तुम्ही तुमच्या पुढच्या ब्रंचसाठी साधी, हार्दिक पेस्ट्री शोधत असाल, तर या समाधानकारक स्कोन्सपेक्षा पुढे पाहू नका. स्कोनसाठी ही रेसिपी फक्त काही घटकांसह येते.
शिवाय, ते बनवायला सोपे आहेत (कोणत्याही लोणीची गरज नाही), सानुकूल करण्यायोग्य आणि फ्रीझरमधून सरळ सुंदरपणे बेक करावे, ज्यामुळे ते मेक-अहेड ब्रेकफास्ट किंवा ब्रंच भाड्यासाठी एक उत्तम पर्याय बनतात. ते साधे किंवा सोबत सर्व्ह केले जाऊ शकतात स्ट्रॉबेरी जाम or मध लोणी.
Camila Made टीप: जर तुम्ही माझ्यासारखे व्हॅनिला फॅनॅटिक असाल, तर मी हे गॅलन खरेदी करण्याची शिफारस करतो स्पष्ट व्हॅनिला आणि काही फेकणे वेनिला सोयाबीनचे. ते अधिक केंद्रित करण्यासाठी मी माझ्यामध्ये एक संपूर्ण घड जोडला.
त्यानंतर, जेव्हा आपल्याला त्याची आवश्यकता असेल तेव्हा ते आपल्या पॅन्ट्रीमध्ये ठेवा. हे मधुर व्हॅनिला बीन मिश्रण कोणत्याही मिठाईसाठी योग्य आहे, जसे की केक, कुकीज, आणि असेच; जेव्हा तुमची संपेल, तेव्हा दुसरे गॅलन विकत घ्या आणि ते पुन्हा भरा.
हा होममेड व्हॅनिला बीनचा अर्क किंवा फ्लेवरिंग, तुम्हाला जे काही म्हणायचे असेल ते स्पष्ट व्हॅनिलाऐवजी व्होडकाने बनवता येते. वापरण्यापूर्वी ते 3 ते 6 महिने एकाग्र होऊ द्या. मला स्पष्ट व्हॅनिला वापरायला आवडते म्हणून मी ते लगेच वापरू शकतो.
स्कोन कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
चर्मपत्र कागदासह रेषा (1) 18'' x 13'' रिम्ड बेकिंग शीट आणि (1) 13'' x 9'' रिम्ड बेकिंग शीट; बाजूला ठेव. फूड प्रोसेसरमध्ये डाळीचे पीठ, बेकिंग पावडर, मीठ आणि साखर एकत्र करा.
थंड केलेले बटरचे तुकडे आणि मिश्रण खडबडीत तुकड्यांसारखे होईपर्यंत डाळी घाला. ए मध्ये हस्तांतरित करा मोठा मिक्सिंग वाडगा; ओले साहित्य मिसळताना फ्रीझरमध्ये बाजूला ठेवा.
(वैकल्पिकपणे, एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात पिठात लोणी कापून घ्या पेस्ट्री कटर किंवा दोन काटे).
मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात हेवी क्रीम, अंडी आणि व्हॅनिला अर्क घाला. पिठाच्या मिश्रणावर ओता, नंतर एक घट्ट पीठ तयार होईपर्यंत मिसळा (पीठ थोडे कोरडे दिसले तर ते ठीक आहे, जास्त काम करू नका).
नंतर, पीठ एकत्र येईपर्यंत भांड्यात हलकेच मळून घ्या.
पीठ मळलेल्या पृष्ठभागावर वळवा आणि पीठ केलेल्या हातांनी बॉलच्या आकारात मळून घ्या; जर ते चिकट असेल तर काळजी करू नका. जर पीठ खूप कोरडे असेल तर 1 चमचे हेवी क्रीम घाला.
पीठ सुमारे 12 इंच व्यासाचे आणि सुमारे 1 इंच जाड वर्तुळात दाबा. चाकू किंवा बेंच स्क्रॅपर वापरुन, 8 किंवा 12 वेजमध्ये कापून घ्या.
वेजेस हस्तांतरित करा सुमारे एक इंच अंतरावर चर्मपत्र कागदाच्या रेषेत असलेल्या बेकिंग शीटवर. बेक न केलेले स्कोन किमान १५ मिनिटांसाठी गोठवा किंवा रेफ्रिजरेट करा.
दरम्यान, ओव्हन 400ºF वर गरम करा. स्कोनच्या वरच्या भागाला हेवी क्रीमने ब्रश करा आणि इच्छित असल्यास पोतसाठी खडबडीत साखर शिंपडा. 20-25 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे.
ओव्हनमधून काढा आणि अतिरिक्त टॉपिंग्जसह पूर्ण करण्यापूर्वी 5 मिनिटे थंड करा.
