मीठ आणि मिरपूड चिकन हा एक लोकप्रिय चायनीज डिश आहे ज्यामध्ये मसाल्यांच्या कुरकुरीत आणि चवदार मिश्रणात चिकनच्या चाव्याच्या आकाराचे तुकडे असतात.
ही डिश क्षुधावर्धक किंवा मुख्य कोर्स म्हणून योग्य आहे आणि त्याच्या चवदार चव आणि कुरकुरीत पोत निश्चितपणे प्रत्येकाला आनंद देईल.
मॅरीनेड आणि मसाल्यांच्या मिश्रणामुळे चिकनला चवदार, किंचित मसालेदार चव मिळते आणि कुरकुरीत तुळशीची पाने पोत आणि चवचा अतिरिक्त थर जोडतात..
सोप्या घटकांसह आणि अनुसरण करण्यास सोप्या चरणांसह, आपण आपल्या घराच्या आरामात रेस्टॉरंट-गुणवत्तेचे मीठ आणि मिरपूड चिकन तयार करू शकता.
मीठ आणि मिरपूड चिकन कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
चिकनचे स्तन किंवा मांड्या कोरड्या करा. त्यांना चाव्याच्या आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. एका वाडग्यात ठेवा आणि मॅरीनेड साहित्य घाला. चांगले मिसळा. खोलीच्या तपमानावर किमान 30 मिनिटे किंवा फ्रीजमध्ये रात्रभर मॅरीनेट करा.
एका लहान वाडग्यात, मसाल्याच्या मिश्रणासाठी साहित्य एकत्र करा आणि नीट ढवळून घ्यावे. लक्षात घ्या की ही रेसिपी तुम्ही वापरता त्यापेक्षा जास्त मसाल्यांचे मिश्रण तयार करते जेणेकरून तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार मसाला समायोजित करू शकता.
जेव्हा तुम्ही शिजवण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा चिकनसह वाडग्यात फेटलेले अंडे घाला. नीट ढवळून घ्यावे. हळूहळू कॉर्नस्टार्च घाला.
कोंबडीला कोरड्या कॉर्नस्टार्चसह एक असमान लेप तयार होईपर्यंत ढवळत राहा. एका मोठ्या नॉनस्टिक कढईत तेल घाला (फक्त पॅनच्या तळाला कोट करण्यासाठी पुरेसे). गरम होईपर्यंत मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा.
चिमट्याच्या जोडीचा वापर करून, एकावेळी चिकनचा एक तुकडा घाला. जर पॅनमध्ये खूप धूर येऊ लागला तर मध्यम आचेवर वळवा. मीठ आणि मिरपूड चिकन तळाशी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
2 ते 3 मिनिटे दुसरी बाजू तपकिरी करण्यासाठी फ्लिप करा. (वैकल्पिकपणे, त्यांना 350 F (176 C) वर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.)
चिकन एका मोठ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि ते थंड होण्यासाठी स्टोव्हमधून पॅन काढा. तुमच्या पॅनमध्ये तेलाचा पातळ थर अजूनही शिल्लक असावा. नसेल तर १ ते २ टेबलस्पून तेल घाला. मध्यम आचेवर गरम करा.
तुळशीची पाने पसरवा - तळाशी ३० सेकंद शिजवा. कुरकुरीत होईपर्यंत दुसरी बाजू शिजवण्यासाठी फ्लिप करा. तुळशीची पाने थंड होण्यासाठी एका मोठ्या प्लेटमध्ये ठेवा. चिकन गरम असताना, मसाल्याच्या मिश्रणाचा अर्धा भाग शिंपडा आणि चिमट्याने हलक्या हाताने फेटा.
