तंदूरी चिकन हा एक उत्कृष्ट भारतीय पदार्थ आहे जो त्याच्या ठळक आणि दोलायमान फ्लेवर्ससाठी ओळखला जातो. सुगंधी मसाले, आले, लसूण आणि दही मध्ये मॅरीनेट केलेले, चिकन कोमल आणि रसाळ होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक केले जाते.
परिणाम म्हणजे स्वादिष्ट मसालेदार आणि चवदार डिश कोणत्याही प्रसंगासाठी योग्य आहे. मग तुम्ही तुमच्या पाहुण्यांना चविष्ट भारतीय मेजवानी देऊन प्रभावित करू इच्छित असाल किंवा घरी स्वादिष्ट जेवणाचा आस्वाद घेऊ इच्छित असाल, तंदूरी चिकन तुमची इच्छा पूर्ण करेल.
तंदूरी चिकन कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
दही, काकडी, तुळस, पुदिना, कोथिंबीर, मध, जिरे, लसूण आणि मीठ एका फूड प्रोसेसरमध्ये एकत्र करा आणि काकडी आणि औषधी वनस्पती किंचित तोडण्यासाठी पुरेशी डाळी (रायत्याला अद्याप पोत असणे आवश्यक आहे).
जास्त मिसळू नका, नाहीतर रायता खूप गळू लागेल. किमान 20 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा जेणेकरून स्वाद एकत्र येतील आणि रायता घट्ट व स्थिर होईल.
पेपरिका, गरम मसाला, जिरे, धणे, हळद, दालचिनी आणि लाल मिरची मध्यम-मंद आचेवर एका लहान पॅनमध्ये एकत्र करा. मसाले सुवासिक होईपर्यंत, वारंवार ढवळत, सुमारे 2 मिनिटे शिजवा.
फूड प्रोसेसरमध्ये आले, लसूण, कांदा पावडर, ग्रीक दही, चुना, कळकळ, रस, तेल आणि मीठ सोबत मसाले घाला; गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया. काट्याने कोंबडीच्या तुकड्यांमध्ये छिद्र पाडा. चाकू वापरून, कर्णरेषेचे तुकडे 1 इंच वेगळे करा.
चिकन एका मोठ्या झिपलॉक बॅगमध्ये ठेवा आणि चिकनवर मॅरीनेड घाला. सील करा आणि समान रीतीने कोट करण्यासाठी टॉस करा, प्लास्टिकच्या आवरणाने घट्ट झाकून ठेवा आणि कमीतकमी 4 तास आणि 24 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा, अधूनमधून टॉस करा. ओव्हन 450 ° F पर्यंत गरम करा.
हेवी-ड्यूटी ॲल्युमिनियम फॉइल (सहज साफ करण्यासाठी) बेकिंग शीट लावा आणि वर ओव्हन-प्रूफ रॅक सेट करा. रॅकवर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे किंवा कॅनोला तेलाने ग्रीस फवारणी करा. तुकड्यांमध्ये जागा सोडून रॅकवर चिकन लावा.
ड्रमस्टिक्सवर समान रीतीने सोडलेले कोणतेही मॅरीनेड चमच्याने ठेवा. 45 मिनिटे भाजून घ्या, एकदा मध्यभागी फिरून, चिकन सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि शिजेपर्यंत.
ब्रॉयलर चालू करा आणि कोंबडीला उष्णतेपासून सुमारे 6 इंच उष्णतेवर 3-5 मिनिटे, हलके जळत आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. स्वादिष्ट भारतीय मेजवानीसाठी तंदूरी चिकन भात, कोशिंबीर, नान ब्रेड आणि रायता सोबत सर्व्ह करा.