Camila Made टीप: पीठ जास्त काम करू नका. मिसळणे आणि मळून घेणे या दोन्हीमुळे ग्लूटेन विकसित होते, ज्यामुळे चघळणारी ब्रेड बनते, स्कोन्ससाठी कोमल, केकी क्रंब्सच्या विरूद्ध. लाकडी चमच्याने पीठ हलक्या हाताने मिक्स करा आणि जास्त काम होऊ नये म्हणून आकार देताना हलक्या हाताने थापवा.
संबंधित पाककृती:
- चॉकलेट चिप स्कोन्स
- लिंबू ब्लूबेरी स्कोन्स
- भोपळा झिलई सह भोपळा Scones
- व्हॅनिला स्कोन्स
- मॅपल संपूर्ण गहू स्कोन
कृती
सोपे Scones
साधने
साहित्य
- 469 g (३-¾) कप ऑल पर्पज मैदा , तसेच पृष्ठभागासाठी अधिक
- 30 g (¼ कप) कॉर्नस्टार्च किंवा सर्व उद्देशाचे पीठ
- ½ कप दाणेदार साखर , तसेच शिंपडण्यासाठी अतिरिक्त
- 2 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे कोशेर मीठ
- 226 g (2 काड्या) थंड अन सॉल्ट बटर , चिरलेला
- 4 मोठ्या अंडी , हलके मारले
- 1 कप थंड जड मलई किंवा ताक , घासण्यासाठी 3 चमचे
- 2 चमचे स्पष्ट व्हॅनिला किंवा शुद्ध व्हॅनिला अर्क , पर्यायी परंतु गोड स्कोन्स बनवल्यास अत्यंत शिफारसीय
- 1 ½ कप अॅड-इन्स जसे की चॉकलेट चिप्स, फळे आणि/किंवा नट पर्यायी
- पर्यायी: खडबडीत साखर , आइसिंग किंवा कन्फेक्शनर्सची साखर
सूचना
स्कोन्ससाठी:
- चर्मपत्र कागदासह रेषा (1) 18'' x 13'' रिम्ड बेकिंग शीट आणि (1) 13'' x 9'' रिम्ड बेकिंग शीट; बाजूला ठेव. फूड प्रोसेसरमध्ये डाळीचे पीठ, बेकिंग पावडर, मीठ आणि साखर एकत्र करा. थंड केलेले बटरचे तुकडे आणि मिश्रण खडबडीत तुकड्यांसारखे होईपर्यंत डाळी घाला. मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात हस्तांतरित करा; ओले साहित्य मिसळताना फ्रीझरमध्ये बाजूला ठेवा. (वैकल्पिकपणे, पेस्ट्री कटर किंवा दोन काटे वापरून मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात पिठात लोणी कापून घ्या).
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, हेवी क्रीम, अंडी आणि व्हॅनिला अर्क एकत्र फेटा. पिठाच्या मिश्रणावर ओता, नंतर एक घट्ट पीठ तयार होईपर्यंत मिसळा (पीठ थोडे कोरडे दिसले तर ठीक आहे, फक्त जास्त काम करू नका). नंतर, पीठ एकत्र येईपर्यंत वाडग्यात हलकेच मळून घ्या.
- पीठ मळलेल्या पृष्ठभागावर फिरवा आणि पीठ केलेल्या हातांनी पीठ बॉलच्या आकारात मळून घ्या; जर ते चिकट असेल तर काळजी करू नका. जर पीठ खूप कोरडे असेल तर 1 चमचे हेवी क्रीम घाला.
- पीठ सुमारे 12 इंच व्यासाचे आणि सुमारे 1 इंच जाड वर्तुळात दाबा. चाकू किंवा बेंच स्क्रॅपर वापरुन, 8 किंवा 12 वेजमध्ये कापून घ्या. वेजेस खेचून घ्या आणि चर्मपत्र पेपर-लाइन असलेल्या बेकिंग शीटमध्ये सुमारे एक इंच अंतरावर स्थानांतरित करा. कमीत कमी 15 मिनिटांसाठी न बेक केलेले स्कोन गोठवा किंवा रेफ्रिजरेट करा.
- दरम्यान, ओव्हन 400ºF वर गरम करा. स्कोनच्या वरच्या भागाला हेवी क्रीमने ब्रश करा आणि इच्छित असल्यास पोतसाठी खडबडीत साखर शिंपडा. 20-25 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. ओव्हनमधून काढा आणि अतिरिक्त टॉपिंग्जसह पूर्ण करण्यापूर्वी 5 मिनिटे थंड करा.
- Camila Made टीप: पीठ जास्त काम करू नका; मिक्सिंग आणि मालीश करणे या दोन्ही क्रिया आहेत ज्यामुळे ग्लूटेन विकसित होते, जे चघळणारे ब्रेड बनवते जे स्कोन्ससाठी निविदा, केकीचे तुकडे बनवते. लाकडी चमच्याने पीठ हलक्या हाताने मिक्स करा आणि जास्त काम न करण्यासाठी आकार देताना हलक्या हाताने थापवा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.