलेला
- 6 लसुणाच्या पाकळ्या , बारीक चिरून किंवा बारीक चिरून
- 24 oz 680 ग्रॅम मेडले स्नेकिंग टोमॅटो किंवा लहान चेरी टोमॅटो किंवा द्राक्ष टोमॅटो
- 30 तुळशीची मोठी पाने , julienned
- 2 चमचे चिरलेली ताजी कुरळे अजमोदा (ओवा)
- 2 चमचे चिरलेली ताजी थायम पाने
- 1 चमचे ताजे ग्राउंड काळी मिरी
- ½ चमचे कुरळे लाल मिरचीचा फ्लेक्स
- ½ चमचे साखर आंबटपणा कमी करण्यासाठी आणि ते अधिक संतुलित करण्यासाठी मला टोमॅटो सॉसमध्ये चिमूटभर साखर घालायला आवडते. (हे ऐच्छिक आहे)
सेवा देण्यासाठी:
- सर्व्ह करण्यासाठी अतिरिक्त चिरलेली तुळस आणि किसलेले परमेसन
सूचना
- पाण्याच्या खूप मोठ्या भांड्याने सुरुवात करा, सुमारे 4 क्वार्ट्स. ते एक जलद उकळणे आणा. 2 चमचे कोशेर मीठ घाला आणि पाणी उकळत असताना पास्तामध्ये टाका आणि हलके हलवा. शिजत असताना अधूनमधून ढवळावे. फक्त अल डेंटे पर्यंत शिजवण्यासाठी मार्गदर्शक म्हणून पास्ता पॅकेजवर स्वयंपाक करण्याची वेळ वापरा.
- पास्ता काढून टाका. फक्त सुमारे ¼ कप पास्ता पाणी वाचवण्याची खात्री करा. आपल्याकडे चाळणीसह भांडे असल्यास, पास्ता काढून टाकण्यासाठी वापरा. नसल्यास, सिंकमध्ये सेट केलेल्या चाळणीत पास्ता काढून टाका.
- दरम्यान, मध्यम-उच्च आचेवर मोठे (14-इंच) तळलेले पॅन आधी गरम करा, तेल घाला. गरम झाल्यावर, कांदा, लसूण आणि 1 चमचे कोषेर मीठ घाला आणि सुमारे 10 ते 15 मिनिटे कॅरेमेलाईज होईपर्यंत ढवळत राहा. टोमॅटो, तुळस, अजमोदा (ओवा), थाईम, 1 चमचे कोषेर मीठ, मिरपूड आणि लाल मिरचीचे फ्लेक्स घाला. उष्णता कमी करून मध्यम-कमी करा आणि 5 ते 7 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून टोमॅटो मऊ होईपर्यंत पण फुटू नये.
- पास्ता शिजताच, पास्ता चिमट्याने पाण्याबाहेर काढा, बहुतेक परंतु सर्व पाणी भांड्यात परत जाऊ देत नाही आणि सर्व पास्ता सॉसमध्ये घाला.
- एक मिनिट शिजू द्या, पास्ता ओलसर ठेवण्यासाठी पुरेसा चटणीसह सॉसमध्ये पास्ता पाणी घाला. आवश्यक असल्यास मीठ चव आणि समायोजित करा. टोमॅटो आणि तुळस असलेली व्हेजी स्पेगेटी सर्व्हिंग प्लेट किंवा वैयक्तिक प्लेट्समध्ये हस्तांतरित करा आणि किसलेले परमेसन चीज सह शीर्षस्थानी ठेवा. अधिक चिरलेली तुळस सजवा. गरमागरम सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
टिपा
- टोमॅटो आणि तुळस सह रेफ्रिजरेटेड लेफ्टओव्हर व्हेजी स्पेगेटी, 2 दिवसांपर्यंत झाकून ठेवा. पुन्हा गरम करण्यासाठी, ओलसर कागदाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 2 ते 3 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.