चिकनचा आस्वाद घ्या. आवश्यक असल्यास अधिक मसाला मिसळा. शिजलेली तुळशीची पाने घाला आणि पुन्हा फेटा. मीठ आणि मिरपूड चिकन क्षुधावर्धक म्हणून सर्व्ह करा.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे मीठ आणि मिरपूड चिकन
साहित्य
- 1 पाउंड (450 ग्रॅम) हाडेविरहित चिकनच्या मांड्या किंवा स्तनांचे 1-इंच तुकडे
- 1 अंडी , मारहाण
- ½ कप कॉर्नस्टर्क
- ⅓ कप कॅनोला किंवा वनस्पती तेल
- 1 थाई तुळस किंवा नियमित तुळसची लहान तुकडी
मेरिनाडे:
- 1 चमचे कॅनोला तेल किंवा वनस्पती तेल
- 3 लवंगा लसूण , बारीक
- किसलेले किंवा बारीक किसलेले
- 2 चमचे आले , बारीक किसलेले
- 2 चमचे तपकिरी साखर किंवा नियमित साखर
- ½ चमचे कोशेर मीठ
स्पाइस मिक्ससाठी:
- 2 चमचे काळी मिरी किंवा पांढरी ग्राउंड मिरी
- 1 चमचे ब्राऊन शुगर (किंवा नियमित साखर)
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- ¼ चमचे पाच-मसाल्याची पावडर
- ¼ चमचे सिचुआन मिरपूड , ऐच्छिक
सूचना
- चिकनचे स्तन किंवा मांड्या कोरड्या करा. त्यांना चाव्याच्या आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. एका वाडग्यात ठेवा आणि मॅरीनेड साहित्य घाला. चांगले मिसळा. खोलीच्या तपमानावर किमान 30 मिनिटे किंवा फ्रीजमध्ये रात्रभर मॅरीनेट करा.
- एका लहान वाडग्यात, मसाल्याच्या मिश्रणासाठी साहित्य एकत्र करा आणि नीट ढवळून घ्यावे. लक्षात घ्या की ही रेसिपी तुम्ही वापरता त्यापेक्षा जास्त मसाल्यांचे मिश्रण तयार करते जेणेकरून तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार मसाला समायोजित करू शकता.
- जेव्हा तुम्ही शिजवण्यासाठी तयार असाल तेव्हा कोंबडीसह वाडग्यात फेटलेले अंडे घाला. नीट ढवळून घ्यावे. हळूहळू, कॉर्नस्टार्च घाला. कोंबडीला कोट करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत ते असमान कोटिंग बनत नाही आणि थोडा कोरडा कॉर्नस्टार्च जोडला नाही.
- एका मोठ्या नॉनस्टिक कढईत तेल घाला (फक्त पॅनच्या तळाला कोट करण्यासाठी पुरेसे). गरम होईपर्यंत मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. चिमट्याच्या जोडीने एकावेळी चिकनचा एक तुकडा घाला. पॅनमध्ये खूप धूर येऊ लागला तर मध्यम आचेवर वळा.
- मीठ आणि मिरपूड चिकन तळाशी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 2 ते 3 मिनिटे शिजवा. 2 ते 3 मिनिटे दुसरी बाजू तपकिरी करण्यासाठी फ्लिप करा. (वैकल्पिकरित्या, तुम्ही त्यांना 350 F (176 C) वर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळू शकता.) चिकन एका मोठ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि थोडा थंड होण्यासाठी स्टोव्हमधून पॅन काढा.
- तुमच्या पॅनमध्ये तेलाचा पातळ थर अजूनही शिल्लक असावा. नसेल तर १ ते २ टेबलस्पून तेल घाला. मध्यम आचेवर गरम करा. तुळशीची पाने पसरवा - तळाशी ३० सेकंद शिजवा. कुरकुरीत होईपर्यंत दुसरी बाजू शिजवण्यासाठी फ्लिप करा. तुळशीची पाने थंड होण्यासाठी एका मोठ्या प्लेटमध्ये ठेवा.
- चिकन अजून गरम असताना, मसाल्याच्या मिश्रणाचा अर्धा भाग चिकनवर शिंपडा आणि चिमट्याच्या जोडीने हलक्या हाताने फेटा. चिकनची चव घ्या. आवश्यक असल्यास अधिक मसाला मिक्स घाला. शिजलेली तुळशीची पाने घाला आणि पुन्हा फेटा. मीठ आणि मिरपूड तुळस चिकन एक भूक वाढवणारा म्हणून सर्व्ह करावे. आमच्या मीठ आणि मिरपूड चिकनचा आनंद घ्या.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.