आमच्या तंदूरी चिकनचा आनंद घ्या.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे तंदूरी चिकन
साहित्य
- 2 चमचे पेपरिका
- 1 चमचे निर्जलित चिरलेला कांदा किंवा दाणेदार कांदा पावडर
- 1 चमचे सायगॉन ग्राउंड दालचिनी पावडर
- 2 चमचे गरम मसाला (आपल्याला ते सापडत नसल्यास करी पावडरच्या जागी घ्या)
- 1 चमचे ग्राउंड जिरे
- 1 चमचे कोथिंबीर
- 1 चमचे हळद
- 1 चमचे लसूण पावडर
- 1 चमचे ग्राउंड केयर्न मिरची
- 1 चमचे ग्राउंड सायगॉन दालचिनी
- 3 चमचे सोललेली आणि साधारण चिरलेली ताजे आले किंवा 2 चमचे आले आले
- 7 लसुणाच्या पाकळ्या , सोललेली आणि अंदाजे चिरलेली
- ½ कप संपूर्ण दूध ग्रीक दही
- 1 चमचे मध
- एका लिंबाचा रस आणि रस (सुमारे 1 चमचे जेस्ट आणि 2 चमचे रस)
- ¼ कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
- 1 चमचे कोशेर मीठ
- 4 ते 4½ पाउंड चिकन ड्रमस्टिक्स
- ¾ कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- चुना वेज , पर्यायी, सर्व्ह करण्यासाठी
काकडी, पुदिना आणि तुळस रायता साठी:
- 16 औन्स साधा ग्रीक दही
- 1 मध्यम बिया नसलेली काकडी , सोललेली आणि बारीक चिरून
- ½ कप चिरलेली ताजी तुळस
- ¼ कप चिरलेली ताजी पुदीना
- ¼ कप चिरलेली ताजी कोथिंबीर
- 1 चमचे मध
- ½ चमचे ग्राउंड जिरे
- 1 लवंग लसूण च्या , minced
- ½ चमचे कोशेर मीठ , चवीनुसार
सूचना
- काकडी, पुदिना आणि तुळस रायत्यासाठी: दही, काकडी, तुळस, पुदिना, कोथिंबीर, मध, जिरे, लसूण आणि मीठ एका फूड प्रोसेसरमध्ये एकत्र करा आणि काकडी आणि औषधी वनस्पती किंचित तोडण्यासाठी पुरेशी डाळी. अजूनही पोत आहे). जास्त मिसळू नका, नाहीतर रायते खूप गळतील. किमान 20 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा जेणेकरून स्वाद एकत्र येतील आणि रायता घट्ट व स्थिर होईल.
तंदूरी चिकनसाठी:
- मध्यम-कमी आचेवर एका लहान पॅनमध्ये, पेपरिका, गरम मसाला, जिरे, धणे, हळद, दालचिनी आणि लाल मिरची एकत्र करा. मसाले सुवासिक होईपर्यंत, वारंवार ढवळत, सुमारे 2 मिनिटे शिजवा.
- फूड प्रोसेसरमध्ये आले, लसूण, कांदा पावडर, ग्रीक दही, चुना, रस आणि रस, तेल आणि मीठ सोबत मसाले घाला; गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया.
- काट्याने कोंबडीच्या तुकड्यांमध्ये छिद्र पाडा. चाकू वापरून, कर्णरेषेचे तुकडे 1-इंच वेगळे करा. चिकन एका मोठ्या झिपलॉक बॅगमध्ये ठेवा आणि चिकनवर मॅरीनेड घाला. सील करा आणि समान रीतीने कोट करण्यासाठी टॉस करा, प्लास्टिकच्या आवरणाने घट्ट झाकून ठेवा, कमीतकमी 4 तास आणि 24 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा, अधूनमधून टॉस करा.
- ओव्हन 450 °F वर गरम करा. हेवी-ड्यूटी अॅल्युमिनियम फॉइल (सहज साफ करण्यासाठी) बेकिंग शीट लावा आणि वर ओव्हन-प्रूफ रॅक सेट करा. रॅकवर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे किंवा कॅनोला तेलाने ग्रीस फवारणी करा.
- तुकड्यांमध्ये थोडी जागा सोडून रॅकवर चिकन लावा. ड्रमस्टिक्सवर समान रीतीने सोडलेले कोणतेही मॅरीनेड चमच्याने ठेवा. 45 मिनिटे भाजून घ्या, एकदा मध्यभागी फिरून, चिकन सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि शिजेपर्यंत.
- ब्रॉयलर चालू करा आणि कोंबडीला उष्णतेपासून सुमारे 6 इंच 3-5 मिनिटे भाजून घ्या, जोपर्यंत सर्वत्र हलके आणि कुरकुरीत होईपर्यंत. स्वादिष्ट भारतीय मेजवानीसाठी तंदूरी चिकन भात, कोशिंबीर, नान ब्रेड आणि रायता सोबत सर्व्ह करा. आमच्या तंदूरी चिकनचा आनंद घ्या.
टिपा
- साठवणे: उरलेले तंदूरी चिकन एका हवाबंद कंटेनरमध्ये ३ दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: तंदूरी चिकन मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये ठेवा आणि पुन्हा गरम करण्यासाठी ओलसर पेपर टॉवेलने झाकून ठेवा. 1-2 मिनिटे किंवा चिकन गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा. स्टोव्हटॉपवर पुन्हा गरम करताना, नॉन-स्टिक कढई मध्यम आचेवर गरम करा. कढईत तेल किंवा चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि तंदूरी चिकन घाला. अधूनमधून ढवळत, 5-7 मिनिटे किंवा चिकन गरम होईपर्यंत शिजवा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.